《无“糖”革命：告别生活中的隐形糖》：摆脱“甜蜜枷锁”，拥抱健康生活

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石墨杨 评论 无“糖”革命 4

2025-05-07 08:26:57 已编辑 陕西

文/石墨杨 在这个被甜味包围的时代，糖分似乎无处不在。从精致的甜点到看似健康的饮料，糖以各种形式渗透进我们的日常饮食中。然而，过量摄入糖分的危害却常常被我们忽视。 《无“糖”革命：告别生活中的隐形糖》为我们揭开了糖分背后隐藏的真相，引导我们重新审视自己的饮食习惯，踏上追求健康生活的旅程。

本书作者妮科尔·M. 阿韦娜是普林斯顿大学心理学和神经科学博士，在食物成瘾领域堪称先驱级人物。她在营养、饮食方面有着深厚的研究功底，发表了100多篇相关学术期刊文章。凭借丰富的经验和专业知识，阿韦娜博士在书中深入剖析了糖分对人体的影响，为我们提供了科学、全面且实用的戒糖指南。 阿韦娜博士通过深入研究，揭示了糖分对我们身体的种种危害。糖不仅是肥胖、糖尿病的元凶，还会通过激活大脑多巴胺系统制造类似毒品的成瘾机制，导致情绪失控、记忆衰退甚至加速衰老。作者通过实验数据证明，长期高糖饮食会引发脂肪肝、心血管疾病，甚至改变肠道菌群平衡。更令人警醒的是，食品工业通过添加248种不同名称的“隐形糖”，将糖伪装成健康成分，使消费者在不知不觉中摄入过量糖分。

书中颠覆了“天然糖无害”的误区：水果中的果糖过量会转化为肝脏脂肪，蜂蜜、红糖与白糖的代谢危害无本质差异。同时揭露代糖的陷阱——木糖醇等甜味剂虽不升血糖，却可能扰乱食欲调节激素，间接导致暴饮暴食。 为了帮助读者成功戒糖，阿韦娜博士在书中提出了操作性极强的7步戒糖法： 1.认知觉醒：承认糖瘾的存在，正视情绪性进食，只有认识到糖成瘾的严重性，才能下定决心改变饮食习惯。 2.记录摄入：详细记录每日糖分摄入，这有助于明确糖的来源，为后续的调整提供依据。 3.识别诱因：找出导致自己渴望糖分的诱因，比如情绪压力、特定环境或社交场合等。了解这些诱因后，可以提前制定应对策略，避免因诱因而摄入过多糖分。

4.替换饮品：用无糖饮料或水替代含糖饮料，如碳酸饮料、果汁饮料等，能显著减少糖分摄入。 5.调整三餐：逐步调整三餐结构，早餐选择高蛋白食物，为一天的活力提供充足能量；晚餐适当减少碳水化合物的摄入，避免夜间血糖波动。 6.应对戒断：正确应对戒糖过程中的戒断反应，如疲劳、头痛、情绪低落等。书中提供了实用的方法，帮助读者缓解这些不适症状，坚持戒糖计划。 7.保持坚持：最后一步也是最重要的一步，保持戒糖的成果并长期坚持。戒糖是一个长期的过程，需要持续的努力和坚定的信念，才能真正摆脱糖的束缚。 为了让控糖过程更加可视化，书中还附赠了“一周饮食甜度记录表”“零食柜记录表”，帮助读者量化糖分摄入，清晰了解自己的饮食状况。248种添加糖名称清单，则像一本“防坑指南”，助人破解食品标签的伪装，让我们在购买食品时能够擦亮眼睛，避免被“隐形糖”所欺骗。

书中还贴心地提供了30道无糖食谱，这些食谱以天然食材替代精制糖，用膳食纤维和优质脂肪维持饱腹感，证明“戒糖≠剥夺味觉享受”。从美味的早餐燕麦片到丰盛的晚餐沙拉，再到可口的甜点，这些食谱让我们在享受美食的同时，轻松控制糖分摄入，真正实现了美味与健康的完美平衡。 《无“糖”革命：告别生活中的隐形糖》，就像是与一位专业的健康顾问对话。阿韦娜博士用通俗易懂的语言，将复杂的科学知识娓娓道来，让我们在阅读中不断反思自己的饮食习惯。她没有制造健康焦虑，而是用图表和自测表（如“糖成瘾测试”）让读者理性评估自身状态，给予我们切实可行的建议和方法。 这是一本极具价值的健康读物。它不仅让我们深刻认识到糖分对健康的危害，更重要的是，为我们提供了一套科学、实用的戒糖方案。 想要减肥塑形、改善皮肤状态，还是追求更健康的生活方式，这本书不妨读一读。让我们跟随阿韦娜博士的脚步，开启这场无糖革命，摆脱“甜蜜枷锁”，拥抱健康生活的无限可能。 墨杨读书，与你分享！

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