旷达斋 录 原创作者：余悦
编者按
中国国际茶文化创始会长王家扬先生关于《大美中国茶》＂图说＂系列的序言推送后，引起了读者对这套丛书的极大兴趣。现征得丛书主编余悦研究员同意，特转发《图说中国茶》一书。该书出版于2014年，却写作完成在10多年前。＂悦读茶书会＂公众号现推送该书第九章：＂三盏搜肠句更佳＂一一中国茶与文学艺术。今天发送的是第一节＂茶与诗歌、对联＂的＂元代茶曲与明清茶诗＂部分。
元代，也有许多咏茶的诗文。著名的有耶律楚材的《西域从王君玉乞茶，因其韵》七首、洪希文的《煮土茶歌》、谢宗可的《茶筅》、谢应芳的《阳羡茶》等等。元代的茶诗以反映饮茶的意境和感受的居多。
耶律楚材是辽皇族后裔、元初名相，深受中原文化影响。他在西域从王君玉处获得一点好茶叶，情不自禁地一气呵成数首诗，如其中之一：
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长笑刘伶不识茶，胡为买锸谩随车。
萧萧暮雨云千顷，隐隐春雷玉一芽。
建郡深瓯吴地远，金山佳水楚江赊。
红炉石鼎烹团月，一碗和香吸碧霞。
此外，元曲是元代文学的代表，在元曲中有不少作品是写意的。周德清【越调】《天净沙·嘲歌者茶茶》、乔吉【双调】《卖花声·香茶》、徐德可【双调】《水仙子·惠山泉》都是有影响的作品。特别是李德载【中吕】《阳春曲·赠茶肆》采用一组十曲的组曲形式写历代茶事，更是为人称道。
明代的咏茶诗虽不及唐宋，但比元代稍多，著名的有黄宗羲的《余姚瀑布茶》、文征明的《煎茶》、陈继儒的《失题》、陆容的《送茶僧》等。特别值得一提的是，明代的文人墨客，追求品饮环境讲究情景交融，他们把品茶看成是风雅而高尚的事情，认为自然环境是最基本品茗条件。著名茶人陈继儒的《试茶》是一首很有趣的作品，诗人将整个试茶过程描绘为一个金戈铁马的战斗场面，让人看了回味无穷不禁叫绝：“绮阴攒盖，灵草试旗。竹炉幽讨，松火怒飞。水交以淡，茗战而肥。绿香满路，永日忘归。”
清代茶诗数量众多，也有许多诗人如郑燮、金田、陈章、曹廷栋、张日熙等的咏茶诗，亦为著名篇章。特别是清代爱新觉罗·弘历，即乾隆皇帝，茶在他的生活中，具有重要的地位。相传，当他85岁要退位时，一位大臣谄媚地说：“国不可一日无君呀。”乾隆皇帝回答说：“君不可一日无茶呀。”他六下江南，曾五次为杭州西湖龙井茶作诗，其中最为后人传诵的是《观采茶作歌》诗：
火前嫩，火后老，惟有骑火品最好。
西湖龙井旧擅名，适来试一观其道。
村男接踵下层椒，倾筐雀舌还鹰爪。
地炉文火续续添，干釜柔风旋旋炒。
慢炒细焙有次第，辛苦工夫殊不少。
王肃酪奴惜不知，陆羽茶经太精讨。
我虽贡茗未求佳，防微犹恐开奇巧。
皇帝写茶诗，这在中国茶叶文化史上是少见的。而且，清代龙井茶风行天下，与这位皇帝的褒扬密切相关。
至于现代，咏茶诗篇也是很多的，如朱德的《看西湖茶区》和《赞庐山云雾茶》、陈毅的《梅家坞即兴》、郭沫若的《赞高桥银峰茶》，陈毅的《梅家坞即兴》，以及赵朴初、启功、爱新觉罗·溥杰的作品等，都是值得一读的好茶诗。
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