国家食养师浅聊二十四节气——小暑食疗养生

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顺应节气时令养生

一、小暑饮食养生原则

1.小暑饮食调养

应注意防暑降温,饮食上要增加营养,多食清淡解暑的食物,如面条、薏米、粳米、绿豆、绿豆芽、苦瓜、冬瓜、番茄、黄瓜、丝瓜、蚕豆、芹菜、梅、莲子、西瓜、桃、杏、木瓜、龙眼、椰子牛奶、金银花、菊花、绿茶等。

2.饮食调养宜忌

饮食偏会造成营养不良。偏食辛温燥热,可使胃肠积热,出现口渴,腹满胀痛,便秘。偏食咸味,可使血脉凝滞,面色无华。多食苦味,会使皮肤干燥而毫毛脱落。多食辛味,会使筋脉拘急而爪甲枯槁。多食酸味,会使皮肉坚厚皱缩,口唇干薄。多食甘味的食物,则骨骼疼痛头发易脱落。多食生冷寒凉,会发生腹痛泄泻,损伤脾胃阳气。

二、小暑养生注意事项

1.注意饮食卫生

小暑时节的多雨、高温,更使得本来就在夏季属于高发症的消化道疾病,更加多发频发。所以,这一时节的饮食,一定要注意饮食卫生。

2.外出时做好防暑工作

中暑是夏季的常见病,小暑时节的天气特点更是容易发生中暑。所以大家外出时一定要做好防暑工作,带好遮阳伞、遮阳帽等工具,多喝水,并尽量避开午后太阳热辣时外出。

三、小暑节气的由来

小暑是农历二十四节气之第十一个节气,夏天的第五个节气,表示季夏时节的正式开始;太阳到达黄经105度时交小暑节气。暑,表示炎热的意思,小暑为小热,还不十分热。意指天气开始炎热,但还没到最热,全国大部分地区基本符合。古人同样将小暑划分为三候:“一候温风至;二候蟋蟀居宇;三候鹰始鸷。”意思是说,初入小暑,大地上便不再有一丝凉意,风都带着热浪。《月令七十二候集解》:“六月节……暑,热也,就热之中分为大小,月初为小,月中为大,今则热气犹小也。

小暑养生饮食食谱推荐

1.洋参冰糖燕窝粥

推荐理由:中医认为,面色的健康与脾紧密相关,如青春痘多因脾湿热盛所致;黄褐斑多因肝郁脾虚所致;面黄无光泽是脾虚气血不能上行的表现。因此,夏季养颜当以调理脾胃食疗为佳。燕窝中含有丰富的胶原蛋白,可以健脾开胃,有效保护消化系统,是爱美女性、肠胃虚弱的老年人及儿童夏季进补的不二之选。

食用方法:取燕窝3g,西洋参3g,粳米100g,冰糖适量,共煮至粥状即可食用,每周服用2至3次,连续三个月效果更佳。

食养师点评:此粥可以健脾益胃,抵抗疲劳,滋阴降火,长期服用效果更佳。

2.薏米绿豆粥

推荐理由:《神农本草经》将薏米列为上品,说它可以治湿痹,利肠胃,消水肿,健脾益胃,久服轻身益气。绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效,加入砂糖可以和中益肺、舒缓肝气、滋阴止咳,此粥是夏季很好的一款健脾和胃之粥。

食用方法:薏米30g,粳米10g,绿豆30g,砂糖适量,煮至约30分钟成粥即可,此方共用,有助于各种单品的功效最大限度的发挥。

食养师点评:此粥可以健脾化湿,清热解毒,生津止渴,夏季适时服用会有很好的保健功效。

《孝经纬》说：“夏至后十五日，斗指丁，为小暑。” 评书里听过“南方丙丁火”，北斗指向的位置，正好是火位，所以小暑是闷热的开始，“小暑，暑之未大也。”后面还有更闷的暑热呢。

小暑这一天，太阳在黄经105度，“日躔井十三度”，就是在二十八星宿南方朱雀七宿的第一宿——“井木犴”旁边十三度的位置，《黄帝内经》说：“星辰者，所以制日月之行也。”星辰影响着太阳和月亮，太阳和月亮又影响着地球，影响着我们的生活。

根据天气变换衣服，还得根据天地变换饮食。

《黄帝内经》讲：“不知年之所加，气之盛衰，虚实之所起”，随着年龄的增长，身体慢慢开始衰弱，是身体虚实之气不平衡引起的。

“谨和五味，骨正筋柔，气血以流，肌腠以密，如是则骨气以精，常道如法，则常有天命。”

调和五味五脏，时常保持筋骨柔软，气血通畅，肌肤紧密，精气神充盈，按照这种规律调理身体，就可以达到天命之年。

小暑第一候叫做“温风至”，风是今年的主角，小暑吹的是让人心烦的暖风，小暑开始，阳气始弱，阴气渐盛，阴寒在内，所以少吃生冷寒凉，四气以温为养，多食生冷，容易使人暴泻，小暑开始都加辛辣之味，平衡甘甜，减少酸咸，苦味能吃但不能多吃。

《黄帝内经》讲：“五谷为养，五畜为益，五菜为充，五果为助。”食物是君臣秩序，主次分别的。

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