项目二任务一、二客房清扫准备、走客房的清扫课件(共22张PPT)

发布时间：2025-06-12 16:26

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ID： 1016-18800052 版本：通用版类型：课件地区：全国文件： 4.5MB

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资料简介项目二任务一、二客房清扫准备、走客房的清扫（课件）-《客房服务与管理》同步教学（东北财经·2019）.pptx 展开

(共22张PPT)
客房服务与管理
Contents
目录
客房岗位认知
客房清洁保养
公共区域清洁
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客房物资管理
对客服务技能
对客服务管理
客房安全管理
知识目标：
掌握客房清扫的相关规定；
掌握不同季节客房清扫的顺序；
掌握不同房态客房清洁整理程序及标准；
掌握客房杀菌消毒方法。
技能目标：
能够按照规范要求进行房务工作车的布置；
能够按照客房清洁整理程序及标准打扫不同房间；
能够正确使用不同消毒剂进行客房的杀菌消毒工作。
学习目标
客房清扫员每天在客房服务中心签到后，需要接受主管分配的工作任务，领取客房钥匙，在客房服务间进行客房清扫前的准备工作。你是当班的客房服务员，请在客房清扫前进行房务工作车的布置工作。
【任务导入】
任务一客房清扫准备
【相关知识】
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干净程度
良好的服务
合理的价格
良好的设备
交通便利
安静隐蔽
宾客返回酒店消费的原因
任务一客房清扫准备
客人对不同星级饭店硬件及软件的基本要求
星级硬件软件
1 2 3 4 5 卫生卫生+方便卫生+方便+舒适卫生+方便+舒适+豪华卫生+方便+舒适+豪华+文化爱心
爱心+诚心
爱心+诚心+耐心
爱心+诚心+耐心+细心
爱心+诚心+耐心+细心+贴心
任务一客房清扫准备
一、客房清扫的有关规定
任务一客房清扫准备
1
例行的客房大清扫工作一般在客人不在房间时进行
2
养成进房前先思索的习惯
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注意房间挂的牌子
4
养成进房前先敲门通报的习惯
在房内作业时，必须将房门打开，门靠靠好，直至客房清扫完毕
5
讲究职业道德，尊重客人生活习惯
6
例行节约、注意环保
7
二、不同房态的清扫要求
客房状态及清扫要求
客房状态英文（简称）清扫要求
走客房 Check Out（C/O）需要彻底清扫
住客房 Occupied（OCC）需要一般清扫
空房 Vacant（V）只需简单清扫
维修房 Out of Order（OOO）一般先不予清扫整理，维修完毕后再清扫
外宿房 Sleep Out（S/O）只需检查核实，必要时稍加整理
请勿打扰房 Do Not Disturb（DND）一般不予整理，但指示灯或挂牌的时间过长，应按照饭店规定处理
贵宾房 Very Important Person（VIP）需要优先清扫，并要进行小整理
长住房 Long Staying Guest（LSG）按照客人要求或相关协议规定清扫
请即打扫房 Make Up Room（MUR）尽快为客人清扫
准备退房 Expected Departure（E/D）一般在退房前不要清理，但可应客人要求简单整理
未清扫房 Vacant Dirty（VD）需要彻底清扫
已清扫房 Vacant Clean（VC）做好检查工作，确保质量
任务一客房清扫准备
三、客房清扫顺序
淡季客房清扫顺序旺季季客房清扫顺序
1．挂有“Make up Room”的客房或客人口头上提出要求打扫的客房； 1．走客房；
2．总台急需房； 2．挂有“Make up Room”的客房或客人口头上提出要求打扫的客房；
3．VIP客房； 3．总台急需房；
4．走客房； 4．VIP客房；
5．普通住客房； 5．普通住客房；
6．空房； 6．空房；
7．长住房。 7．长住房。
客房清扫顺序表
任务一客房清扫准备
四、客房清扫的准备工作
任务一客房清扫准备
01 更衣 02 接受检查 03 签到 04 接受任务 05 领取钥匙和对讲机 06 进入楼层
到岗前的准备工作
四、客房清扫的准备工作
任务一客房清扫准备
到岗后的准备工作
01 准备客用补充用品
02 布置房务工作车
03 准备吸尘器
【任务实施】
任务一客房清扫准备
清洁工作车：在工作间将空置的工作车用半湿的抹布内外擦拭一遍。
挂好垃圾袋和布草袋：将干净的垃圾袋和布草袋挂在挂钩上。
放置干净布草：将干净的布草放在架中，床单、枕套放在工作车的最下格，毛巾、方巾、浴巾和地巾放在上面两格。
放置房间用品：将房间用品整齐地摆放在工作车的顶架上。房间用品包括经过消毒的水杯、烟灰缸、文具纸张以及其他各种客用品和消耗品。
准备好清洁桶或清洁盒：清洁桶或清洁盒里放各种清洁剂、胶皮手套、尼龙刷等清洁用具、消毒剂。
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准备干净的抹布：干抹布两条、湿抹布两条、恭桶专用布两条、专用卫生间擦地布一条，有的饭店还使用百洁布、泡棉等。
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【任务评价】
考核项目评价标准分值得分
清洁工作车用半潮湿的抹布内外擦拭一遍，整洁无污迹。 10
挂好垃圾袋和布草袋将干净的垃圾袋和布草袋挂在挂钩上，挂钩完好，有足够的支撑力。 10
放置干净布草床单、枕套放在工作车的最下格； 15
毛巾、方巾、浴巾和地巾放在上面两格。 15
放置房间用品房间用品置于工作车顶架上，摆放整齐。 10
准备好清洁桶或清洁盒清洁用具及消毒剂置于清洁桶或清洁盒内； 10
清洁恭桶和其他设备的用具严格分开摆放。 10
准备干净抹布干抹布两条、湿抹布两条、恭桶专用布两条、专用卫生间擦地布一条； 10
抹布的规格、颜色等能够区分。 10
总分： 100分
房务工作车布置技能考核评价标准
任务一客房清扫准备
你是客房清扫员，刚刚接到客房服务中心的电话，1618号房间客人退房，时值旅游旺季，客房用房非常紧张，请你立即完成该房间的客房清扫工作。
【任务导入】
任务二走客房的清扫
7.
【相关知识】
任务二走客房的清扫
一、走客房查房规范
检查壁橱里侧及上下层，如果保险柜上锁要报给收银，以便询问客人是否有物品锁在其中；
检查写字台底部、抽屉及小酒吧；
查看沙发坐垫下面及沙发的夹缝；
打开床头柜，查看里面是否有遗留物；
检查床下、床单里面、枕头下及毛毯下是否夹带着客人的物品；
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检查卫生间及门后面；
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检查房间内所有的设施设备、家具、物品及墙纸有无损坏或丢失。
7
二、走客房清扫——客房清扫的原则
任务二走客房的清扫
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卧室清扫原则
从上到下
从里到外
环形清理
干湿分开
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注意墙角
先卧室后卫生间
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卫生间
清扫原则
从上到下
从里到外
先湿后干
先脸盆、浴缸
后恭桶、地面
【相关知识】
任务二走客房的清扫
1.客房服务员接到通知后，应尽快对客房进行彻底清扫，以保证客房的正常出租。
2.进入房间后，应检查房间内是否有离店客人丢失的物品，房间的设备、家具和用品有无损坏或丢失。如发现以上情况，应立即报告领班，并进行登记。
3.撤换茶具，并进行严格的洗涤消毒。
4.对卫生间的各个部位进行严格的洗涤消毒。
5.客房清扫完后，应立即通知总台和客房服务中心，以便总台及时出租。
二、走客房清扫——走客房清扫的基本要求
任务二走客房的清扫
【任务实施】
一、走客房卧室清扫流程
任务二走客房的清扫
【任务评价】
走客房卧室清洁服务技能考核评价标准
考核项目评分标准分值得分
准备物品、用具备好用具，服务车置于房门口。 2分
敲门进房敲门通报符合进房规范。 2分
拉窗帘（1）力度适当。（2）注意检查异常情况。 1分 1分
清理烟缸、茶具（1）烟灰倒入指定位置，注意有无未熄灭烟头。（2）撤茶具时留意杯内有无客人的物品并将杯内水倒掉。 3分 2分
清理垃圾（1）注重环保。（2）尖锐物品单独处理。 2分 2分
除尘除迹（1）按正确操作顺序及操作要点依次给房间除尘除迹。（2）擦拭同时注意检查设备情况。 10分 10分
更换茶具方法正确，按规定摆放。 10分
补充物品、用品（1）摆放位置正确。（2）数量合理。 5分 5分
地毯吸尘（1）操作方法正确。（2）符合操作顺序要求。（3）吸尘彻底，无遗漏。 4分 4分 4分
环视检查检查无漏项。 7分
离房拉窗帘关灯关门（1）窗帘下垂美观均匀。（2）操作方法正确。 3分 3分
总体效果（1）操作程序合理。（2）操作动作规范。 10分 10分
总分 100分
任务二走客房的清扫
【任务实施】
二、走客房卧室清扫流程
任务二走客房的清扫
【任务评价】
走客房卫生间清洁服务技能考核评价标准
考核项目评分标准分值得分
备好物品、用具备好用具，服务车置于房门口。 1分
敲门进房敲门通报符合进房规范。 1分
开灯、开排风直至清扫完毕。 1分
冲恭桶滴入专用清洁剂，方法正确。 2分
撤去脏布草操作方法正确、规范。 5分
清理纸篓、清除垃圾（1）方法正确，顺序得当。（2）注意环保。（3）尖锐物品单独处理。 3分 1分 1分
清洁面盆、浴缸、恭桶（1）按照面盆、浴缸、恭桶顺序清洁。（2）按照先用清洁剂后用清水清洗，再用专用布擦净、擦亮的程序操作。 5分 10分
擦拭台面、墙面、毛巾架等（1）注意专布专用。（2）擦拭效果整洁、干净，符合卫生间清洁要求。 2分 3分
擦镜面（1）使用专用清洁剂擦拭镜面，操作方法正确。（2）使用专用布擦干、擦亮镜面。 3分 2分
消毒（1）用专用消毒剂消毒。（2）消毒顺序正确。 2分 3分
补充客用品（1）按标准配置棉织品并摆放规范。（2）配置各种低值易耗品并摆放规范。 10分 10分
清洁地面（1）按要求刷洗、擦干卫生间地面并进行吸尘。（2）操作方法正确、规范。 5分 5分
检查、关灯、掩门。（1）环视检查无漏项。（2）卫生间房门半掩。 3分 2分
整体效果（1）操作程序合理。（2）操作动作规范。 10分 10分
总分 100分
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