厨房中常见的用具有哪些种类

发布时间：2025-05-19 18:15

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主要有五大类，分别是进餐用具、洗涤用具、储藏用具、调理用具、烹调用具，类别不同，其包含的东西、用途、造型、价格、摆放位置等方面也会不一样，具体如下所示：

1、进餐用具是指用于吃饭的用具，包括：碗、碟、筷子、调羹等。

2、洗涤用具是指清洗美食以及相关物品时所需的相关用具，包括：洗碗池、水龙头、排水管、垃圾桶、消毒柜、置物篮、沥水架等等。

3、储藏用具是指用于存放食物、干货、调味料、粉面等物品的用具，包括：吊柜、地柜、冰箱、装饰柜、置物架等。

4、调理用具是指烹饪美食所需使用到的相关用具，包括：菜板、台面、榨汁机、食品切割机、调味料瓶等等。

5、烹调用具是指烹饪美食所需的各种电器设备，包括：炉灶、油烟机、电磁炉、烤箱、微波炉、电饭煲等等。

一、使用厨房用具需要注意哪些方面

1、将食物放到锅中进行蒸熟的时候，不建议使用搪瓷材质的容器进行乘装，因为搪瓷容器的表面一般都是使用珐琅制作而成的，而珐琅中一般都会含有珐琅铅等物质，一旦被加热的话，就会对食物造成影响，导致人体健康受到伤害。

2、盛装菜肴的时候，建议大家最好是使用玻璃或者是陶瓷材质的碟子进行乘装，最好不要使用铝制的碟子乘装，因为铝的化学性质比较活泼，并且在空气中也容易被氧化，若经常用于乘装菜肴的话，不仅产品自身会出现损坏，而且还会导致菜肴受到污染。

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