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《饮食与健康：科学配餐与疾病防治》深入浅出的健康饮食知识 #生活技巧# #健康生活方式# #健康生活方式书籍# #健康饮食菜谱#

卫生与健康
科学饮食与疾病防治
闰茹杰严璐璐
.长春市人民医院门诊办吉林长春;.广东省深圳市第二人民医院广东深圳
【摘要身体永远透着你的饮食秘密,把科学饮食与疾病防治有机地结合起来,提高全民族的健康保健意识,真正做到预防为主,治疗
为辅。传统医学通过望,闻、问、切种诊察方法,把观察到的各种临床生理、病理现象作为客观指标来分析、
内各脏腑、经络的生理状况及病理变化,从而对疾病做出诊断,并采取相应的治疗措施,使人体得到康复。通过“吃”来治病救人,听起
来不太可能,实则其中蕴涵着丰富而准确的科学知识。
【关键词】科学饮食营养学疾病防治
【中图分类号】【文献标识码】【文章编号—一
身体永远透着你的饮食秘密,科学饮食与疾病防冶有什么关地区方域、昼夜晨昏等息息相关,人们所处的自然环境不同及人
系呢科学饮食可以预防疾病的发生,也可以使已患的疾病得以对自然环境的适应程度不同,其体质特征和发病规律亦有所区
康复或延缓其发展。反之,人患病也是因饮食不科学所获营养素别。因此在诊断治疗同一种疾病时,多注重因时、因地、因人制
不均衡所造成的。用辩证的观点,把科学饮食与疾病防冶有机地宜,并非千篇一律。人体各个组织器官共处于一个统一体中,不
结合起来,提高全民族的健康保健意识,真正做到预防为主,治疗论在生理上还是在病理上都是互相联系、互相影响的。因而从
为辅。不孤立地看待某一生理或病理现象,头痛医头,脚痛医脚,而多从
科学饮食与营养学整体的角度来对待疾病的防治,特别强调整体观念。在诊断治
科学饮食即通过饮食获取全面而均衡营养的饮食,即营养学疗疾病时,采取“辩证施冶”的方法,即将望、闻、问、切四诊
所研究的范畴,营养学是研究吃下的食物,对人体所产生功能的收集到的资料、症状和体征,通过分析、综合,辨清疾病的原因、
学问。营养学认为:人是由细胞构成的,人生病也就是细胞生病性质、部位、以及邪正之间的关系,概括、判定为某种性质的
了,细胞是由蛋白质、瞻肪、碳水化合物、维生素、矿物质、纤“证”,以探求疾病的本质,从而得出结论,并在此基础上确定治疗
维素和水等营养素按不同的比例构成的。原则与具体治法。这种方法既不同于简单的局部对症治疗,又有
有的人认为营养学是研究该吃什么食物的食疗学。营养学是别于不分主次、不分阶段、不分性质、一方一药冶一病的辩病
与每个人都有关系、又有趣味的学问,然而却常被人所忽略,因它施治方法。治疗手段和方法丰富多采,既有一般内服药物的内
是一门新兴的学科,常受到轻视,被人们踢来踢去的自身难保。对治法,又有药物外敷、热熨、熏洗等外治法,以及独特的针灸、拔
食物没主见的人,就把营养学残忍的一脚踢开,这些人毫无科学训罐、刮痧、推拿、按摩、气功等非药物疗法,还有以药膳为代表
练,观念偏激,他们不但否定了专家的建议,而且还常影响他人。的日常食品疗法。由于绝大多数药物均为天然动、植、矿物,非
有的人把美味列为饮食的第一条件,不喜欢的食物就不吃,对人工合成之化学品,并多为复方制剂,配方时可采用相应的拮抗
健康有无益处,《不加考虑。可是一位不健康的人,再美味的食措施,因而毒副作用较少,而价格又相对低廉,因此,适用范围较
物也是吃不下的。身体健康的人,吃什么食物都会觉得美味可为广泛。经

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