吃辣能抗衰？中国多民族研究揭示辛辣饮食延缓生物年龄

饮食上少吃辛辣和高糖食物，多吃蔬果 #生活技巧# #护肤技巧# #痘痘处理#

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1.中国西南地区大规模人群研究发现，经常吃辣的人可能延缓身体衰老过程，对代谢系统和肾脏功能有明显保护作用。

2.研究基于中国多民族队列(CMEC)的数据，共纳入了7874名参与者，利用“Klemera-Doubal方法”科学模型评估他们的生物年龄。

3.结果显示，每周吃辣3到5次的人，其身体老化的速度比不吃辣的人要慢近7个月。

4.辣椒中的活性成分——辣椒素具有多重健康益处，如抗炎、改善肠道菌群、控制体重、抗氧化和调节血糖血脂等。

5.然而，吃辣虽好，也不能过量，每个人体质不同，尤其胃肠道敏感者应根据自身情况合理选择。

以上内容由腾讯混元大模型生成，仅供参考

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你爱吃辣吗？如果答案是肯定的，那这个消息可能会让你更开心：一项来自中国西南地区的大规模人群研究发现，经常吃辣的人，可能在不知不觉中延缓了身体的衰老过程，尤其是对代谢系统和肾脏功能有明显保护作用。

这项研究发表于近期权威期刊，基于中国多民族队列（CMEC）的数据，共纳入了7874名参与者。研究人员利用一种被称为“Klemera-Doubal方法”的科学模型，评估了他们的生物年龄（Biological Age, BA）——这是一种比实际年龄更能反映身体真实老化状态的指标。

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我们通常用“年龄”来衡量一个人的老化程度，但其实这并不完全准确。两个人都是50岁，一个可能精力充沛、身体机能良好，另一个却可能已经出现多种慢性病。

这就是为什么科学家提出了“生物年龄”的概念：它通过多项生理指标综合评估身体器官和系统的老化速度；比如血压、血糖、肝肾功能、炎症水平等；更能预测个体未来患慢性病的风险，甚至死亡率。简单来说：生物年龄越低，说明你的身体越“年轻”。

在这项研究中，研究人员将参与者按照每周吃辣的频率分为四组：从不吃辣，每周1–2天吃辣，每周3–5天吃辣，几乎每天吃辣（6–7天）。然后，他们分析这些人在随访期间的生物年龄变化情况。

结果令人惊讶：每周吃辣3到5次的人，其身体老化的速度比不吃辣的人要慢近7个月！

研究还进一步分析了不同器官系统的生物年龄变化，发现：代谢系统和肾脏受辣椒影响最明显：每周吃辣3–5天的人，代谢系统的生物年龄减少了约0.76年；肾脏系统的生物年龄更是减少了近1.89年！相比之下，心肺系统和肝脏系统的改善幅度较小，但仍有一定正面趋势。

虽然研究没有直接解释机制，但已有大量证据表明，辣椒中的活性成分——辣椒素（Capsaicin）具有多重健康益处：

抗炎作用：可缓解慢性炎症，这是衰老的重要标志之一；改善肠道菌群：有助于维持健康的消化和免疫系统；控制体重：促进脂肪代谢，预防肥胖相关疾病；抗氧化：减少自由基对细胞的损伤；调节血糖血脂：降低糖尿病和心血管疾病风险。

这些因素共同作用，可能是吃辣者生物年龄更低的原因。

研究还做了分层分析，结果显示：女性、汉族人群、饮食习惯较健康者，从吃辣中获得的抗衰老效果更明显；而男性、少数民族或饮食结构较差的人群，效果略弱。

这提示我们：吃辣虽好，也要搭配整体健康生活方式才能发挥最大作用。

研究人员进行了多种敏感性分析，包括调整BMI、慢性病史、饮食评分等，结果依然稳定。此外，该研究采用的是纵向追踪设计，能够更好地反映因果关系。

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如果你喜欢麻辣火锅、香辣小龙虾，或者日常餐桌上总离不开辣椒酱，那么恭喜你：适度吃辣，不仅满足口腹之欲，还可能帮你减缓身体老化，特别是对代谢和肾脏健康大有裨益。当然，吃辣虽好，也不能过量。每个人体质不同，尤其胃肠道敏感者应根据自身情况合理选择。

未来，随着更多类似研究的开展，我们或许能更深入地理解“饮食如何影响衰老”，并为健康长寿提供新的策略。

参考

Zhang, Ning, et al. "Spicy food consumption and biological aging across multiple organ systems: a longitudinal analysis from the China Multi-Ethnic cohort." Nutrition Journal 24.1 (2025): 1-11.

网址：吃辣能抗衰？中国多民族研究揭示辛辣饮食延缓生物年龄 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/1044568

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