今日五月初三，食疗调理记住：粥养脾，茶清心，汤养胃，4种夏季饮食妙方

秋季脾胃虚弱：饮食清淡，少食生冷，多食小米粥养胃。 #生活常识# #养生常识# #季节性养生#

五月初三，悄悄步入了我们寻常人家的生活。有的人也许并未注意这一天，但在老一辈的记忆里，一过立夏，这段日子便和“转夏安生”“饮食调理”紧紧缠绕在了一块。老街的风一口气吹得人皮肤微微发汗，耳边蝉声拉长，苹果色的阳光下，巷口的老人坐在阴凉里喝着一盏淡茶，嘴里念叨着“五月初三，喝点粥养脾胃，天气再湿热也能舒坦几分”。这样的场景，你是不是也很熟悉？

时令饮食，不是一纸规定，而是亲历亲为的体贴。如同屋檐下滴答的雨水，滴滴入心。不妨在这样一个平凡却有讲究的日子里，停一停脚步，用一顿粥、一盏茶、一碗汤，把夏天的美好，熬进生活的锅里。

五月初三没有端午那般锣鼓喧天，也无夏至那般奔放热烈，但在老辈人口中，它却是“防湿气、养脾胃”的重要节点。关于五月的禁忌和民俗，流传在乡间巷陌，也悄悄滋养着一代又一代人的饮食观念。

这一日，其实和古人对农时、气候的洞察分不开。民间有谚：“五月初三吃粥喝汤，夏病难上身。”讲的正是这个时令正值雨水丰茂，天热地湿，人容易心烦、体乏。大户人家会在这一天熬一大锅粥或汤，呼唤家人围坐而食，满屋飘的是米香与乡愁。

有趣的是，关于五月的禁忌还有许多。《岁时杂记》中记载，五月俗称“毒月”，初一到初五都忌“生气伤身”，此时讲究睡眠充足，减少激烈娱乐活动，因此“食养”在这个月里格外重要。此外，诗人白居易的《闲卧》，也曾写道：“五月炎风动，茅檐午梦长。唯将饭粥事，聊以度时光。”粥、静、睡，便成了古人过夏的小秘诀。

乡下老人还常说，五月初三，是五毒（月初五端午前）的前哨，门上挂菖蒲，体内喝淡粥，寓意“内外兼备”。人虽容易忽视这些细节，但这些细节正是生活的骨肉、家族的牵绊。

四样饮食有讲究——粥养脾，茶清心，汤养胃，“夏三宜一忌”

（一）粥的温柔：糯香里的故乡味

粥在中国人的生活里，有着无可取代的地位。五月初三，一碗热气腾腾的大米粥，可以抚慰一整天的劳累。米香在锅里咕嘟咕嘟地冒泡，翻滚的不是简单的主食，更像是守望相助的亲情。

家常做法非常简单。大米提前淘洗干净，用温水浸泡半小时，锅中加足量清水，先大火烧开，随即转小火慢熬。期间勤搅动防止糊底。时间到了，粥稠米软，勺舀起来摇一摇，自然成丝。添一点时令的四季豆丁、嫩南瓜片，清淡又有自然的甜香。

也有人喜欢熬点小米粥，配上新鲜红枣几颗。小米是旧时北方农家的“养人粮”，颗粒细腻，入口绵滑，妈妈们总爱说：孩子肚子不舒服，就给你煮点小米粥。煮上一锅，厨房里全是温柔的味道。

（二）茶的清凉：夏意自有绿叶香

茶，本就是大自然赠予中国人的清凉符。不管是岭南的凉茶，还是江南的绿茶，都内蕴一份“心静自然凉”的闲适。五月初三饮茶，是为了“除心火”，让热燥也随茶汽轻轻飘散。

最简单也最温和的夏茶：选一把绿茶或自家晒干的菊花、薄荷叶，用80度左右温水冲泡，静置两三分钟，待茶汤颜色浅绿或淡黄，入口微苦回甘。家里有老人，也可以用麦冬或贡菊泡一泡，杯口裹着小清新的草木香，手心都沁凉下来。

儿时村头的老茶馆，每逢五月初三总是满座，老人们摇着蒲扇，杯碗轻碰，一边聊家长里短，一边叮嘱儿孙“多喝茶，心静神安”。

（三）汤的醇厚：养胃安神的入口小确幸

五月初三的菜桌，少不了汤。汤是五谷杂粮与清水的对话，是柴米油盐里的温情交响。这个时节的汤，最宜清淡——比如一锅鲜玉米胡萝卜排骨汤，或是黄瓜丝煮鸡蛋汤，都朴素，却让人回味。

家常做法：猪骨洗净焯水去腥，再入汤锅加足量清水，大火煮开后转小火慢炖一小时，辅助以玉米段、胡萝卜块，盐少许调味。这一锅汤，浓而不腻，喝起来顺滑，仿佛给胃口也撑开了一把小伞。

素菜爱好者可试试冬瓜汤：冬瓜切片，与虾皮、香菇一并下锅，烧沸后加盐提鲜。冬瓜本味清润，入口软糯，汤色清澈，看着就是夏日的一副水墨画。

（四）清欢四方：时令小食的点缀

除了上述三样，五月初三的小食还少不了一些应季小菜。炒苋菜、腌黄瓜、凉拌苦瓜，这些朴素的佐餐，好似生活里的一抹鲜亮色。

凉拌苦瓜：苦瓜去籽切薄片，撒上一点盐搓揉后清水漂清，最后用陈醋、生抽、蒜末拌匀，撒几粒熟芝麻。吃上一口，既带着微苦的清凉，又有新鲜的回味，好像专为夏天设计的消暑菜肴。

四、民俗宜忌，一言一行都是智慧

3吃（应做之事）

吃粥喝汤：老祖宗讲究“粥养脾淡养心”，脾胃通畅，心气自安。饮淡茶少酒：适合饮些清茶淡水，少吃油腻厚味。乡间老人都说，初夏时分若贪杯则易伤身，不若以茶代酒，平和自知。多食时蔬：苋菜、冬瓜、豆角、南瓜皆此时盛产，既饱口福，也顺应节气。

2不做（禁忌事项）

不熬夜劳累：五月俗称“毒月”，古人特别重视这几天的休息，说是“神不守舍则易受湿气侵扰”。其实也是生活经验的积累，夏日夜短，早睡早起，身心皆欢喜。不嬉水游泳：部分地区有“未过端午不下水”之说，怕凉气入体，导致不适。即使现在空调普及、生活便利，这种习俗背后蕴含着对健康的细致关怀——提醒我们不宜贪图凉快，随意下水。

这些看似不经意的生活“小规矩”，不仅是对自身健康的呵护，更是一种有温度的家庭守望。许多长寿老人正是这样顺应时令，平和待自己。

时光如同一把慢火煨在旧灶台上，五月初三的柴米油盐，总让人感受到几分恬淡安稳。正如一碗老粥，不论你来自何方，总有一勺适合自己的温度。

我们守着这些看似平淡的节令，传递的其实是家风、乡音，还有一种内心的安定感。每一餐每一饮，每一个节气节点，都在提醒我们珍惜眼前、敬畏自然、爱惜身体。无论外面世界如何喧嚣，只要回家，一碗饭、两杯汤，就足以安放漂泊的灵魂。

“酸甜苦辣皆入粥，锅中烟火是人间。”愿你在五月初三的平凡时光里，找到属于自己的那份温柔与安稳。

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