从“散装进化”到“垂直集成”，方太破解中国厨房设计三大世纪难题

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厨房，这个曾经被定义为“功能性空间”的角落，正在全球家装设计的浪潮中经历一场静默的革命。从米兰展上全隐形厨房的惊艳亮相，到东京住宅中侘寂美学的悄然渗透，世界正以极致理性或去物质化的姿态，重新定义厨房的未来。

然而，当这些厨房设计“标准答案”漂洋过海抵达中国时，却在一锅沸腾的辣椒油前败下阵来。中国厨房里，永远上演着矛盾的史诗：8平方米的空间，要同时容下父亲爆炒时的江湖豪气与母亲慢炖三小时的团圆温情；年轻人向往开放式岛台的社交诗意，老一辈却担忧油烟会沾污孙子的作业本；小红书的收藏夹里堆满北欧纯白美学，现实却是豆瓣酱瓶与紫砂壶在灶台上争夺领土……这种“螺蛳壳里做道场”的复杂度，让舶来设计频频折戟。一位设计师坦言曾将德国模块化厨房原样搬进胡同，结果业主抱怨连炒锅转身的余地都没有。

但没有人会否认，当代厨房空间已从“烹饪角落”跃升为家庭生活的核心场域，其背后的设计逻辑必将经历一场深刻的范式转移。那么，中国厨房的设计演变究竟将走向何方？深耕住宅设计20余年的学者、建筑师逯薇，给出了答案。

趋势一：空间重构

从碎片化到高效集成

“中国厨房的设计，本质是一场与平方厘米的博弈。”逯薇表示，大部分中式厨房平均面积不足8㎡，当厨房空间需要承载比过往更多的功能时，无法用西方大厨房空间惯用的设计手法，而用集成化释放空间密度，用美学逻辑消解功能冗余，无疑是解决中国厨房物理空间狭小困境的不二法则。

为此，逯薇提出了高效布局、高效收纳、高效厨电的“三高法则”。高效布局依托于动线设计的“黄金三角原则”（洗涤-备餐-烹饪区最短路径），一旦在动线上减少无效折返，就能提升厨房烹饪效率。高效收纳则指可以通过采用U型或优化版钻石型布局，充分利用边角空间，并用高柜替代传统地柜来提升收纳效率。而高效厨电针对的是传统厨房“设备孤岛化”、动线割裂问题，以集成厨电替代单一功能厨电，释放台面与储物空间。

趋势二：社交厨房

从功能满足到情感共鸣

知名设计师唐忠汉曾在授课中表示，社交式厨房是现代厨房设计变化的重要趋势之一。对此，逯薇也指出，中国家庭的厨房正从“干活空间”转变为“生活副中心”。而社交厨房的设计基础就是敞开式厨房。

拆除隔墙，让厨房与客厅、餐厅形成“十字轴线”，中岛台化身多功能枢纽是最常见的敞开式厨房设计方案。这样的设计，让厨房空间既是妈妈的备餐区，也是孩子的作业台，更是朋友聚会的咖啡吧。于是，父母做饭时可照看孩子写作业，朋友聚会时可共享烹饪乐趣。

趋势三：中西厨融合

文化适配与美学共生

中式爆炒与西式烘焙的需求差异，催生了“中西厨分区”设计。唐忠汉曾在案例中通过半高隔墙，将厨房空间作动静分区，来阐述这一厨房设计趋势。中厨强化油烟阻隔与大吸力排烟，西厨融入吧台与社交岛台，通过“主厨区”的中厨与“帮厨区”西厨划分，让爆炒与轻食并行不悖。不难看出，在这一趋势下，无论中西，厨房设计需回应“本土化基因”——中厨解决“猛火快炒”的物理极限，西厨满足“轻食社交”的情感需求，而两者的融合最终还需通过材质与光影设计，实现功能与美学的统一。

毕竟，美学的最高境界，是包容矛盾的共生。所以专属于中国厨房的美学密码，应该既能包容婆婆的腌菜坛子，也不拒绝儿媳的意式咖啡机。

方太集成烹饪中心：

以“中国方案”重塑厨房设计哲学

逯薇对于中国厨房设计趋势的解读，揭示了当厨房从“烹饪空间”升维为“家庭情感枢纽”，厨房空间不再只是设备的简单集合，而是空间、动线与美学的系统革新。而方太，正以“中国方案”为这份刻度写下新的注脚，开启一场关于文化、科技与生活方式的深层对话。

2025年3月20日启幕的AWE展上，方太集成烹饪中心以“高端厨房，中国方案”的定位首次亮相，通过联合央视频打造的《中国首发》直播栏目与空间设计对谈，向行业与消费者展现了其如何以本土化创新破解中式厨房的复杂命题，并重新定义“厨房”在当代家庭中的价值坐标。

“从碎片化到垂直集成”是方太集烹“中国方案”破解厨房空间困境给出的答案。通过一体嵌入式设计，方太集成烹饪中心将烟灶蒸烤垂直收束于同一轴线，从而释放高柜与台面空间。这种“减法思维”正是对中国小厨房物理极限的精准回应。

而通过垂直集成系统的突破性应用，方太构建起“三位一体”高效工作站——冷藏区、清洗区与烹饪区形成立体交互矩阵，使传统中厨的折返路径压缩至1.8米黄金半径内。这种动线重构不仅实现日均操作量40%的锐减，更在空间诗学层面达成逯薇所提出的中厨效率美学：当备菜、烹饪、清洁在0.6米垂直维度无缝衔接，掌厨者的每个转身都成为空间叙事的优雅章节，让爆炒炝炒的烟火气与从容不迫的生活节奏，在方寸之间谱写出效率与美学的双重协奏曲。此外，通过智能协同，方太集成烹饪中心再次优化厨房动线设计，让无序折返完全变身高效流程。譬如方太“烟烹联动”技术，让烟机自动感知蒸烤箱启闭，实时调整吸力；灶台与蒸烤区“上下同烹”，实现爆炒与慢炖并行。这相当于为厨房安装了“隐形管家”，动线从“人适应设备”变为“设备适应人”。

在美学层面，方太集烹“中国方案”也让厨房设计全面升维。超薄低吸油烟机隐匿于吊柜，蒸烤箱与橱柜零缝贴合，配色上选用源自东方水墨意境的包容性色调“玥影灰”，既能融入原木风厨房，亦能与现代极简设计对话，让中西厨设计完美共融。此外，蒸汽后排技术通过独立风道定向导出湿热蒸汽，避免开门瞬间的“白雾扑面”，也为开放式厨房设计提供了“视觉通透”与“空气健康”两大保障。

著名建筑、室内及产品设计师，梁志天曾说：“现代厨房不能只从功能出发，而应该和客厅、餐厅融为一体。不用的时候就是可以被欣赏的家具。”方太集烹“中国方案”兼具色彩与功能美学方案，无疑让中国厨房真正从“烟熏火燎”走向“静谧美学”，从“功能孤岛”变为“情感枢纽”，实现“无痕的兼容”，达成浑然天成的美学共识。

以“中国方案”

引领中国厨房设计进化

从2019年开创集成烹饪中心品类，到2025年定义“高端厨房，中国方案”，方太的六年领跑印证了一个事实：真正的创新，需根植于本土文化基因。当海外方案在“猛火快炒”与“四代同堂”的需求前水土不服时，方太以300万家庭的实证、15000项专利突破，证明了“中国厨房难题，终需中国方案解答”。 

未来，随着开放式厨房与集成化浪潮的普及，方太的“中国方案”或将超越功能性价值，成为中国厨房设计进化的新范式——毕竟，厨房不止是料理的空间，更是家人情感交汇的温暖角落。一方设计贴心的厨房，才能让柴米油盐的日常化作幸福点滴。

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