标7道养生家常菜，简单易做营养足，全家都爱吃！
一、苹果煎梅花肉
梅花肉选带点肥的，切1厘米厚片，用刀背拍松。撒点海盐和黑胡椒碎，两面抹匀腌10分钟。平底锅喷点橄榄油，中小火煎到两面金黄，全程不超过5分钟，肉汁全锁住。苹果切片泡淡盐水防氧化，煎完肉的锅不用洗，直接下苹果片，撒一小撮红糖，煎到边缘微焦。最后把苹果铺在肉上，酸甜果香和肉香混在一起，开胃又解腻。
二、芋头炖牛腩
牛腩切块泡冷水2小时去血水，冷水下锅加姜片焯3分钟。芋头去皮切滚刀块，油锅炸到表面起壳。炖锅底铺葱段、姜片，放牛腩、八角、香叶，加生抽、老抽、热水没过肉，小火炖40分钟。芋头丢进去再炖20分钟，筷子一戳就烂。这菜暖胃又管饱，芋头吸饱肉汤比肉还香。
三、蒸鸡肉蔬菜饼
鸡胸肉剁泥，加香菇碎、胡萝卜丁，放生抽、蚝油、淀粉搅上劲。碗底刷香油，肉泥铺平中间挖个坑，打个鸡蛋。水开上锅先大火蒸10分钟定型，转中小火再蒸20分钟。出锅淋点蒸鱼豉油，撒葱花。鸡肉嫩得能用勺子挖着吃，配着流心蛋黄拌饭绝了。
四、辣炒皮皮虾
皮皮虾剪掉边刺，油温七成热炸1分钟捞起。锅留底油爆香蒜末、小米辣，加豆瓣酱炒出红油。倒皮皮虾翻炒，淋料酒去腥，撒孜然粉、辣椒面。最后扔把香菜段翻两下就出锅。壳脆肉弹，嗦手指的汤汁都带着鲜甜。
五、酸菜排骨煲
排骨泡半小时去血水，冷水下锅焯透。酸菜切丝挤干水分，干锅煸炒去水汽。砂锅底铺姜片，排骨、酸菜层层叠放，加热水没过食材。大火煮开转小火炖40分钟，加点白胡椒粉提味。吃肉先啃骨头，再舀勺酸菜汤泡饭，酸爽开胃能连吃三碗。
六、洋葱五花肉片
五花肉冻半小时好切片，直接下锅煸出油。肉片卷边时扒拉到锅边，中间爆香干辣椒段。洋葱切粗丝倒进去大火快炒，沿锅边淋生抽，撒白糖平衡咸味。洋葱炒到透明立马关火，脆甜裹着焦香肉片，下酒拌面都合适。
七、香辣蟹烩年糕
梭子蟹刷净拆块，切口沾淀粉锁住蟹肉。年糕条煮软过凉水。多放油把蟹煎到金黄，下姜蒜、火锅底料炒化。倒半罐啤酒烧开，放年糕焖5分钟。出锅前撒芹菜段，年糕吸足蟹鲜比螃蟹还抢手。
小贴士：
煎肉全程别老翻面，等底面结壳再动芋头炸过再炖不容易散蒸肉饼碗底抹油防粘螃蟹拆完立刻裹粉防脱水酸菜买袋装的记得多洗两遍去咸味
