浙大最新研究发现：经常不吃早餐，容易增加代谢性疾病

吃早餐可以启动新陈代谢，防止能量低落和体重增加 #生活知识# #饮食生活# #营养学#

AI划重点 · 全文约1109字，阅读需4分钟

1.浙江大学医学院等团队在《细胞》期刊上发表研究，揭示经常不吃早餐可能增加代谢性疾病风险。

2.研究发现小肠具有独特的双向营养供给环境，不同位置和类型的肠细胞对不同的营养素有各自的偏好。

3.不吃早餐会导致肠道中的真菌代谢物显著增加，破坏肠道屏障功能，从而增加代谢性疾病的风险。

4.研究建议每天按时吃早餐，确保摄入足够的营养素，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分。

5.除此之外，还应注意适量运动和充足睡眠，以提高整体健康状况。

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早餐被誉为一天中最重要的一餐，然而，由于各种原因，很多人常常会“牺牲”早餐。近日，浙江大学医学院/附属邵逸夫医院王迪团队、浙江大学爱丁堡大学刘琬璐团队和中国科学院上海药物研究所刘佳团队在顶尖学术期刊《细胞》上合作发表了一项研究，揭示了不吃早餐对小肠营养吸收方式的影响，并指出这可能会增加代谢性疾病的风险。

长期以来，人们普遍认为早餐是一天中不可或缺的一餐。美国心脏协会曾指出，不吃早餐的人群不仅营养素摄入量较低，还更容易发生超重或肥胖，尤其是腹部肥胖。然而，关于不吃早餐对小肠具体生理功能的影响，科学界了解有限。这项新研究填补了这一空白，提供了更深入的见解。

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研究人员将小鼠分为几组，通过自动化远程控制的饲养装置提供不同的喂食模式。其中一部分小鼠在睡醒后没有立即进食，模拟人类不吃早餐的情况。

研究人员详细分析了各组小鼠小肠吸收营养物质的生理反应，使用体内示踪技术和空间代谢组学绘制了小肠双向营养供给环境的高分辨率综合图谱。

研究发现：小肠具有独特的双向营养供给环境：一方面从肠道内吸收食物中的营养物质（肠腔面），另一方面从血管中获取来自系统循环的营养代谢物（血供面）。

不同位置和类型的肠细胞对不同的营养素有各自的偏好。例如，分泌黏液的杯状细胞特别喜欢来自肠腔面的谷氨酰胺。当食物中缺少谷氨酰胺时，杯状细胞会减少黏液生产，从而破坏肠道黏液形成的免疫屏障。

长时间空腹会导致肠道中的真菌代谢物显著增加，进而使上皮细胞之间的紧密连接变得松动，破坏肠道屏障功能。

在模拟不吃早餐的实验组中，小鼠在重新进食时小肠从肠腔面吸收脂质的能力显著上升，包括脂质吸收基因的表达重编程。这意味着经常不吃早餐的人在接下来进食时，小肠上皮细胞会变得更加善于吸收脂质，增加了动脉粥样硬化等代谢性疾病的风险。

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研究明确指出，“不吃早餐会诱导上皮脂质吸收，从而加剧代谢疾病”。经常不吃早餐不仅会降低免疫功能，还可能导致心血管疾病的发生风险升高。

建议每天按时吃早餐，确保摄入足够的营养素。早餐应包含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分。

除了注意饮食外，还应结合适量运动和充足睡眠，以提高整体健康状况。未来的研究需要更多长期随访数据来验证这些发现，并探索不同人群对不吃早餐的具体反应。

随着现代生活节奏的加快，越来越多的人忽视了早餐的重要性。这项研究为公众提供了一个新的视角，即通过关注早餐，可以及早发现并干预相关的健康问题。希望更多的患者能够认识到这一点，并采取相应的措施来改善自身的健康状况。

参考

Zhang, Jian, et al. "A two-front nutrient supply environment fuels small intestinal physiology through differential regulation of nutrient absorption and host defense." Cell (2024).

网址：浙大最新研究发现：经常不吃早餐，容易增加代谢性疾病 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/919031

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