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1990 年绿色食品在我国由农业部发起，中国绿色食品发展中心于 1992 年农业部成立， 《绿色食品标志管理办法》于 1993 年农业部发布。绿色食品产生的背景是 20 世纪 90 年代 初期， 我国基本解决了食品的供需矛盾， 食品中的农残等问题引起社会广泛关注， 食物中毒 事件频频发生， “绿色 ”成为社会的强烈期盼。 绿色食品在中国是对无污染的安全、 优质、 营养类食品的总称。 是指按特定生产方式生 产，并经国家有关的专门机构认定， 准许使用绿色食品标志的无污染、 无公害、 安全、优质、 营养型的食品。类似的食品在其他国家被称为有机食品，生态食品，自然食品 绿色食品必须同时具备以下几个条件： 1、产品或产品原料地必须符合绿色食品生态环境质量标准； 2、农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程； 3、产品必须符合绿色食品质量和卫生标准； 4、产品外包装必须符合国家食品标签通用标准，符合绿色食品特定的包装、装潢和标 签规定。 绿色食品标准分为两个技术等级，即 AA 级绿色食品标准和 A 级绿色食品标准。 在我国，绿色食品分为 A 级和 AA 级两种。其中化学合成生产资料在 A 级绿色食品生 产中允许限量使用， 而 AA 级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥 料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。按照农业部发 布的行业标准， AA 级绿色食品相当于有机食品，要严格把关。 此外绿色食品有自己特定的标志， 目的是为了和一般的普通食品区别开。 绿色食品标志 有特定图形。绿色食品图形由三部分构成：上方的太阳、 下方的叶片和蓓蕾。标志图表为正 圆形，图形的寓意为保护和安全。

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