餐厅洗碗机使用方面的技巧

发布时间：2025-06-14 10:20

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在餐饮行业中，由于使用的碗、盘、勺、碟等餐具数量非常大，人工清洗费时费力费工，而且有时也达不到清洁和消毒的目的。有了餐厅洗碗机就轻松多了，不仅减轻了劳动强度，提高了劳动效率，而且餐具清洗的也非常干净，又在清洗过程中进行了消毒。

餐厅洗碗机要发挥其作用，必须正确使用，其使用也是有技巧的。下面就简单介绍一下餐厅洗碗机的使用技巧。

一、餐厅洗碗机使用前首先要预热

在正式进行洗碗前的半个小时，要打开餐厅洗碗机的电源进行预热，预热起码半个小时，使洗碗机的主洗水箱和漂洗水箱都充满新鲜水，并进行加热，使主洗水箱的温度达到55℃以上，漂洗水箱的温度达到85℃左右，这时就可以开始清洗餐具了。这样的水温能够达到理想的洗涤效果。

二、清洗前要先除去餐具上的汤水和残留物

去除餐具上的残渣是一个重要环节，如果餐具上有大颗粒的残渣未处理就开始放入洗碗机洗涤，残留物就会进入主洗水箱，这样很可能会造成出水口的堵塞，影响机器的正常运转，也影响了餐具的洗涤效果。

三、洗涤时要整齐有序排放餐具

洗涤时，不同的餐具最好分类排放洗涤，尤其不要堆放洗涤，堆放不仅不能提高洗涤的速度，反而会造成餐具的某些死角洗涤不到，而影响洗涤效果。正确的做法是把餐具整齐有序摆放，同一类餐具放同一个洗涤筐，以确保洗涤的质量。

另外，洗涤过程中要每两小时放一次水，餐具洗涤以后要放置40秒以上晾干后使用。

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