夏日必吃！6款低卡养生拌面，清爽开胃又健康，一周不重样！

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夏天一到，热得人没胃口，总想吃点清爽又解馋的。今天给大家分享6款低卡养生拌面，食材简单好买，做法超快手，关键还能兼顾营养和健康！每款都搭配了高纤维蔬菜和优质蛋白，吃再多也不怕胖，全家老小都适合！

一、菠菜虾仁荞麦面

食材：荞麦面、鲜虾、菠菜、鸡蛋、胡萝卜、蒜末

做法：

处理食材：鲜虾去壳开背，菠菜和胡萝卜丝焯水30秒捞出（焯水能去掉草酸，营养更好吸收）。煮面调汁：水开下荞麦面煮5分钟，过凉水更筋道。碗里放蒜末、生抽2勺、香醋1勺、橄榄油1勺、芝麻半勺，加2勺凉白开搅匀。组装开吃：面条垫底，铺上虾仁、菠菜、胡萝卜丝，再盖个煎蛋，淋上料汁拌匀。养生贴士：荞麦面富含膳食纤维，饱腹感强；菠菜补铁，搭配虾仁补充蛋白质，适合减脂期吃。二、鸡丝黄瓜凉面

食材：鸡胸肉、全麦面、黄瓜、豆芽、花生碎

做法：

煮鸡撕丝：鸡胸肉冷水下锅，加姜片、料酒煮15分钟，捞出撕成细丝（肉质更嫩）。调万能酱：芝麻酱2勺加温水化开，加生抽1勺、香醋半勺、蜂蜜半勺、辣椒油可选。拌面秘诀：全麦面煮熟过冷水，铺上鸡丝、黄瓜丝、烫熟的豆芽，撒花生碎，淋酱汁一拌就香！养生贴士：鸡胸肉低脂高蛋白，全麦面升糖慢，豆芽清热解暑，夏天吃特爽口。三、茄汁三文鱼意面

食材：三文鱼、意大利面、番茄、洋葱、西兰花

做法：

煎鱼煮面：三文鱼用柠檬汁腌10分钟，小火煎到两面金黄。意面煮8分钟，西兰花焯水备用。炒茄汁：洋葱炒软，加番茄丁炒出沙，放盐、黑胡椒调味，加半碗水煮成浓汤。混合装盘：意面倒入茄汁中翻匀，摆上三文鱼和西兰花，撒点欧芹碎。养生贴士：三文鱼富含Omega-3，护心又补脑；番茄的番茄红素抗衰老，搭配意面营养均衡。四、韩式辣酱拌冷面

食材：韩式冷面、牛肉片、泡菜、梨、鸡蛋

做法：

煮面冰镇：冷面煮1分钟捞出，泡冰水5分钟（更Q弹）。调灵魂酱：韩式辣酱2勺+雪碧3勺+生抽1勺+蒜末1勺+芝麻1勺，搅匀。摆盘技巧：面条铺碗底，码上牛肉片、泡菜、梨丝、煮鸡蛋，浇酱汁撒海苔碎。养生贴士：冷面热量低，梨丝清甜解腻，泡菜助消化，适合没胃口的闷热天。五、麻酱时蔬拌面

食材：手擀面、芝麻酱、莴笋、木耳、豆腐干

做法：

焯菜备料：莴笋切丝用盐腌5分钟挤掉水分，木耳泡发焯水，豆腐干切条煎香。麻酱升级：芝麻酱加温水调稀，加腐乳汁1勺、糖半勺，味道更浓郁。拌匀开动：面条煮好过凉水，和所有配菜一起淋酱拌匀，撒点炸黄豆更香。养生贴士：莴笋清热，木耳排毒，豆腐干补钙，麻酱提供健康脂肪，适合素食者。六、酸辣魔芋凉皮

食材：魔芋凉皮、鸡胸肉、黄瓜、小米辣

做法：

煮肉调汁：鸡胸肉煮熟撕丝。碗里放小米辣圈、生抽2勺、香醋3勺、香油1勺、零卡糖半勺。魔芋处理：魔芋凉皮开水烫10秒，立刻过冷水（去碱味更脆爽）。快手组合：凉皮铺碗底，加鸡丝、黄瓜丝、花生碎，倒料汁抓匀就能吃。养生贴士：魔芋几乎零热量，饱腹感超强；酸辣汁开胃，适合控卡又嘴馋的姐妹。

小暖的贴心提醒：

面条煮到8分熟就捞出，过冷水更劲道。蔬菜能生吃的尽量不焯水，保留更多维生素。减脂期可用橄榄油代替普通油，酱料别放太多。

赶紧收藏这6款拌面，每天换着花样吃，这个夏天再也不愁没胃口啦！

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