吃错素食危害健康!正确的素食怎么吃?1800千卡的食谱来啦!

发布时间：2025-06-14 23:55

素食主义者的食谱：分享健康又美味的素食料理 #生活乐趣# #生活分享# #美食生活分享# #吃货日记#

2022-03-13 18:13 来源：明珠号人民资讯

▲图：30克胡萝卜

▲图：20克红豆（绿豆可参考）

▲图：100克红薯

▲图：10克纸皮核桃

其他食材的图示可以看这篇文章：1200千卡的CRD减肥食谱来啦！

别看这食谱只是一天的，只要用心更换食材，可以变化出很多天的食谱。比如把小白菜换成油菜、青椒换成彩椒、干豆腐换成豆腐干、蒜苗换成韭菜、红薯换成紫薯、核桃换成腰果等。

总结：

对于有宗教信仰或喜欢素食的朋友，吃素也是可以的。不过，蛋奶素要比纯素食更容易达到营养均衡，也更值得推荐。

另外，在吃素的同时一定要合理搭配，并且注意补充复合营养素或特定的营养补充剂。

参考文献：

[1].杨月欣,葛可佑.中国营养科学全书第2版(上、下册)[M].人民卫生出版社,2019

[2].崔雪莹,王变,吴友妹, 等.上海地区素食人群维生素B12营养状况调查[J].中华临床营养杂志,2019,27(2):107-112.

DOI:10.3760/cma.j.issn.1674-635X.2019.02.008.

[3].杨月欣.中国食物成分表第6版第1册[M].北京大学医学出版社,2018

来源: 营养师薛庆鑫原创

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