在厨房里，藏着一个年轻人的“乌托邦”

发布时间：2025-05-07 04:59

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当代年轻人，越来越爱下厨房了。

《2022年轻人下厨报告》显示，有近七成年轻人开始选择自己做饭。在他们眼中，做饭已经被当作一项必备技能。而在厨房里，年轻人又不止于烹饪，与好友的聚会、与家人的团圆以及与孩子的互动，都开始在其中开展。味蕾得到满足之余，一些美好的记忆也被记录和存留。

年轻人越来越爱自己下厨房做饭了。（图/《À Table!~跟着古代食谱学做菜》）

中国社会科学院与方太共同推出的《中国厨居发展趋势报告（2024）》中的数据则更加具体，76%的家庭每天要在厨房待两小时以上。若是不想与油烟、汗水为伴，把每次做饭视作“渡劫”，那势必要将厨房改造一番。

改造后的厨房，功用变得不再单一。这个地方所承载的意义，渐渐从“炒菜间”转为与一个人生活质量息息相关的重要空间。

厨房重地，开始成为解构生活的那个原点。

要快，要方便，要“减负”

虽然是快速的生活，但拒绝快餐的敷衍。

这描述的是高节奏下仍乐意下厨的人，从生活中细嗅蔷薇的“小确幸”。如何满足这一点，途径就显得很重要了。

过去，老一辈人的厨房，数来数去总共也就那么几样东西：一个灶台，外加上些锅碗瓢盆。在物质条件尚不丰裕的年代，他们还是能靠一双妙手，硬生生创造出桌上的种种佳肴。但实际上，在那些美味的背后，他们承受着诸多功能上的不便。面对油烟、噪声等困扰，他们选择了默默忍耐。

老一辈人在厨房做饭。（图/图虫创意）

新一代年轻人，在面对这些困境时则有着截然不同的态度。90后赵赵是下厨达人，大学毕业后不久，他就接过母亲的衣钵，负责家里人的三餐。赵赵享受下厨的过程，对他来说，一顿亲手烹制的饭菜，是“人间烟火气，最抚凡人心”的最佳体现。

但最早进入厨房，他的直观感受是“混乱”。旧有的厨电让他的做饭体验大打折扣：有时候菜已经下锅炒半天，油烟机还没开始抽动屋内的烟；工序稍微复杂些的菜品，需要用到烤箱等设备，他还要跑出老远；一通操作完毕，厨房的锅灶又因为火力问题，在收汁过程中糊了锅底。劳神费力不说，下厨的幸福感也被大大削弱。

下厨遇到火力问题，不仅劳神费力，还会削弱做饭的幸福感。（图/《À Table!~跟着古代食谱学做菜》）

为了改变这一窘境，赵赵决定给厨房做一次“大换血”。在朋友的安利下，他选择了方太集成烹饪中心。几天的时间，原本老旧的厨房，变得焕然一新。

赵赵的下厨体验也得到了同步提升。他喜欢在下厨时一边追剧，一边备菜；但之前碍于噪音问题，不得不放弃。做菜时，他还习惯先通过气味来检验自己的劳动成果，油烟却常常先抢走了风头。而方太集成烹饪中心云腾智驱引擎+NVH多维柔声降噪的黄金组合，让赵赵摆脱了困扰。清爽又静谧的下厨环境，令赵赵能更好地沉浸其中。

方太集成烹饪中心，清爽又静谧的下厨环境。（图/方太集成烹饪中心X20）

除此之外，他的厨艺也有了“好帮手”。方太集成烹饪中心温湿双控的技术，使得蒸烤功能实现精准的控温控湿，实时调节温度和湿度，在将烹饪流程变得便捷的同时，也极大地还原美食本味。

如此一番，赵赵在施展厨艺时更加得心应手。整饬后的厨房，像是拥有了一位管家，井然有序，又智能便利。对于整日奔忙的年轻人而言，一餐美食，就是一刻的快乐。不敷衍生活，是从走入厨房，享受“为美食而创造”的过程开始。

要温馨，要温暖，要有人气

不仅要有食物的酸甜苦辣，还要有情感流动与滋养。

如果你是个热爱生活的人，你一定会留意到，厨房扮演的角色其实也变得与早先有所不同。

光是在文艺作品里，我们就能见到许多对厨房社交属性的展现。美剧《老友记》中的厨房，就是个再经典不过的场景。那是莫妮卡的“主阵地”，她在厨房里试验新菜品，时刻准备靠自己的本事展现主厨的运筹帷幄。

（图/《老友记》）

胃暖了心才能暖。抱持如此朴素观念的中国人，自古将厨房视作代表家庭温度的空间。在日常生活中，厨房常常见证着一家人的情感互动。丁宁对此深有体悟。她清晰地记得，性格内向的先生常会在她下班后，为她煮碗热面。吃面的时刻，也是两个人深度交谈的时候。

也许正是受此启发，她与先生还常在节假日与儿子一起进入厨房。三口人共同烤面包，一块包饺子，都成了亲子之间的“团建”。而放心的共同参与，还得益于丁宁家中安装的方太集成烹饪中心。

方太集成烹饪中心，和家人一起安心下厨。（图/方太集成烹饪中心X20）

当淘气的宝宝在厨房里活动时，厨房的高温可能会成为潜在风险源，但隔热聚能罩的保护则能让好动的孩子避免高温损伤。无把手一体设计、嵌入式安装等细节，也把磕伤碰伤的概率降到最低……这一层层保障，让一家三口放心地在开敞的空间里互动，享受着叫做“温馨”的“家庭时间”。

事实上，伴随着对情感交流诉求的探索，厨房的形态也逐渐进阶，从最初的“一字形”，渐渐改为“L形”“U形”。到了现在，这个空间更是走向开放，开敞式厨房便应运而生。《中国厨居发展趋势报告（2024）》显示，半开敞和开敞厨房在⼤中城市家庭中⽐例占到近半数，重新装修选择⽐例超过六成，未来预计上升至近⼋成，全开敞式厨房增长趋势明显。

方太营造出的开敞式厨房，满足人们居家生活里的情感交流诉求。

对于厨房，人们所关心的问题也迎来了新的转变。从最初“研究怎样做好一道菜”，变成了去探索“更安全便利、更温馨暖意的厨居场景”。创造一个温暖的家需要流动的情感。开敞空间的价值在于“一起参与”，在参与过程中让情感在彼此间流动。而之所以能够一起参与，则是因为开敞的空间，再加上厨电创新带来的更为安全、舒适的空间一隅。

要自由，要好看，还要设计感

对美的追求是人类的本性，理解这一点是悦赏世界的起点。

设计大师原研哉曾说：“家的进化虽然包括舒适度、安全性的提高，但归根结底体现的是人类对新生活方式的欲望，让人意识到原来可以这样生活。”深谙此道的人越来越多，他们把厨房作为一个媒介，投射自己的爱好与审美。换言之，只要看过一个人的厨房，就几乎能够洞见ta的偏好与脾性。

厨房作为一个媒介，投射自己的爱好与审美。（图/方太集成烹饪中心X1S）

咚咚是一位设计师，同时也是家居爱好者。最近几年，她花费了许多时间和精力放在厨房的颜值打造上。在她的观察中，国人在为厨房配色时，非黑即“钢”。单一的色调，使得厨房整体感觉发闷，“厨师的心情是很有可能影响菜品的味道的，让下厨者摆脱相对压抑的环境，是我着重考量的问题。”

一番调研后，她发现了方太集成烹饪中心。她注意到，方太经过一系列的考察，上千次调色后，提取出了最具中国人文感的一抹灰——方太玥影灰。这一颜色最大的特质，便是能够调和其他颜色。正是因为它的加持，咚咚完全不担心自己的改造会与房屋整体风格违和。

厨房与房屋整体风格协调很重要。（图/方太集成烹饪中心X1S）

如今的咚咚，时常邀请朋友来到家里。带朋友参观厨房，已经成了她的“传统项目”——那是她心中最有个人特色的区域之一。于她而言，厨房在满足功用的基础上，还契合了自己的喜好。

在方太集成烹饪中心这类产品的助力下，厨房已逐渐成为人们个性的外化，在烹饪以外，它也展示着不同个体更多元的生活面向。

在烹饪以外，厨房也展示着不同个体更多元的生活面向。（图/方太集成烹饪中心X20）

从厨房出发，

构筑家的无限可能

厨房一隅，越来越多地表达着人们是否在认真享受生活，是否被情感所滋养，是否跟随本心追求美的悦目。

厨房进化史，某种程度上，也是一个人的成长史。以厨房为视点，能够看见岁月在其间缓缓流淌，也能倾听一个人在不同家庭阶段讲述的烟火人生。打理生活，从厨房开始。当代人的厨房，既要拥有好看的“皮囊”，又要具备解决实际问题的“灵魂”。

厨房既要有好看的“皮囊”，又要具备解决实际问题的“灵魂”。（图/方太集成烹饪中心Y系列）

而既要为厨房注入灵魂，又要兼顾其颜值的创造成为当前厨电行业的综合性课题。其中，作为全球领先的高端厨电专业制造商与创新引领者，方太致力于为顾客多元生活方式和厨居空间需求，提供设计与技术领先的高端全场景厨电解决方案。方太洞见了“厨房回归家庭⽣活的中⼼位置”“⼤中城市家庭对厨房电器有更高品质需求”等相关趋势，适时推出了集成烹饪中心。

方太满足家庭对厨房电器的更高品质需求。（图/方太集成烹饪中心Y系列）

作为烹饪场景解决方案，方太集成烹饪中心围绕着用户的多元需求不断深耕，每一步都旨在提升人们的生活体验，在更新厨电设备的基础上，也为家庭的烟火气注入了全新的意涵。也许，在未来，厨房还会从开敞式变为其他样态，但无论如何向前发展，相信方太始终愿意在厨房中看到人真实的诉求，进而去拓展厨房的更多新可能。

理想的生活从来没有定式。当在厨房中寻找精神滋养的人们，享受了“山川湖海”之味外，还收获了“昼夜与爱”的暖意时，我想这便是万千理想生活中，最动人的那一个。

在厨房享受美味的同时收获“昼夜与爱”的暖意。（图/方太集成烹饪中心X1S）

作者：卡布达

校对：遇见

排版：鹿子芮

封面：《单身的厨房》

网址：在厨房里，藏着一个年轻人的“乌托邦” https://www.yuejiaxmz.com/news/view/937203

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