营养指导员专业技能考核指导标准（2024版）

发布时间：2025-05-21 16:03

利用目标导向指导提升员工的职业素养 #生活技巧# #领导力技巧# #目标导向指导#

考核内容

考核形式与方法

时间

（分钟）

分值

（分）

备注

膳食调查方法的应用

（以下三项任选一种）

1.根据模拟营养调查现场，受试者参与组织实施，正确使用营养调查工具（食物频率法、或24小时回顾法等），收集数据信息；

2.根据提供的个体日常膳食习惯和各类食物摄入情况，计算能量和主要营养素摄入量并进行评价（不使用软件工具）；

3.根据个体各类食物、营养素摄入量，评价膳食结构状况（不使用软件工具）。

体格测量与评估

利用提供的工具，正确测量个体的身高、体重、腰围、血压等，并评价体格指标和营养状况。

膳食营养状况综合评估与健康生活方式指导

针对提供案例（营养缺乏性疾病、营养相关慢性疾病），评价个体或人群的膳食营养状况并给出建议）。

设计食谱和指导营养配餐

（以下两项任选一种）

1.根据设定人群和饮食习惯，设计3天营养食谱和配餐（重点围绕学龄儿童、老年人和孕妇等重点人群）；

2.针对已有的营养配餐计划进行评价和调整。

营养健康教育

（5-10人小组考核，以下两项任选一种）

1.针对特定场景的主要的营养问题，收集和整理科普宣传核心信息，提出科普材料的设计步骤；

2.针对提供的人群状况，撰写1个营养宣教活动方案。

推行“三减三健”与营养相关慢病防控适宜技术

根据提供的个人健康和膳食状况（高血压、糖尿病、肥胖，三种情况任选其一），合理利用“三减三健”等营养防控适宜技术，撰写1篇个体营养膳食建议。

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