食物与饮食PPT课件

发布时间：2025-06-19 22:29

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本章内容
介绍各类常见食物;
常见饮食问题。
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吃含义
食物能让我们生存,能够预防疾病,维持身体健康。
因为优质食物能营养好人体血液意思,只有血液好,才能养身(养活细胞)。所以,科学选择适当食物非常主要。
食物不好,或者吃得不合理,就会生产出不好血液,这么血液破坏细胞,堵塞血管,最终人体从亚健康走向尽头。
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奶制品
高中化学《化学与生活》选修1
提到,19世纪早期,科学家发觉,
假如用只含有糖类、脂肪、蛋白质和
水饲料喂养,试验动物不能存活。
但假如在此饲料中加入极微量牛奶
后,试验动物就能正常生长。证实了
牛奶对生长主要意义。
日本人有这么一句话:“一杯牛奶强壮一个民族”,这也是讲明牛奶对健康主要性。
大家都知道,婴儿食用奶粉能保障健康成长,因为牛奶蛋白是很优质蛋白。
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纯牛奶与鲜牛奶
大家知道纯牛奶与鲜牛奶有什么不一样呢?
鲜牛奶是用奶粉加工而成,而纯牛奶则是用奶粉兑水而成。
假如是低温灭菌鲜牛奶营养价值稍微高些。
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奶粉
从经济和卫生角度看,奶粉是卫生、经济选择。奶粉是牛奶标准化后经过高温干燥而成产品,质量不轻易下降,况且价格廉价,是居家首选。
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酸奶
调配酸奶
乳酸菌发酵酸奶
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经过发酵酸奶在营养方面有什么特点呢?
①酸奶接种有益乳酸菌,蛋白质分解成小分子多肽和氨基酸,从某种意义上是乳营养成份被乳酸菌“预消化”,更容因吸收利用;
②增加了可溶性钙,磷;
③乳酸菌在生长过程中产生了很多维生素B;
④降低了pH值,对肠道有利;
⑤酸奶普通是用没有抗生素奶粉加工。
酸牛奶能抑制肠道腐败菌生长,还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶活性物质,又能刺激机体免疫系统,调动机体主动原因,有效地抗御癌症,所以,经常食用酸牛奶,能够增加营养,防治动脉硬化、冠心病及癌症,降低胆固醇。
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保健酸奶
像益力多这么酸奶是因为在食用时每毫升乳酸菌活菌数到达100000个,100毫升达100000000个,显著对人体肠道有改进作用,因而适合于各类人群食用(除胃肠溃疡者).
因为大肠腐败菌和乳酸菌是相互竞争,腐败菌使大肠食物渣滓变臭.
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牛初乳
牛初乳因为含有较高免疫球蛋白、很轻易吸收脂肪、生长因子、各种有益酶类、合理生长激素等。
尤其适合于1岁以上生长发育期儿童和中老年人食用,对于免疫力低下人,比如癌症患者也尤其有帮助。在选择牛乳粉应该了解:初乳时间范围(24小时内最好),活性免疫蛋白含量(当前市面最好产品为15,20,25克/100克初乳)。
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