专访著名美女摄影家肖静：美食＋摄影＝爱

美食摄影是一种生活态度，热爱生活，热爱美食，热爱镜头。 #生活乐趣# #美食烹饪乐趣# #美食摄影#

【个人简介】

肖静，品相视觉品牌创始人，国家一级摄影师，中国摄影家协会会员，中国民俗摄影家协会博学会士，国际摄影家联盟会员，美国密西根州立大学访问学者。旅行杂志签约作者，作品在国家级杂志和网络刊登，多幅作品在国内外获奖，多次举办个人摄影展。受邀参与国家水利风景区拍摄，参加宁夏卫视“这里是宁夏”首期节目录制，也是北京交通广播FM1039“慧旅行”栏目的座上客。摄影作品以旅行、人文、民俗、美食为主。代表作品有《70－200闯非洲》、《淡彩北美》、《妈妈拍出了我和爸爸的17年情史》等。

著名美女摄影家

肖静

她是企业管理专业研究生，而非摄影专业。摄影是从小的爱好，10年前，开始专业系统的学习摄影，并接受国内很多顶尖摄影大师的指导，那时她还在当时的企业做高管。

后来，她旅行时拍摄的照片被一些杂志看到了，就开始约稿；博客的文章也经常被推荐到首页和加精，一些旅行类的网站也邀请她做版主。

再后来，她迷恋上了旅行，迷恋上了旅行摄影：从黑龙江东方第一哨边境到西藏尼泊尔之交的樟木口岸；从甘肃的茫茫戈壁到香港的维多利亚港湾，她用镜头记录足迹，用风景点缀时光。她走过“玄奘之路”，穿行荒漠沙丘；她到过“北美脊梁”，欣赏雪山壮阔；她进过非洲大草原，追寻猎豹足迹；她登过玛雅金字塔，探索末日奥秘……而现在，她暂时停下了匆匆的脚步，回归到家庭，迷恋上了美食，也迷恋上了美食摄影。

她说：“回归到最后，摄影的本质都是源于爱，对家庭、对社会、对生活的热爱。”“爱上，并能投入，是一种幸福。”

她，就是著名美女摄影家，肖静。

天下唯有爱与美食不可辜负

《数码世界》杂志：我知道，您是国内知名的摄影家，尤其是在旅行、人文摄影方面卓有建树。请问您是如何“爱”上美食摄影的？

肖静：我以前经常在外面拍片不太能照顾孩子，后来发现孩子长大了，能陪伴的时间越来越少，因此，我就选择回归家庭。在照顾女儿的过程中，我会把每天做的美食拍摄下来做记录，同时也分享到朋友圈，因此被朋友们奉为摄影圈里的美食家。我的确是喜欢美食的，出于职业的习惯，当然就爱上了美食摄影。 我从小就很喜欢吃，我父母都很会做饭，而且做的菜都非常好吃。当听到厨房里食物下锅的声音，油滋啦的声音，炖汤咕噜的声音，味蕾就被调动起来。现在我发现，这个爱吃美食也爱做美食的基因遗传给了女儿，她现在写完作业就自己捣鼓做些吃的。她做的各种食物都很美味，从烘培到煎炒、从烧烤到炖煮，我经常被她做的美食吸引而吃多。现在为了避免发胖，我的运动量都要适当增加才能平衡。

她现在非常的迷恋研究美食，并立志做一个真正的食品艺术家。她自己会买相关的书籍或上网看视频学习美食制做、研究食品之间的相互关系、了解每种食物的营养、学习美食的装饰艺术和音乐配合的整体表现形式。这是把她从小所学的各种艺术技能和文化知识全部综合到一起了。总之，她就是要研究如何吃得更高级、更健康、更有品味。我的任务就是给她提建议和为她拍摄记录所有的美妙瞬间，这当然是我喜欢做的事情。听到她做饭的声音，就好像听到大自然里的声音一样，时而小溪流水，时而大河奔腾。所以，现在对我来说，只是把室外的风景搬到室内了，依然满怀好奇心的欣赏着。看，我喜欢拍照，她喜欢做饭，多和谐！

女儿是肖静最自豪的“作品”

《数码世界》杂志：看得出来，您很享受美食。这其中，更深层次的感悟是什么？

肖静：我觉得，这个世界上有很多值得留恋的东西，而爱与美食是我们永久的话题。在我家里就是这样。爱通过美食一代又一代的传递着，不需要太多的语言，只把那份情搅拌在饭菜里，吃下去，就全然接受了。

岁月在锅碗瓢盆交响曲中渐行渐远，而成长中的美好回忆却越来越清晰，在我的记忆里流露着浓香，让我回味、令我欣喜。当然，这样的美好每天还在延续，我很感恩且珍惜所拥有的这一切。毕竟，天下唯有爱与美食不可辜负。

最简单的食物，也有最深刻的灵魂

《数码世界》杂志：从一位摄影师的角度，您是如何理解食物的？

肖静：不论我是什么职业，我首先是个母亲。我没有精湛的厨艺，我有的只是一颗爱孩子、爱生活的心。我喜欢看《深夜食堂》，其中最核心最精准的表达就是这句话：“最简单的食物，也有最深刻的灵魂。”在这个节目里，往往用最简单的食材去治愈内心最软弱的地方，可以说这就是《深夜食堂》的简单和成功之处。 这句话也是我很喜欢和想表达的内容。在我的理解里，原材料的易获取性、烹饪手法的便捷性、拍摄时的造型简约性都是简单的表现。而灵魂的深刻一方面来自于食材本身，另一方面应该是制作它的烹饪之手吧。

每一样食材，看似简单的蔬菜、水果，或者是一个面包一碗米饭，这些东西都是经历了风吹、雨打、日晒，吸收了天地日月之精华，才从种子萌芽到开花结果。然后，再由勤劳的农民辛辛苦苦劳作、收割、加工、运输，才得以与我们见面。就这样简单一想，都觉得每一颗蔬果、粮食的伟大，饱含如此多的能量与灵性，这样的灵魂难道不深刻吗？每一段旅途中，农民也好、厨师也罢，哪个人背后没有一个独特的故事呢？有不同故事和不同经历的人，将食物的形式再次升华，让它们以各种美好的样子呈现在我们的眼前、以供养我们的身体。这些食物当然就是深刻灵魂的栖身之所。

我是幸运的，在我刚刚接触到美食烹饪和美食摄影的时候就理解到这些，这有助于我在对食物的内涵提升了另一层的理解，让我能把营养、健康、能量和爱通过美食和摄影的形式传递给我爱的和爱我的人。我的镜头记录下的不仅仅是美，更多的是食物的精神本质，当然我也希望给这个社会多传递些美好的能量。

美食摄影的精髓：造型美、光线美、瞬间美

《数码世界》杂志：在您看来，美食摄影有哪些独特的表现方法？您觉得在器材选择上有哪些要求？

肖静：美食摄影体现的就是三个“美”：

第一美，是造型美。不论是美食本身的样子还是器皿的花色都应该是相匹配的美，其他的陪衬物品也要恰到好处，不能喧宾夺主，而要锦上添花。在摆设造型时需要认真考量，不能随意。每一张看似简单的片子都是经过摄影师深思熟虑设计出来的。

第二美，是光线美。摄影讲究的就是光线，不仅是风光摄影，任何摄影表现上都要注意光线的运用。美食摄影中光是可以控制的，使用灯光、也可以利用自然光线。光影的感觉会增加照片的层次及立体感。

第三美，是瞬间美。虽然拍美食不像街拍纪实或是在非洲拍动物那么变幻莫测，但把握瞬间也是非常重要的。因为摄影是瞬间的艺术，按下快门的那一刻就定格了，而且永远的保留下来。想要让这个决定性的瞬间尽善尽美，就要考虑当时拍照那一刻相机的角度位置、取景范围、光圈快门、景深焦点。当然，还要注意那一刻食物的状态，食材是否还新鲜饱满，配料是否达到你想表达的样子？另外，一张照片有动感也是很重要的。比如水快要滴下来的那一刻，黄油正在融化的那一刻，这都是有时间感的瞬间，会让照片显得生动，也愈加吸引人。

对于器材的选择我是这样看的。 如今科技发展迅速，手机像素、功能都很强大，包括后期的调图软件也有很多，使用起来非常方便，当然推荐手机。我现在美食的片子大部分都是手机拍摄，手机放在身边，看到值得拍摄的内容就会马上记录，并且随时发布分享。当然，如果是商业需求拍摄，对照片的品质要求很高，还是会选用专业设备的。

《数码世界》杂志：迄今为止，您最满意的作品是什么？

肖静：我女儿啊！哈哈哈。我爱摄影，我爱美食，我爱生活，我更爱我的家庭。在我看来，摄影就是发现美、记录美、传递美的过程。但这些的核心都是“爱”。

肖静风景摄影作品欣赏

《星空营地》

《仙女》

《舞动的城市》

责任编辑：

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