美食与艺术的碰撞。

发布时间：2025-06-17 18:43

艺术与美食的碰撞：精致的餐桌布置也是艺术 #生活乐趣# #生活艺术# #创意生活# #艺术生活空间#

优雅地拍一餐

如果你的照片想在朋友圈中获得更多的赞，跟艺术家和摄影师学习如何夺人眼球是最佳方法。摄影师欧文·佩恩（Irving Penn）就曾为各类时尚杂志拍摄过关于食物的照片。

欧文·佩恩《胆固醇的复仇》，1994年

跟欧文·佩恩学习，从不同角度去捕捉食物的特征，让食物的照片呈现出时尚感，可以瞬间抓住朋友们的眼球。

欧文·佩恩《静物》，1948年

假如大家无法像欧文·佩恩一样启动多角度的思维方式，也可以尝试用最简单的俯视构图法。通过简单的比例安排，照片表现出的干净视觉效果和诱人的食物都会让人眼前一亮，这样就能展现出美食非同寻常的气质了。

美食摄影师David Griffen的俯视构图简单明了

摄影师Francesco Tonelli镜头下的意面

摄影师灵光一闪，照片中的食物就会成为一件艺术品，摄影师Michael Crichton将美餐赋予了与众不同的意义。大艺术家约瑟夫·博伊斯（Joseph Beuys）一直认同“人人都是艺术家”的观点，这个时代正发生在每个人的身边。改变一下看食物的角度，很有可能让你也成为艺术家。

Michael Crichton将艺术灵感融入美食之中

而摄影师Allie Wist不再是单纯地记录下美餐的画面，她遐想出了未来世界中的每一餐。她认为食物作为人们生活中的必需品，应当引起更多人的关注。因此，她镜头下的食物是为了让大家关注全球气候变暖等社会问题。

摄影师Allie Wist镜头下的未来一餐

照片中最简单的平面性反而能增加其设计感和时尚感。最基础的排列方式加上简洁的配色可以改善整体效果，突出食物的美感。

Florent Tanet用简单的食物拍摄出极简风格

除了构图和巧思，颜色也是拍摄过程中的重要元素。明亮的背景色会增加食物的鲜艳度，让本来平淡的一餐变得更加生动活泼。

Florent Tanet用简单的食物拍摄出极简风格

偶遇艺术与美食

一家艺术感爆棚的餐厅是拍照达人的必到之处，这会为你的朋友圈增添不少点赞量。真正进入艺术家、画廊与顶级餐饮人合作创办的餐厅，能同时满足人们对艺术和食物的双重高要求。

英国名厨Mark Hix经营的Tramshed餐厅中收藏着达明安·赫斯特的经典作品

人们对艺术的渴望就像摆在食客面前的一道精致菜肴，诱惑与激情共存的方式必定发生在一个充满艺术品的餐厅之中。欣赏一件作品犹如品味一道美食，两者具有互通的特性，这也让艺术家和画廊主迸发出了合作的奇妙想法。

艺术家达明安·赫斯特与英国名厨Mark Hix

达明安·赫斯特（Damien Hirst）的作品在全球拍卖排行榜上一直居高不下，他最为人熟知的作品之一就是造型各异的药片。“Pharmacy 2”就是达明安·赫斯特自己的“药房”，只是这间药房迎来的不是患者，而是喜欢艺术的美食爱好者。

位于伦敦的餐厅“Pharmacy 2”

赫斯特与英国名厨Mark Hix一起创办的空间兼具餐厅和画廊双重功能。Mark Hix掌管的几间餐厅中都出现了价格不菲的艺术作品，而与赫斯特开设的“Pharmacy 2”更是拉近了食客和艺术品的距离。

“Pharmacy 2”中布满以药片为主题的艺术品

艺术家与大厨联名创办餐厅之时，也少不了画廊主们和名厨的天马行空。豪瑟沃斯画廊在英国乡间的艺术中心不仅有展览空间，还有提供时令性食材的罗斯餐厅（Roth Bar & Grill）。

罗斯餐厅提供的食物都是来自当地新鲜的食材

罗斯餐厅将艺术元素与美食相融

餐厅墙上的艺术品都是两位画廊主的私人藏品，甚至餐厅中间吧台的来历都不容小觑，它是根据艺术家迪特尔·罗斯（Dieter Roth）的作品主题来设计的吧台。

罗斯餐厅中间的吧台

受到画廊青睐的不止是应季的英国美食，还有日式料理。代理艺术家杰夫·昆斯（Jeff Koons）的高古轩画廊就与日本大厨高山雅方一起开办了“Kappo Masa”，这是纽约上东区最贵的日料餐厅之一。

餐厅Kappo Masa中随处可见艺术品

30多年前，两人在洛杉矶相识，因为高古轩经常造访高山雅方的餐厅，最终二人合作打造出了传统日式美食与艺术的完美结合体，这家餐厅正是对视觉与美食艺术结合的最好诠释。

画廊主拉里·高古轩与日本大厨高山雅方

餐厅Kappo Masa的日式料理采用最新鲜食材制成美食

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