融媒观察丨烹饪进校园：让学生成为进得课堂、入得厨房的“小当家”

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凉拌黄瓜、炒土豆丝、西红柿炒鸡蛋......这些家常饭，孩子们会做吗？教育部发布的《义务教育课程方案和课程标准（2022年版）》中，增设了《义务教育劳动课程标准》，会简单的烹饪就是其中一项，并在今年秋季学期开始施行。具体实施的效果如何？一起来看融媒记者的观察。

采访当天，在后白中心小学的烹饪教室里，来自六（3）班的学生们正在班主任的带领下，开展这个星期的烹饪实践课。学生们按照各自的分组，拿出准备好的食材，洗菜的洗菜，切菜的切菜，纷纷化身“厨房小当家”。很快，烟火气就在教室弥漫开，一派热气腾腾的景象。虽然老师在课堂上反复讲解，但到了操作环节，还是状况百出。食材切得大小不一、炒菜炒糊了、食材没有煮熟.....“小厨师”们的第一堂烹饪实践课就遇到了不小的挑战。

后白中心小学六（3）班学生周沫：“这次我做了水煮虾，这水煮虾比我想象中要难很多，今天我觉得做得并不是很好，以后回家还要再多练练。”

记者发现，有些菜却烧得有模有样，一看就知道学生在家里练过。学生周小卉制作的菜品是毛豆鸡丁，她说，这道菜自己在家里练习了好几次，对自己今天的发挥很满意。

后白中心小学六（3）班学生周小卉：“我很开心，我觉得今天做得非常成功。”

经过一个半小时的忙碌，学生们的菜品纷纷出锅，青椒肉丝、西红柿炒鸡蛋、土豆肉片、可乐鸡翅......学生们将菜品摆放在一处，用一次“自助餐”来犒劳自己的辛苦劳动。

后白中心小学六（3）班班主任景玉霞：“在烹饪实践的过程中，老师们注重指导，培养学生的动手能力。课后再召开班会课和劳动课，进行总结，让学生在一学期当中掌握两到三道菜的烹饪技巧。”

《义务教育劳动课程标准（2022年版）》中，劳动课程内容分为日常生活劳动、生产劳动、服务性劳动三大类别。其中日常生活劳动包括清洁与卫生、整理与收纳、烹饪与营养、家用器具使用与维护4个任务群。而根据不同学段，各任务群的内容要求也不一样。具体到烹饪与营养任务群，则根据学生的年级段有具体的要求。

后白中心小学副校长张伟：“在标准中，对各年级段劳动任务提出了明确要求，例如一二年级学生能参与简单的家庭烹饪劳动择菜、洗菜，三四年级学生能制作水果拼盘，学会蒸煮的方法，五六年级学生能做两到三道家常菜。”

为了能开展好劳动课程，后白中心小学在暑期开辟了小菜园，装修了烹饪教室，设计了具体的劳动课程，确保相关教学平均每周不少于1课时。对于中低年级段的学生，以种植体验、家务劳动为主，高年级则以烹饪实践课为主，以实践课程提升学生的劳动水平。

后白中心小学副校长张伟：“各班级利用每周的劳动课，定期到种植园除草、浇水、施肥。根据学校安排，在课后延时开展烹饪实践活动，既丰富了课后延时活动内容，也培养了孩子的劳动能力。”

融媒体中心 李明明

编辑：张萌萌

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