20xx年广西职业院校技能大赛中职组酒店服务技能比赛客房中式铺床项目专业知识口试参考题库[共5篇]

参加职业技能比赛，实战提升经验。 #生活乐趣# #生活日常# #个人成长建议# #职业技能培训#

【正文】 午在整理客房时，清点饮料，核对或填写点算单，交前台收款处，补充饮料。（5）及时开水让客人净手、递送香皂、干净的手巾或纸巾，并及时冲洗便器。3简述公共区卫生的管理。3领班查房的意义是什么？ 答：（1）客房清扫质量控制的关键。（3）从市场购回的清洁剂多为浓缩液，使用时应按说明书要求进行稀释。（4）确定洗衣房与棉织品房的关系。(2)客房设施设备的使用程度和完好程度。（2）严格打码，防止混淆。，怎么处理? 答：（1）主动上前查问；（2）如发现对方神态有异样时及时通知保安部，派人处理并向经理汇报；（3）做好发现可疑人的情况记录。，应如何处理？ 答：（1）立即报告上级，同时帮助客人，征求客人意见是否去医院；（2）如果客人伤势较重，应由保安人员配合大堂经理、医务人员与客人家属或朋友一同护送前往医院；（3）记录客人情况及处理措施。，怎么处理? 答：（1）可请来访者在大厅沙发上坐等或建议他出去走走，待会再来；（2）千万不能让来访者私自到客人的房间；（3）如来访者在大厅等候可主动送上茶水。(2)不要自作聪明地擅自为客人解决问题。(2)在楼层发现酗酒客人时，要根据醉客的情绪，适时（当）劝导，使其安静，同时立即通知上级和酒店的保安人员。（3）如经过解释宾客仍不能接受,可通过上级或大堂副理向宾客做进一步解释工作。/ 16第二篇：2012年全国职业院校技能大赛“酒店服务”中职组客房中式铺床专业知识口试参考题库2012年全国职业院校技能大赛“酒店服务”中职组客房中式铺床专业知识口试参考题库一、客观题：（一）填空题：，饭店客房可范围五大功能区，即：睡眠休息区、起居活动区、书写整理区、贮物区和洗漱区。，惯例为普通物品保管36 个月，贵重物品保存期通常为1年。，也是饭店最基本、最重要、最宝贵的资源。（含白金五星级）饭店是完全服务饭店，评定星级时应对 饭店产品 进行全面评价。 未清扫房。“五巾”是指 大浴巾、小浴巾、小方巾、面巾、地巾。（√）“五到”，即客到、微笑到、敬语到、水果到、鲜花到。（√）。（）。（√），要做到口齿清楚、语音适当，必要时可以配合使用手势。（√）、洗衣单及衣刷工具配备要齐全，一般放置在床头柜内。（√），服务员应立即报告客人的陪同，及时采取有效措施。（√）。（）。这一说法对否？（）、晚、深夜三次进行。（√），客房的布件和日耗品要求一客一换。（√）、卫生间的消毒剂的PH值大于7小于9，主要呈酸性。？答：核对客人姓名、房号、日期、衣物名称、件数是否相符；洗衣的种类；衣服是否有破损、特别污迹；客人有否签名等。？一般为期多长时间就要更新？答：（1）常规修整，每年至少进行一次；（2）部分更新，客房使用达35年时应实行更新计划；（3）全面更新，10年左右进行一次。答：（1）减量化原则；（2）再循环原则；（3）再使用原则；（4）替代使用原则。清扫房间时，如发现房内有大量现金怎么办？答：（1）通知领班。当你在岗位上工作时，如有客人缠着你聊天，你应如何处理？答：询问客人是否有事需要帮助。 请即清扫房。，避免床垫有局部凹陷和磨损，延长使用寿命，应定期翻转调换床垫，一般 每季度 翻转一次。夏季应每月通电一次，时间在 两小时 以上。 价格和质量 的性价比。 起居空间 的不同。，其中 情感服务 ,超常服务,应急服务具有主体地位，是个性化服务的三种基本形态。《疏散路线指南》,客房内备有手电筒，以备客人紧急疏散时使用。，由服务员每天上午换茶具和晚间做夜床时逐一查核，如有饮用，立即补充，并将饮料的品种和数量记录在工作单上，开好账单，领班据此填写“饮料消耗表”。、保护客人的 隐私 作为一条准则，才能使客人住进房间感到放心和安心，从而产生一种安全感。（√）“五到”，即客到、微笑到、敬语到、水果到、鲜花到。（√）、检查房间和卫生间的设备用品时，应从房门口开始，按照顺时针方向绕圈进行。（）（“应擦好后请客人辨认”应为“擦鞋前应做好相关标识”）：适时、适质、适量、适度。（）（“应立即采购并送至房间”应为“首先应婉言拒绝并推荐驻店医生服务”），对环境保护的追求，为客人提供具有健康内涵的客房产品。（）（“每一个月”应为“每星期”）。（）（“正激励”应为“负激励”），应先打扫走客房，再打扫住客房，以使客房能尽快重新出租。（√）“Housekeeping”再进房。（√），通过培训提高三种技能，即概念技能、人际关系技能和劳动操作技能。（√），除了必要的招呼和问候外，一般不主动与客人闲谈。（）（“及饭店大厅”去掉），干布和湿布要交替使用，针对不同性质的家具，使用不同的抹布。（√）:6。（√）二、简答题？ 答：（1）成人性（2）在职性（3）多样性（4）速成性（5）持续性（6）实用性？ 答：（1）以顾客为中心（2）促进饭店的持续改进（3）预防客房产品不合格“四会”指什么？ 答：（1）会报警；（2）会使用消防器材；（3）会扑救初起火灾；（4）会疏导宾客。“4R” 原则是什么？ 答：（1）减量化原则；（2）再循环原则；（3）再使用原则；（4）替代使用原则。（2）用干抹布除去家具设备及物品的浮尘。（3）饭店是否经常停水、停电。，如何做到情况明、任务清？ 答：（1）楼面服务台接到客人开房的通知后，应详细了解客人到店和离店的时间、人数、国籍和身份。答：（1）客房的空间更加宽敞。2什么是计划卫生？答：指在搞好日常的清洁工作的基础上，定期对清洁卫生的死角或容易忽视的部位，以及家具及设备进行彻底的清扫整理和维护保养，以保证饭店内外环境的洁净和家具设备的良好状态。（4）反馈信息。答：（1）体现客房的等级和礼遇规格。（3）楼层服务与清洁岗位的分与合。答：（1）客房服务员接到通知后，应尽快对客房进行彻底的清扫，以保证客房的正常出租。（3）掌握技术要求，保证衣服洗涤质量。，怎么处理? 答：（1）主动上前查问；（2）如发现对方神态有异样时及时通知保安部，派人处理并向经理汇报；（3）做好发现可疑人的情况记录。，应如何处理？ 答：（1）立即报告上级，同时帮助客人，征求客人意见是否去医院；（2）如果客人伤势较重，应由保安人员配合大堂经理、医务人员与客人家属或朋友一同护送前往医院；（3）记录客人情况及处理措施。，怎么处理? 答：（1）可请来访者在大堂沙发上坐等或建议他出去走走，待会再来；（2）千万不能让来访者私自到客人的房间；（3）如来访者在大堂等候可主动送上茶水。(2)不要自作聪明地擅自为客人解决问题。(2)在楼层发现酗酒客人时，要根据醉客的情绪，适时（当）劝导，使其安静，同时立即通知上级和酒店的保安人员。（3）如经过解释宾客仍不能接受,可通过上级或大堂副理向宾客做进一步解释工作。第四篇：12017贵州省职业院校技能大赛酒店服务赛项客房中式铺床项。30．住客中有病人怎么办？答：（1）住店客人生病时，服务员应关心客人，及时报告医务室和主管。(2)已清楚的情况下尽快给客人答复。(2)不要乱窜、乱跑动。23．收集洗衣时，发现客人没有填写洗衣单怎么办？ 答：(1)如果客人在房间，要请客人补填洗衣单；若客人要求代填写，服务员填写完毕后要让客人过目，签名确认。（4）记录处理情况。，如有客人缠着你聊天，你应如何处理？ 答：（1）询问客人是否有事需要帮助；（2）礼貌地向客人解释，工作时间不便长谈；（3）如果客人不罢休，可借故暂避。，要求调房时，怎么处理？ 答：（1）当客人住下后要求调房时，应了解客人要求调房的原因；（2）及时与前厅部联系，尽量为客人调整合适的房间。（4）对卫生间各个部位进行严格洗涤消毒。（2）印刷精美，便于阅读。（5）以功能需要为转移，功能与美观相统一。（2）应了解各类清洁剂的主要性能，掌握正确的使用方法。（4）制服与布草房工作记录。（5）对客人隐私更加尊重。答：（1）客房服务员上午在整理客房时，清点饮料，核对或填写点算单，交前台收款处，补充饮料。（3）降低客房费用，确保客房正常运转。（6）检查浴室“五巾”是否因干燥而失去弹性和柔软度，如不符合要求，要在客人入住前更换。什么是小整服务？答：主要是整理客人午睡后的床铺，必要时补充茶叶、热水等用品，使客房恢复原状；有的饭店还规定对有午睡习惯的客人，在其去餐厅用餐时应迅速给客人开床，以便客人午休等等。？ 答：（1）客房清扫应于客人不在房间时进行，如客人在房间需征得客人同意后方可进行；（2）养成进房前先思索的习惯；（3）注意房间挂的牌子；（4）养成进房前先敲门通报的习惯；（5）在房内作业时，必须将房间打开，用顶门器把门支好；（6）讲究职业道德，尊重客人生活习惯 ；（7）厉行节约，注意环境保护。（√）、清洁生产、节能减排、绿色消费的理念。（√）、标准化的服务是个性化服务的基础和前提。（）（“先做卫生间”应为“先做卧室再做卫生间”）、方便操作和方便管理的基本原则。（）（“各种要求”应为“各种符合情理的要求”） room指的是在客房内放两张单人床，称为标准间。（√），可使用房内电话向总台报告查询情况。（√）、明确清洁卫生操作程序和标准、严格逐级检查制度、重视客人意见等。（√），应拉开窗帘，使房内光线充足。）、请勿打扰、访客等待等功能外，对服务员具有服务指示功能，为饭店提供影子式无干扰服务奠定基础。（√），应该让房门半掩。（√），不可以借予工程部、送餐部等其他同事使用。（√），前厅部是客房产品的销售部门。，应礼貌地询问可否整理客房，如果客人暂不同意清理房间，则将客人的房号和 约定的打扫时间 记录在清洁报告表上。69.《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T143082010）中规定：必备项目检查表规定了各星级饭店应具备的硬件设施和 服务项目。照度值一般在 300 勒克斯。、服务规范、规章制度 是饭店经营、管理与服务的基本典法。，包括三个方面的工作: 清洁整理客房，更换补充物品, 检查保养设施。、公共区域和 重点防范区域。 代表饭店客房产品的最高水平，其设计应关注私密性、舒适性、文化性。，会见厅客人与主人的座位安排是客人在主人的 右边。，一般应在 客人不在客房 时进行，以不打扰客人为准。：茶水具毎平方厘米的细菌总数不得超过 5 个 ,脸盆、浴缸、拖鞋毎平方厘米的细菌总数不得超过500个。服务员清扫客房时，客人在房间应怎么办？答：（1）清扫过程中动作要轻，速度要快，不能与客人长谈。如果房间紧张，一时无法调换时要向客人耐心解释，并表示待一有空房将马上为其调换；（3）如果调房原因是房间设备有问题，除为客人调换房间外，还要及时请维修人员来检查维修。？答：（1）服务员自查；（2）领班全面检查；（3）主管抽查；（4）经理抽查。饭店防火工作要求服务人员的“三懂”是什么？答：三懂，即懂得本岗位发生火灾的危险性；懂得怎样预防火灾以及预防措施；懂得灭火方法。（），能给饭店带来生意，多次住店，和饭店业务员关系密切的人作为为VIP客人。（）。（），这实际上是一种在岗培训。这一说法对否？（√）《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T143082010）的要求，五星级饭店设施设备项目的最低得分线为450分。（√）、分工细的饭店通常设置：经理、主管、领班、服务员四个层次。（）。（），对有空调设备的房间应调整好室温，温度应为28176。（√），客房服务员在接待西方客人时，要做到“八不问”，当中包括不问客人收入和年龄。（）、衣物破损和客衣染色、褪色等。（），宾客用品也尽量名目繁多。（√），分别是做夜床、洗马桶、洗浴缸。、口头和 书面三种。 10% 以上。 是连接饭店各服务功能区的垂直交通运输工具。：综合素质能力、劳动纪律、工作态度和工作业绩。 适合 和适度的基本原则。：经理办公室、楼层、公共区域、客房服务中心、布件房和洗衣房。，即一次性消耗品和多次性（重复性）消耗品。30．住客中有病人怎么办？答：（1）住店客人生病时，服务员应关心客人，及时报告医务室和主管。(2)已清楚的情况下尽快给客人答复。(2)不要乱窜、乱跑动。23．收集洗衣时，发现客人没有填写洗衣单怎么办？答：(1)如果客人在房间，要请客人补填洗衣单；若客人要求代填写，服务员填写完毕后要让客人过目，签名确认。（4）记录处理情况。，如有客人缠着你聊天，你应如何处理？ 答：（1）询问客人是否有事需要帮助；（2）礼貌地向客人解释，工作时间不便长谈；（3）如果客人不罢休，可借故暂避。，要求调房时，怎么处理？ 答：（1）当客人住下后要求调房时，应了解客人要求调房的原因；（2）及时与前厅部联系，尽量为客人调整合适的房间。(6)员工素质。（2）每到一个更新周期便停止使用到期棉织品，另行更替。缺点：①费人力； ②物品与劳动纪律难以管理。（5）拾遗补漏。3客房部原始记录的主要内容 答：（1）客房接待服务工作记录。简述公共区清洁卫生的特点。答：（1）香水、香皂、鲜花等要摆放好，清洁工具要放到客人见不到的地方。2在楼面接待迎客准备工作中，如何做到情况明、任务清？ 答：（1）楼面服务台接到客人开房的通知后，应详细了解客人到店和离店的时间、人数、国籍和身份。（3）饭店是否经常停水、停电。？ 答：（1）真诚地帮助客人；（2）不与客人争辩；（3）兼顾客人和饭店的双方利益；（4）分清责任。？ 答：（1）准备好清洁工具；（2）安排好周期清洁保养工作；（3）做好检查记录工作；（4）注意安全。“三懂”是什么？ 答：（1）懂得本岗位发生火灾的危险性；（2）懂得预防火灾的措施；（3）懂得灭火方法。（√），一般有台班、卫生班和服务班三种岗位。（）（“陈设性”改为“实用性”），服务员可以直接将访客带进客人房间。（√），

网址：20xx年广西职业院校技能大赛中职组酒店服务技能比赛客房中式铺床项目专业知识口试参考题库[共5篇] https://www.yuejiaxmz.com/news/view/1009080

相关内容

20xx年全国职业院校技能大赛“酒店服务”中职组客房中式铺床专业知识口试参考题库(专业版)
20xx年全国职业院校技能大赛“酒店服务”中职组客房中式铺床专业知识口试参考题库
2023年全国职业院校技能大赛（中职组）ZZ039移动应用与开发赛项 赛题第三套
青岛职业技术学院荣获2023年全国职业院校技能大赛（高职组）“健身指导”赛项一等奖
【规程】【移动应用与开发】2024年山东省职业院校技能大赛中职组“移动应用与开发”赛项规程
2023年全国职业院校技能大赛（中职组）ZZ039移动应用与开发赛项 赛题第七套
2023年全国职业院校技能大赛（中职组）ZZ039移动应用与开发赛项 赛题第八套
【商务职院】2022年度“楚怡杯”湖南省职业院校技能竞赛湖南商务职业技术学院赛点工作圆满完成
2023年全国职业院校技能大赛（中职组）ZZ039移动应用与开发赛项 赛题第二套
我校参加第二届上海市职业院校学生创新创意大赛决赛

随便看看