指定专人负责区域内车间的卫生检查与清洁。设备、工具、成品、原料等分类在规定区域摆放整齐。
现场卫生管理：
1) 地面清洁、无灰尘、无垃圾、无污迹、无积水、无死角。
2) 墙壁（角）和天花板清洁、无污染、无蛛网、无死角。
3) 门窗明亮干净、无积灰、无污迹、无蛛网。
4) 照明、杀虫灯具保持清洁，无灰尘积压。
5) 操作台保持干净，物品堆放整齐。
6) 车间四周责任区内清洁、无垃圾、无烟蒂。
7) 洗手处、厕所保持清洁干净、地面无积集水、墙面无污迹。
设施设备卫生管理：
1) 至少每周检查清洁一次冷库风机等设备及墙面地面卫生，保持干净，无滴水
2) 至少每月检查清洁叉车、拖车等，保持清洁无油污
3) 挑选分拣平台及刀具等每次使用都需要清洁消毒，并保留相应记录。
车间废弃物管理：
1) 属车间管辖范围废弃物应存放指定区域，不得对生产区或储存区的产品或区域造成污染，不同废弃物需要分类，专人管理。
2) 用于收集车间废弃物的容器要清楚地识别：不同颜色、形状或者其他明显标识等。
3) 用于收集车间废弃物的容器要适当的储存：不得储存或堆放在生产或成品储存区域。用于收集废弃物的容器禁止用于盛装原料。
4) 对于车间分拣废弃物等不可回收利用的由专人收集清运至指定区域，但不得长时间堆放，要及时进行处理。
5) 对于车间废弃物中可回收处理的“纸板、纸盒、废弃物料”等由相关人员运至指定区域堆放，达到一定量时进行处理。
