救命！

保持冷静，急救是为了挽救生命 #生活常识# #医疗急救#

内容简介  · · · · · ·

这是一本美国的超级畅销书，在亚马逊图书总榜上排名第9，健康类排名第1。

2年时间再版14次，销售25万册。已经售出了超过33个国家和地区的版权。

在饮食营养领域，是一个里程碑式的作品，在美国引起巨大反响，是在业界具有代表性的经典之作。本书教你如何通过饮食来达到长寿的目的。通过饮食预防和逆转富贵病和慢病。

作者通过总结大量科学数据和研究报告，颠覆性地告诉大家：对威胁生命的主要疾病来说，基因发挥作用的比例仅占10%到20%！我们完全可以通过饮食来改变基因对健康的影响。

这是一本真正的救命书！每家存备一本，关心自身健康，关心家中的中老年人，全家远离致命疾病。

作者简介  · · · · · ·

迈克尔•格雷格 医生（Michael Greger，M.D.）

本书作者是国际知名的医生、作家和演说家，在公共健康议题方面举行过许多重要讲座。他向众多专题研讨会和学院作报告，向美国国会提供证词，在“科尔贝报告”和“奥兹博士”等电视节目上频频露面。

他精彩的非盈利网站 Nutritionfacts.org 人气极高，每月点击率超过一百万。他的 YouTube 视频评论超过数百万。他认为健康科学的先进成果应该免费向公众开放。

目录  · · · · · ·

目 录

推荐序一　这是一本救命书　•017
推荐序二　用健康生活方式解决生活方式病　•019
审订者序　关于几个术语的说明•021
作者序　这条路任重而道远，前景却日渐光明　•024
· · · · · · (更多)

原文摘录   · · · · · ·  ( 全部 )

补充维生素D：多晒太阳或吃营养补充品 我建议不经常晒太阳的人，每日要摄取2000国际单位的维生素D补充品，最好是跟每天进食量最大的那一餐配服。 在北半球大约北纬30°以下的地区（洛杉矶南部、达拉斯或亚特兰大），每天正午在不涂抹防晒乳的情况下，让前臂与脸部晒太阳15分钟，应该就能让60岁以下的高加索白人产生足够的维生素D；肤色较黑或年纪较大的人，可能需要晒上30分钟以上。 在更偏北的北纬40°地区（波特兰、芝加哥或纽约市），11月到次年2月的阳光因角度偏斜，恐怕无法让人体产生维生素D。比如说，不论你元旦在时代广场做多久的日光浴，都无法制造出维生素D。 至于高于北纬50°的地区（大约是伦敦、柏林、莫斯科和加拿大的埃德蒙顿一带），“维生素D严冬”每年可能长达6个月。 因此，住在高纬度地区的人，我就很推荐在冬季期间补充维生素D；至于一整年都很少有机会晒太阳的人，我也建议他们要补充维生素D。同样的，居住在雾霾严重、阳光无法穿透的城市，例如洛杉矶或圣地亚哥，也需要另外补充维生素D。 我不建议使用日晒机，不仅可能没有效果，甚至还有致癌风险。机器的灯光发散的紫外线几乎以A型（UVA，长波紫外线）为主，既不能产生维生素D，长期照射还会增加患黑色素瘤皮肤癌的风险。 (查看原文)

员外 8赞

2023-08-06 15:00:12 —— 引自章节：【附录A】　营养补充品建议　•411 “哈佛护士健康调査”发现，即使每天喝不到一杯的酒，都可能让患乳腺癌的风险略增。 有趣的是，只有饮用红酒与患乳腺癌的风险无关。为什么?红酒中有一种化合物似乎能抑制雌激素合成酶( estrogen synthase)的活性，这种合成酶会被乳腺癌肿瘤用来制造雌激素，促进乳腺癌细胞的生长。红酒中的这种化合物只存在于酿造红酒的暗紫色葡萄皮中，这也解释了为什么白酒似乎没有同样的功能，因为酿造白酒不使用葡萄皮。 研究人员得到的结论是，红酒可以“改善与酒精摄取有关的高乳腺癌风险”。换句话说，红酒中的葡萄有助于抵消掉部分酒精的致癌作用。但是，我们有个更简单又无害的做法:直接喝葡萄汁来取得跟喝红酒一样的功效，并避开相关的风险;或者更好的方法是直接吃黑葡萄或紫红色的葡萄，最好是连子一起吃。因为这类颜色深的葡萄似乎最能抑制雌激素合成酶的活性。 你可能会很高兴地知道，草莓、石榴和白蘑菇也能抑制有促癌作用的酶。 (查看原文)

渺宵 1赞

2019-10-21 16:06:30 —— 引自第187页

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8 有用 麻辣司令 2022-03-29 17:09:06

许多养身书籍都告诉我们必须坚定：只要条件合适，身体的恢复能力非常强大！但是本书是美国作者，应该主要针对美国人吃肉为主的饮食习惯提出植物性饮食，对中国人不太适用或者说对偏瘦的我不太适用，我们还是应该根据自身身体状况和饮食结构选择食物，保证营养充分且食物多样性。第二部分对于食物的介绍和饮食指导还是很有价值的，就当一本食物营养参考书看了。

我要写书评

救命！的书评 · · · · · · ( 全部 13 条 )

Hammer_ 2024-02-04 23:07:05

多吃蔬菜

Note： 1.饮食其实就是一场零和博弈：当你选择吃一样东西的同时，等于选择不去吃另一样。当然你也可以选择饿肚子，可是接下来你就会大吃大喝，借此达到平衡，所以我们选择吃任何一样食物都有机会成本。 2.每一次当你随便把东西塞进嘴里，就损失一次把健康食物送进嘴里的机会。 ...  (展开)

ZackZheng 2022-12-19 17:00:57

有点意思的一本大书，但需要辩证的看待

先说说为什么说它是“大书”： 因为它的中文版真的是够大够厚，比一个11寸的iPad还要再大一圈，大过日常能看到的不是以展示图像为主的书籍。然后在这个基础之上他的厚度还达到了580页。 从结构上看全书主要有三大部分。首先的250页左右，主要根据不同疾病来针对性地介绍有改善...  (展开)

Elly 2021-09-04 21:29:41

一点感想

互联网日益发达的今天，任何说法都会有人质疑，尤其与每个人相关的饮食与营养方面。仁者见仁 智者见智吧，书里大部分观点我还是赞同的，比如： 1.提倡均衡饮食，来自全蔬食的营养素比补剂更有效。这点看起来比某些书里让你补充各类补剂靠谱。 2.每日摄入各种蔬菜+全谷类+豆类+...  (展开)

从此心安 2022-10-26 18:31:33

救命还是害命？肉不是吃得太多，而是吃得太少。

这篇书评可能有关键情节透露

我读完了，有些理论我会遵照，比如补充一些维生素，不吃加工食品，不久坐，还有多吃色彩丰富鲜艳的蔬果。 但是，我不能接受鼓吹不吃肉蛋奶的理论，对于一名普通中国人，往往不是肉吃得太多，反而是肉吃得太少！ 我会是坚定的杂食主义者，就是多吃肉蛋奶，而且我会让我的家人都...  (展开)

马豆玲 2025-06-13 15:47:47

全面蔬食是否可行？

1，吃谷物豆类蔬菜水果坚果种子香草香料等植物和微生物性食物 2，吃未加工或加工少的食物，能生吃的尽量生吃，避免加工食品，尤其超加工食品（也包括精炼油和精致碳水，糖 3，全素注意补充B12，晒太阳和欧米伽3（核桃亚麻籽等），海藻 4，深色果蔬含更多维生素矿物质抗氧化剂植...  (展开)

niannian 2025-02-08 21:01:07

救命?生命健康与有生命的食物

爱迪生1903年的预言：“未来的医生将不再开药，而是指导他的病人如何用饮食照顾身体，以及如何预防疾病和致命原因”，与他强烈共鸣，我越来越意识到，作为医学工作者，应该把科学知识和数据用来很深刻去、全面认识人类的生命本身，首先从生活层面去改善健康状况，而不是得了病...  (展开)

维七 2024-06-11 15:37:52

6.4分

这篇书评可能有关键情节透露

2星。 这本书分为两部分。 第一部分主要讨论如何远离疾病，作者通过强调饮食对健康的影响，特别是警告读者食用肉类（包括鸡蛋、牛奶、鸡肉和鱼肉）可能导致多种疾病，如心脏病、肺病、糖尿病、高血压、、脑部疾病、肝脏疾病、肾脏疾病、各种癌症，甚至抑郁症。这种完全颠覆常识...  (展开)

桃叶唤渡 2024-02-19 13:18:35

我为什么相信格雷格医生

格雷格医生真的是迄今为止最吸引我的营养学家。已经不记得最开始是被他的哪条视频吸引了，可能是Ω-3 之类的。也不记得为什么一开始就那么相信他说的话。毕竟我以前一直相信荤素搭配营养均衡。有的人甚至视纯素为邪教。 格雷格医生说的所有的话都是正确的吗？我丝毫不怀疑绝对...  (展开)

桃叶唤渡 2024-01-17 17:31:17

关于维生素B12

格雷格医生提倡纯素饮食，不提倡蛋奶素；认为要吃地里长出来的食物，而不是工厂里生产出来的食物；发现人工生产的营养素常常无效或有某些危害。但是，他说素食会导致缺乏维生素B12，建议服用补充剂。这是激进但不偏激？还是双标？于是，维生素B12这个东西第一次引起了我的注意...  (展开)

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员外 (The journey is the reward)

补充维生素D：多晒太阳或吃营养补充品 我建议不经常晒太阳的人，每日要摄取2000国际单位的维生素D补充品，最好是跟每天进食量最大的那一餐配服。 在北半球大约北纬30°以下的地区（洛杉矶南部、达拉斯或亚特兰大），每天正午在不涂抹防晒乳的情况下，让前臂与脸部晒太阳15分钟，应该就能让60岁以下的高加索白人产生足够的维生素D；肤色较黑或年纪较大的人，可能需要晒上30分钟以上。 在更偏北的北纬40°地区（波特兰、芝加哥或...

2023-08-06 15:00:12   8人喜欢

smile (世界旅行者，终身学习者)

或许，世界上根本没有老死这件事。那些活过百岁的老人，100%都是死于疾病。人的身体不会因为高龄而死亡。人会死都是因为生病，最常见的就是心脏病。 其实，大多数的致命疾病都是可以预防的，而且跟我们所吃的东西息息相关。饮食结构不合理是英年早逝和部分生理功能丧失的首要原因。由此可见，饮食结构理应列入医学院最重要的课程，不是吗？ 但事实并非如此，根据美国最新的全国性调查，只有1/4的医学院开设营养课程。虽然大众普...

2021-09-07 21:47:21   3人喜欢

青屿侬 (80后，有猫)

>> 常见的植化素（植物性营养素）有六大类：（1）类黄酮素，例如花青素、儿茶素；（2）植物性雌激素，例如异黄酮、木酚素；（3）类胡萝卜素，例如叶黄素、玉米黄素、番茄红素；（4）有机硫化物，例如大蒜素、萝卜硫素；（5）酚酸类，例如鞣花酸、水杨酸；（6）其他，例如姜黄素、柠檬苦素。 >> 所有营养概念中，这是最重要的一点。奶酪里有钙质，猪肉里有蛋白质，牛肉富含铁质，但伴随这些营养素的都可能是负担。例如，乳制品中...

2024-06-21 08:26:05   1人喜欢

渺宵

1939年，在一篇名为《在烤炸食物中存在的致癌物质》的论文中，有个奇妙的发现。研究人员描述，他用烤马肉提取物涂在小鼠头上，引发了小鼠的乳腺癌。这些“致癌物质”如今已被确定为杂环胺(HCAs)，美国癌症研究所描述杂环胺是“牛、猪、鱼、禽等肉类，以高温方法烹调时所形成的化学物质”。这些烹调方式，包括炉烤、油炸、烧烤和烘烤。想吃肉，那么吃水煮的肉可能是最安全的。肉的烹调温度全程不超过100℃，吃这种肉所产生的尿液...

2019-10-21 16:35:06   2人喜欢

网址：救命！ https://www.yuejiaxmz.com/news/view/1059060

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