谷雨即将来临，值此春夏换季之际，这八道养生菜多吃，保持健康

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大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

山药蔬菜丁

食材：淮山1根，红、黄、绿彩椒各1个，油、盐各适量。

具体步骤：

淮山削去外皮，切成小丁，放入清水中浸泡，防止氧化发黑。

红黄绿三色彩椒去籽，切成与淮山大小般的小丁。

炒锅烧热，加入适量底油把切成丁的淮山倒入锅中翻炒，加少许清水焖煮至断生。

三色彩椒丁加入锅中，与山药丁翻炒熟，加少许盐调味即可。

苦菊拌香干

【食材准备】：

苦菊、五香豆腐干、花生米、蒜、生抽、蚝油、醋、盐、糖

【制作步骤】：

1、 苦菊清洗干净去掉老根，切成寸段，五香豆腐干切成条，大蒜切末，花生米用开水浸泡5分钟，捞出控干水分备用。

2、 不开火，将花生米倒入锅中，再加入适量食用油拌匀，开小火翻炒5分钟，把花生米炒至香酥，盛出备用。

3、 将苦菊、豆腐干、花生米倒入沙拉盘中，再加入蒜末、生抽、蚝油、醋、盐、糖调味提鲜，所有食材一起搅拌均匀即可。

荷兰豆炒山药

食材：荷兰豆、山药

配料：蒜

调料：油、盐、水淀粉

详细做法：

1、食材处理：荷兰豆头尾去蒂，洗干净；山药削皮切丝，用盐水洗掉粘液；蒜切末。

2、起锅烧油，油热下蒜末炒香，倒入荷兰豆和山药翻炒，感觉锅比较干的时候往锅边淋一些水淀粉或者水，继续翻炒，全程2-3分钟无需太久，临出锅之前撒一些盐调味即可。

洋葱炒鸡蛋

1、一个去好皮的洋葱切成小块，再切点蒜片，青红椒片，泡发好的黑木耳备用。小碗打入3颗鸡蛋，用筷子充分的搅拌均匀。

2、调个料汁，小碗加入一勺生抽，少许的老抽上色，蚝油，食盐，白糖，一勺玉米淀粉，最后倒入小半碗的清水，充分搅拌均匀备用。

3、锅中水烧开后，把木耳倒入锅中，焯水两分钟，捞出来控干水分备用。另起锅油热后把鸡蛋液倒入锅中，快速划散炒熟，先盛出来备用，把蒜片和小米椒放入锅中炒出香味。把洋葱放入锅中，快速的翻炒至断生。把青红椒和木耳放进来炒至断生，倒入调好的料汁，鸡蛋，把所有食材翻炒至入味之后，就可以了。

金针菇‬炖豆腐‬

食材：金针菇‬、嫩豆腐‬、香菜‬、小米辣‬、小葱‬、辣椒粉‬、蚝油‬、淀粉‬、白砂糖‬、食盐‬、鸡精‬、生抽‬

做法：

（1）金针菇撕开洗净，嫩豆腐冲洗一下切块，香菜洗净切碎，小米辣和小葱切圈。

（2）调味汁‬：碗中‬加入‬适量的辣椒粉‬、蚝油‬、淀粉‬、食盐‬、鸡精‬、生抽‬、白砂糖‬、适量的‬清水，用筷子充分搅匀均匀备用。

（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香葱姜蒜末和小米辣，下入金针菇和豆腐。

（4）然后再倒入调味汁，盖上锅盖，大火炖开，转小火炖至汤汁浓稠食材入味。

（5）关火出锅，再撒上适量的香菜，点缀一下盛出即可开吃了，做法简单，豆腐滑嫩可口，低脂低卡，减脂家常菜必备！

菠萝糖醋排骨

食材：排骨、菠萝、姜片、葱段、葱花。

做法流程：

1.排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。

2.菠萝去皮，清洗干净，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入排骨煸炒，煸炒至排骨两面金黄。

3.接着放入姜片和冰糖一起翻炒均匀，炒至冰糖融化后，再加入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒、陈醋和食盐，继续翻炒上色。

4.然后倒入没过排骨的开水，接着中小火炖煮30分钟，再倒入菠萝大火翻炒收汁，最后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

茄汁虾仁

准备食材：虾仁，白芝麻，蒜末，姜丝。

做法步骤：

1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后加入姜丝、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、调酱汁：碗中放入番茄酱、酱油、白糖、胡椒粉、黑胡椒粉，搅拌均匀即可。

3、起锅烧油，油热后放入虾仁煎一下，煎至虾仁变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入黄油和蒜末炒出香味，再放入炒熟的虾仁翻炒均匀，倒入提前备好的酱汁焖煮一会儿。

5、煮至酱汁浓稠，撒上白芝麻即可出锅装盘开吃。

绿豆芽拌芹

【用料】：绿豆芽，芹菜，花生油，葱，姜，盐，生抽，香醋，蚝油，花椒，干辣椒

【做法】：

1、芹菜去根去叶洗净切成小段

2、绿豆芽洗干净去掉豆皮

3、锅中烧开水倒入绿豆芽氽烫至透明捞出

4、倒入芹菜氽烫1分钟

5、葱姜切末

6、芹菜和绿豆芽晾凉倒入一个大碗中

7、加入葱姜末

8、生抽、蚝油、盐和香醋倒入一个碗中拌匀备用

9、将碗汁倒入菜中

10、锅中倒入油烧热后放入花椒和干辣椒段爆香关火

11、将花椒挑出，热油倒入菜中拌匀即可食用

【小技巧】：绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。拌绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用。不喜欢吃辣的可以不放辣椒。

大家好我是锦绣V山东是一位资深美食家，热衷于分享自己的菜肴和美食经历。我的文章每天都有新内容更新，推荐各种好吃的食物，还分享了自己非常喜欢的美食体验。如果你想了解更多关于美食方面的内容，不妨点击链接关注一下我的博客。同时，欢迎大家转发分享，让更多的人了解并享受美食带来的美好体验。

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