我省启动老年人营养餐大赛

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　　为推进江苏省“舒心助餐”专项行动，提升全省养老服务机构的助餐水平和服务质量，打造“舌尖上的幸福养老”，2024年江苏省养老服务机构老年人营养餐大赛于近日正式启动。

　　此次大赛由省民政厅、省委老干部局、省卫生健康委员会、省市场监督管理局、省老龄工作委员会办公室共同主办，主要围绕老年人餐饮的营养、搭配、口味、价格等进行评比，考核养老服务机构厨师对于老年人营养餐的理念和技能。其中技能考核包括适老热菜、适老面点和老年人营养套餐，要求选手在规定时间内进行现场烹饪制作；理念考核要求选手对设计、制作的营养餐进行现场讲解，阐述设计理念、配餐特点、烹饪及营养相关内容。在江苏省内养老机构、社区居家养老服务中心、老年助餐点中从事餐饮服务的厨师，符合相关要求的都可以参赛。大赛分为单人赛项及团体赛项。接下来，各设区市和省本级将通过预赛方式，选拔优秀选手组成参赛队，今年10月在苏州举行全省决赛。

　　大赛还将同步开展“最受欢迎老年菜肴”征集、“特色老年营养餐”展示等配套活动，营造全社会关心支持老年助餐服务的良好氛围。（记者 马道军）

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