晒晒我家的周末午餐，简单好吃的家常饭菜，才是真实生活的模样

发布时间：2025-06-02 14:40

分享生活琐事：周末在家自制的简单午餐 #生活乐趣# #生活点滴# #生活琐事小记#

周末对于大部分人来说都是休息放松的，但对于妈妈来说却是最忙碌的，孩子们不上学，虽然早上不需要早起，但白天也是忙得不可开交。

孩子要做作业，还要安排户外活动时间，还有课外兴趣班需要接送，还要安排一日三餐。家里一个孩子可能还好一点，俩娃或三娃的家庭，如果没有人帮把手，更是忙上加忙。

我家每个周末都挺忙的，尤其是周六，两个孩子都需要接接送送，有时候中午来不及做饭，就点些外卖或者带孩子们出去吃点，但是能做饭的情况下，还是尽量在家里做饭，都是些简单的家常饭菜，少油少盐，荤素搭配，吃得舒服也放心。简单好吃的家常饭菜，才是我们生活的真实模样。

【娃娃菜炒平菇】

【食材配料表】：平菇一盒、娃娃菜半颗、生姜、葱、生抽酱油、蚝油、盐、食用油。

【具体做法】：平菇洗净后撕成小块，放到开水锅里焯1分钟左右，断生后捞出过凉，挤去多余的水分，备用。娃娃菜洗净后切成小段备用；

炒锅上火烧热，放食用油，油热后放生姜末、葱花炒香，再放平菇翻炒均匀，加一勺生抽酱油、一勺蚝油翻炒均匀，使平菇入味，再放娃娃菜，加盐翻炒至断生，即可出锅装盘。

【食材配料表】：半成品孜然羊排一袋、辣椒粉、食用油。

【具体做法】：羊排是半成品，一袋是500g，自然解冻后打开袋，已经是腌好入味的，上蒸锅先蒸25分钟，再拿出来放到空气炸锅里，喷上食用油，180度，炸9分钟左右，翻个面，喷点油，再炸9分钟左右。表面焦脆微黄即可。

羊排是整块的，蒸或炸的时候都是整个烹饪的，装盘时用厨房剪刀或切菜刀将它剪（切）小块，方便食用，装盘后再撒点辣椒面味道更好。辣椒面也是包装里带的。

我个人喜欢准备点半成品，不管是买的半成品还是自制的半成品，当作备餐能解决很大的问题，有时候来不及做菜，有些半成品就可以很快上桌，省心省力。

【食材配料表】：蒜苔一小把、豆角一小把、洋葱半个、鸡翅中约12个、生姜、葱花、食用油、盐、蚝油、生抽酱油、红烧酱油、白糖。

【具体做法】：蒜苔去头尾，切成小段备用；豆角去头尾及豆筋，掰成小段备用；洋葱切小块备用；鸡翅中洗净后切成两半，放开水锅里焯1分钟，捞出洗净备用；

炒锅上火烧热，放食用油，油热后放姜末、葱花炸香，再放鸡翅中翻炒至变色，再继续煸炒至表面微黄，煎出多余的油脂。放一勺生抽酱油、半勺红烧酱油、一勺蚝油翻炒均匀，使鸡翅中入味。

再把豆角段放进锅里，和鸡翅中一起煸炒至豆角变色，加入半碗开水，少许盐，一点白糖，盖上锅盖，焖煮10分钟左右，鸡翅中和豆角熟透，水分也少了许多。最后加入蒜苔和洋葱翻炒片刻，蒜苔稍微断生即可出锅装盘。

简单好做又好吃，这道菜就是打扫冰箱里剩下的各种配菜，量都不多，单炒不够一盘，合在一起炒就省事了。

主食是【杂粮米饭】，用的五常大米和七色糙米混合焖煮的米饭，香软耐嚼，营养丰富，作为日常主食挺不错的。平时吃大米饭比较多，时不时地也掺一些杂粮米，补充营养。

以上就是我家周末的午餐，没有山珍海味，都是普通的食材，家常的做法，简简单单又一餐，不费什么事儿，就能吃得舒舒服服。

生活中知足常乐是一种好的心态，勇敢追梦也是一种积极的人生态度。

最近特别喜欢的一句话：有趣的人生，一半是柴米油盐，一半是山川湖海。

对于大多数的妈妈们而言，山川湖海只是偶尔，柴米油盐却是日常，希望我们都能在柴米油盐中，不放弃对山川湖海的热爱，成就属于自己的有趣人生。