烹饪饮食与健康

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烹饪饮食与健康
一、主题的提出
饮食与人的健康息息相关,人们一天都离不开饮食。体格健壮，健康有活力的人，一般来说，都有良好的饮食习惯和作息习惯。其实生活中许多的细节都与饮食有关，民间还有“药补不如食补”的说法。随着社会的进步和改革开放的不断深入，人民的生活水平不断提高，大多数孩子的饮食以副食品为主。这就造成相当一部分学生乱挑食、爱吃零食的不良现象。常以零食为主，三餐不按时吃，这样既不符合饮食卫生，又严重地危害了中学生的身体健康；既助长了中学生追求名牌、追求奢华、追慕虚荣的风气，又毒害了中学生的心灵。所以培养中学生正常饮食的良好习惯，确保中学生健康成长，是我们亟待探究解决的实际问题。我们力求通过此课题的研究，规范中学生的饮食习惯，正确引导营养方向，更好地为学生的健康成长服务。
在我们周围，到处可以看到体重超标的小胖墩；在食堂里，学生偏食挑食的坏习惯屡教而不能改；在体育成绩单上，成绩优秀的学生屈指可数；教室里，三天两头看到座位空着……为什么现在我们祖国的花朵这么娇弱？是什么剥夺了他们的健康？因此，我们根据八年级学生的年龄特点，设计了“饮食与健康”这个贴近生活，学生感兴趣的主题活动，期望通过此项研究活动，培养学生爱护自己，服务他人的思想意识，并在具体实践活动中，使每一位学生亲自实践研究身边的科学，探索身边科学的奥秘，掌握有关饮食保健的科学知识、技能。
二、活动目标
1．引导学生对饮食的关注，认识饮食的重要性；帮助学生更深入地了解事物的功用，让事物更好地为我们健康成长服务。
2．了解合理饮食的重要性、养成良好的饮食习惯。根据人体健康状况，试拟定健康食谱。
3．培养学生观察研究、想象创新及与人协作发展等方面的能力。
4．在活动中，学会交往与合作、学会与人交流等，培养学生各方面的能力，促进学生个性健康发展。
三、活动的实施
整个主题活动分四个阶段实施：1、准备阶段：了解食物的来源；2、实施阶段：调查食物本领大；3、成果展示：我是小小营养师；4、拓展升华：想象未来的食物。
第一阶段：准备阶段：了解食物的来源
目的：向家长、售货员等请教食物的来源，与同学交流自己熟悉的食物及其来源，激发学生研究这一主题的兴趣。
过程：
（一）食物从哪里来
鼓励学生向家长、菜贩、菜农等调查了解食物的来源，了解食物是从哪里来的。
（二）开个小型交流会
在班上开个交流会，让学生交流知道的食物及它的来源。食物是同学们日常生活中接触频繁的东西，孩子们对食物非常了解，可以一口气说出许多种，如：各类蔬菜、肉类、奶制品、小零食等等，激发学生的兴趣与热情。这为第二阶段活动的实施奠定了情感基础。
第二阶段：实施阶段：调查食物本领大
目的：自由组成调查小组，设计调查表，通过网络、图书室及向别人请教等多种方式收集相关资料，了解各色食物的营养价值及其它价值。培养学生团结协作的精神。
过程：
（一）学生自由分组、确定调查的地点和内容，设计调查表。
调 查 表
小组成员
组长
调查内容
调查情况
调查方式
上网查找（

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