人生必读好书指南：烹饪/美食类书目（二）

阅读美食类书籍，享受烹饪的乐趣 #生活乐趣# #阅读嗜好#

本目录为“人生必读好书指南”收录的烹饪/美食类书籍目录，关注我们，书目会定期更新。

1、《你不懂咖啡：有料、有趣、还有范儿的咖啡知识百科》

作者:石胁智广 著

咖啡控必读经典！日本咖啡专家与插画大师联手呈献，为你一点点抽丝剥茧、娓娓道来关于咖啡的所有秘密。中国大陆版权首次引进！

★从一颗粗砺的生豆到一杯香浓的咖啡，中间隐藏着哪些让人万万想不到的秘密？“日本咖啡协会会长奖”得主石胁智广化身咖啡世界里的科学怪人，带你穿过咖啡的表面，为你一点点抽丝剥茧、娓娓道来。

★常年位踞日、韩、中国台湾地区咖啡类书榜前列，中国大陆首次版权引进！

★本书文字理性、专注又不失风趣，搭配插画大师为其量身定制的逾百幅超萌手绘图，适合伴着一杯咖啡细细品读。

2、《一碗好汤，“煲”养全家》

作者:煲汤女王

105万粉丝微博博主“我是煲汤女王”作品

女王每天都在为家人煲的养生汤

中日韩女艺人都在使用的养颜秘籍

一本让全家人都温暖幸福的煲汤圣经

美味、滋补、养生、调理，一碗好汤全搞定！

对养生而言，喝汤进补益处多。可汤的世界岂止如此，煲汤作为最有家庭感的暖胃美食，煲出来的不仅是一碗热汤，同时包含了生活态度，夫妻相处之道，还有亲情的传递。

《一碗好汤，“煲”养全家》作者以一位专业营养师的视角，根据喝汤的不同人群，尤其以家中三代人为主，呈现出127道简单易学，养生滋补的煲汤盛宴。无论是快汤、慢汤还是男人汤、女人汤、老人汤、孩子汤，每道汤都会有食材营养和功效的解说。当然，作为专业营养师，还有一些喝汤的讲究和误区要提醒朋友们。 在学习和品尝的同时，透过作者温暖的文字，让你体会到有一种幸福的绝活儿叫煲汤。

3、《愉快地吃，痛快地瘦》

作者:陈宇慧（田螺姑娘）

想要变瘦却吃不惯顿顿沙拉的你，想要控制体重却害怕挨饿的你，想要健康却不想和美食说“不”的你快来试试，写给“中国胃”的健康食谱！这一本，一定对味！对胃！也对weight！

田螺姑娘，人如其名是一位勤奋、认真，而且资深的美食博主。她多年来努力研究食材特点，不断尝试新的方法、开发新的食谱，微信公号的更新率极高。因为她的食谱简单、易复制等特点广受读者喜爱和点赞。

这本书是田螺姑娘的第三部作品，主题是健康食谱。书中的每个菜谱都有具体的标签，告诉你，比如是否是少油、少盐、少糖、低脂、低碳水化合物的菜谱。当下无论想要瘦身减肥的年轻人还是希望饮食健康的中老年人，这本书都将提供花样繁多的选择和科学的指导。

书中的菜谱一如既往适合咱中国人的胃，不仅好吃、健康，还特别“接地气”、容易学，书中有大量的原料图、步骤图供你参考和复制。绝大多数菜谱都能归为“快手菜”，想要节省做饭时间在短时间内就做出像样的美食，跟着这本书，准没错。

全书300多页内容分素菜、荤菜、主食、工具，分门别类讲解了不同类型的食材的烹饪方式和使用方法。还特别加入了省时省力tips、美味升级tips等小妙招，是一本非常实用的菜谱。

4、《茶道：从喝茶到懂茶》

作者:王建荣 主编

爱茶到懂茶，只是一本书的距离。600余幅清晰大图，专家教你看懂茶汤，买到好茶，泡出香茶，品出茶味，了解茶的点点滴滴。从绿茶、红茶、普洱茶到茶道、茶艺、茶史，品出你的格调生活。

如何辨别茶叶的真假好坏？

在家如何泡出好茶？

如何成为一个懂茶的人？

……

新手买茶，最怕买到假茶、劣等茶。对于这个问题，专家教你一招轻松辨优劣：冲泡茶叶以后，看茶汤、品滋味、闻香气、看叶底。一般来说，真茶好茶的茶汤，肯定是汤色清澈明亮，滋味纯爽浓厚，香气清高、纯正持久，叶底匀齐柔软的。掌握了这个小技巧，再也不用担心买到假茶和劣等茶了。

新手关于泡茶常有一个误解：总以为只有用最好的茶叶和茶具，才能泡出好喝的茶。其实不然，茶汤滋味固然与茶叶的品质和茶具有关，但更多的是在于泡茶技巧。只要把握好茶叶和水的用量，水的温度，茶叶和茶具的搭配，冲泡时间，就算家里没有全套专业的茶具，照样泡出好喝的茶。

喝茶容易，品茶难。从爱茶人蜕变为懂茶人，关键在于掌握品茶的真谛。本书解决新手面临的各种疑难问题，引领着你，跟随茶道专家的脚步，一步步走近茶、领悟茶，快速成长为茶道高手，做个爱茶懂茶人。

5、《主食沙拉（萨巴厨房）》

作者:萨巴蒂娜

轻食低卡的主食沙拉，即饱腹又健康！可以当一日三餐，略加变化做成三明治或沙拉卷，成为外出旅游的料理。令你从此不再为节食而烦恼，既享受美食，更享受极简生活。

主食沙拉，唤醒食材本身的鲜美，

轻食低卡，令你不必再为节食而烦恼。

沙拉，既是一道美食，更是一种极简生活态度，

在这个春夏，轻松点亮你我的生活！

既是沙拉又是主食，制作起来简单快捷，美味可口，又最大程度地保留了营养元素，符合低脂低热量的健康饮食要求，是现代都市人群追求的新的饮食时尚。本书收录了一百余种主食沙拉的做法，步骤详尽，一步一图，选材家常合理，适合家庭操作，让你轻轻松松搞定一餐。

6、《营养早餐分分钟就搞定》

作者:杨桃美食编辑部 主编

274道美味早餐，每一道都是满满的幸福和爱！让幸福的一天，从能量满满的早餐开始！

一日之计在于晨，当我们经过大约8个小时的睡眠后，吃上一顿丰盛的早餐，会感到特别的精神，因而能够大大提高上午的工作、学习效率。本书所选早餐都列有完整的材料、调料、腌料以及详细的做法，来帮助您更好地完成一道道丰盛的早餐。此外，每一道早餐都配有高清大图，让您忍不住想马上试一试自己亲手做的美味早餐！

7、《至味在人间》

作者:陈晓卿

《舌尖上的中国》总导演，十年谈吃文章首度结集，白岩松、蔡澜、柴静、冯唐、梁文道、沈宏非一致推荐。

◆《舌尖上的中国》总导演，十年谈吃文章首度结集。在《舌尖上的中国》火遍全国之后，总导演陈晓卿的名字也渐渐为人熟知，半是作为广受尊重的纪录片导演，半是作为酷爱美食的吃货。早在十余年前，陈晓卿已开始在报刊写作美食专栏，记录他念念不忘的家乡味道，在江湖偶遇的人间至味。《至味在人间》此书即为他十年专栏文章的精选结集。

◆美食文章满溢人间烟火气。既不高冷，也绝非小清新，陈晓卿的美食文章独具特色，喜欢钻研街边巷尾小馆子的独门看家菜，喜欢跋山涉水跟着朋友品尝各路不上台面的特色江湖菜。其实，对于他而言，吃什么、在哪里吃这些问题远不如“和谁吃”来得重要。所以，作者在不同场合，多次理直气壮地说：“其实，世界上最好吃的永远是人。”

◆超级吃货的良心餐馆榜。作为名声在外的“扫街嘴”，陈晓卿储存了海量的特色餐馆名录，趁此次出书机会，作者整理出书中涉及的全部餐厅，在大众点评上形成榜单，扫一扫随书所附的二维码，即可一网打尽陈晓卿的私房菜馆。

8、《超简单！烤箱料理》

作者:萨巴蒂娜

一台烤箱可以做出无穷尽的美味料理！烧烤、蔬食、嘎嘣脆零食与大快朵颐的肉，无油烟，省时方便又健康！

一口烤箱可以做无穷尽的料理

烧烤，蔬食，嘎嘣脆零食与大块的肉

没有油烟，又偷懒，健康美味又方便

16年畅销美食图书经验的积累；

1000张精美图片让美食呈现眼前；

萨巴厨房最新心水之作：

用烤箱给自己的一顿省心省力的丰盛料理，春夏秋冬四季皆宜，无论是肉类、蔬菜、海鲜还是主食、甜品，一个烤箱就搞定，上桌之后一定让你大快朵颐！

9、《我的健康厨房 范志红谈厨房里的饮食安全》

作者:范志红 著

营养学博士范志红关于食品安全的又一力作！央视315打假女神、靠谱专家范志红详解厨房里的饮食安全，破解食物相克谣言，走出饮食误区，打造真正健康的饮食小环境！中国人的健康厨房指南。

怎样选择厨房里的安全食品

怎样把住厨房的饮食安全关

食材如何烹调才健康

食物储藏都有哪些学问

你家的厨房有哪些饮食误区

...

范志红教授详解国人最容易忽视的厨房健康问题

健康，从厨房开始

10、《亲手做零食 家人放心吃》

作者:子瑜妈妈

国家高级营养师子瑜妈妈7年自制健康零食经验全分享，解决美味与健康难以兼顾的吃零食问题！

☆新浪、搜狐知名美食博主子瑜妈妈倾情巨献，烘焙名博君之力荐！

子瑜妈妈的《孩子爱吃》广受读者的好评，这本《亲手做零食家人放心吃》她更是下了极大的工夫。她将自己7年来的零食制作过程用相机记录下来，将健康零食制作经验全部分享，有很多自己的独家秘笈，解决了美味与健康难以兼顾的吃零食问题！新浪第一美食烘焙名博君之为本书作序!

☆亲手制作、食材明了，远离食品安全问题。

小时候最美好的记忆之一必定是吃到好吃的零食，但目前很多零食，有太多都含香精、色素、防腐剂、反式脂肪酸等添加剂，令人望而生畏，很多家长不敢给孩子吃又觉得孩子挺可怜的。营养师子瑜妈妈反复研究配方，调整用料和用量，在不用添加剂的情况下，做出同超市出售的零食同样甚至更佳的美味。

☆零食种类丰富，总有一款家人会喜欢。

书中零食多种多样，既有糖葫芦、爆米花、番薯干等我们小时候的最爱，又有果冻、布丁、西米露等幼滑爽口的美味，还有酸梅汤、杨梅饮、冰橘茶、酸奶芒果棒冰、火龙果冰激凌等自创夏日解暑佳品。此外，很多以前只能在超市里买到的零食，例如蜜汁猪肉脯、猪肉松、芒果酱、花生牛轧糖、华芙饼、杨梅干等，在本书中都能找到做法。

☆独家配方毫无保留，美味经验全分享。

子瑜妈妈平时每做一道零食都会用相机进行记录，将7年来累积的下深功夫反复研究所得的零食方子整合成本书。在书中，她将自己的独家配方和心得体会毫无保留地与读者进行分享，开辟了“零失败必看”小版块，把零食操作步骤及操作关键尽可能详细地进行了讲解。从制作方法到操作关键，她都尽可能详尽地进行了介绍，让您也能轻轻松松成功做出家人喜爱的美味。

☆边吃零食边听故事，给孩子快乐美好童年。

子瑜妈妈还将制作过程中的一些小心情与零食的故事传说述与读者，将其娓娓道来，在翻看本书时充满亲切愉悦感。让孩子拥有快乐美好童年，让家长在体会到亲手制作零食的乐趣时，也会忆起自己童年的美好回忆与孩子分享。

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