高血压，“五大原则”要牢记，“六款药膳”要收藏

发布时间：2025-05-21 19:43

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新调查数据显示，目前中国已有3亿左右的高血压患者，每年新增高血压病例达1000万。合理的饮食对高血压的辅助治疗有重要的作用。本文将与大家一起分享高血压患者日常饮食的五大原则以及六款具有辅助降压作用的药膳。

五大原则要牢记

第一，低盐饮食：流行病学调查证明，食盐摄入量与高血压病的发病呈正相关，因此，凡有轻度高血压或有高血压病家族史的，其食盐摄入量最好控制在每日5克以下。

第二，控制热量摄入：肥胖是高血压病的危险因素之一，而肥胖的主要原因是摄入热量过多造成的，因此，高血压患者每餐均不宜吃的过饱，控制在八成饱即可。

第三，少食动物脂肪：动物脂肪(如猪油、肥肉)含胆固醇高，高血压患者不宜多吃，而植物脂肪如(豆油、花生油)含不饱和脂肪酸较高，有抑制胆固醇的作用，高血压患者可以适量摄入。

第四，多吃一些富含膳食纤维和维生素C的食物，如新鲜蔬菜、水果。

第五，增加钙的摄入。据研究报告，每日膳食，钙摄入800～1000毫克，可防止血压升高。

六款药膳要收藏

钩藤决明饮：

取杭白菊6克，钩藤6克，生山楂10克，决明子10克，冰糖适量

将钩藤、山楂煎汁，冲泡菊花，调入冰糖，代茶饮

对高血压所致的头晕目眩有很好的治疗作用，适合高血压中医辨证为肝阳上亢者饮用。

夏枯草煲猪肉：

夏枯草20克，桑椹20克，牡蛎20克，猪瘦肉250克，酱油、盐等适量

将夏枯草及牡蛎煎汁，猪肉切块，将煎汁与猪肉同入锅中，用文火煲汤，至七成熟时，加入桑椹、酱油、盐、糖等调料，继续煮至肉烂熟，汁液收浓即成，吃肉及桑椹。

具有育阴潜阳、养血益精的作用，特别适合以眩晕耳鸣为主要表现的老年高血压患者食用。

杜仲龟肉汤：

川杜仲20克，龟肉100克，精盐、味精适量

先将杜仲洗干净，用水煎煮，煎好后去渣，将龟肉洗干净，切成小块，放入药汁中，再加水适量，炖煮至龟肉熟，加入调味品即成，食肉喝汤。

具有滋阴潜阳的作用，适合高血压中医辨证为阴虚阳亢者食用。

枸杞雏鸽汤：

雏鸽3只、枸杞子30克，清汤、料酒、生姜、葱、味精、精盐各适量

将雏鸽宰杀后去毛及内脏，洗净，每只剁为4块，然后入开水中氽透捞出备用，将枸杞子洗净，姜、葱洗净切片、段。将鸽肉块放在盘中，再放上配料枸杞子、姜、葱、料酒，加入清汤适量，蒸熟后去姜、葱，调入味精、精盐即成。

具有滋阴平肝的作用，适合以阴虚、肝阳上亢为主要表现的高血压患者食用。

海参淡菜瘦肉汤：

淡菜(又称海红)40克，海参(鲜)100克，瘦猪肉200克，海带(干品)10克。

将淡菜洗净，海参切段，猪肉切小方块，海带泡发洗净切丝备用。将淡菜、猪肉放入锅内，加水，先用武火，沸后改用文火，炖至七成熟时，加海参、海带及盐适量，至全熟止。

具有滋阴助阳、益肾润燥的作用，适合以头痛耳鸣、肢冷乏力等阴阳两虚为主要表现的高血压患者食用。

海蜇拌香芹：

海蜇皮100克，芹菜50克，陈皮3克，半夏6克，盐、糖、麻油、醋适量。

将海蜇皮切丝，芹菜洗净，水焯后切丝，陈皮、半夏煎汁浓缩成30毫升。将海蜇皮、芹菜放盘中，加入浓缩好的煎液及麻油、醋、少量盐糖，拌匀即食。具有燥湿化痰、理气和中功用。

适合高血压患者以头晕头沉、体倦无力、四肢略肿，胸闷或时吐痰涎为主要表现者食用。