豆浆和牛奶，哪种营养价值更高？这几类人千万别选错！

在使用豆浆机制作牛奶饮品时，应注意牛奶与豆浆的比例不宜过大，以保证口感和营养价值。 #生活常识# #家用豆浆机#

转自：吉林发布

豆浆和牛奶

都是我们生活中常喝的饮品

哪种营养价值更高？

不同需求的人群该怎样选择？

一起来看↓↓↓

豆浆VS牛奶谁的营养价值更高？

①钙含量

《中国食物成分表》（第6版）的数据显示，豆浆钙含量是平均每100克含5毫克钙，而牛奶的钙含量是平均每100克含107毫克钙，比豆浆多20多倍。因此补钙要首选牛奶。

②蛋白质

在含量方面，二者没有明显的差别。但质量方面，牛奶中的动物蛋白比豆浆中的植物蛋白更易消化，且牛奶更符合人体需要。

③脂肪

牛奶中的脂肪含量大于豆浆。牛奶含有胆固醇，豆浆没有。对于有高脂血症或者心血管疾病的人来说，豆浆可以养护心脑血管。

④碳水化合物

牛奶中的碳水化合物多为乳糖，乳糖不耐受的人可以选择豆浆。

⑤维生素和矿物质

牛奶中维生素A、维生素D、维生素B2、锌、硒、钙的含量较丰富，而豆浆中维生素E、维生素K、钾、镁含量较丰富。豆浆中富含的大豆异黄酮是一种类雌激素，是天然抗癌物质。研究发现，大豆异黄酮可抑制乳腺癌、前列腺癌和大肠癌的发生。

二者没有绝对的营养价值区分，如何选择取决于个人的营养需求、健康状况和饮食偏好。医生表示成长发育阶段的青少年朋友来说，牛奶是首选。

     豆浆VS牛奶哪些人群不适宜喝？

不适宜喝豆浆的人群

①激素依赖性癌症患者

乳腺癌、宫颈癌等激素依赖性癌症的患者尽量不要喝豆浆，可能会促进肿瘤细胞发育，导致病情恶化。

②消化系统疾病患者

有胃炎、胃溃疡等消化系统疾病的人不建议喝豆浆，以免加重胃肠道疾病。

③痛风、高尿酸血症患者

限制嘌呤的摄入，豆制品都要少吃。

④肾结石患者

黄豆中草酸含量较高，容易促使结石发生或复发。

不适宜喝牛奶的人群

①乳糖不耐受人群

乳糖不耐受者要少喝，尤其空腹状态下尽量不喝牛奶。

②心脑血管疾病患者

心脑血管疾病的患者，尤其老年人，一天摄入250毫升牛奶就可以了。

  豆浆VS牛奶如何饮用更健康？

牛奶要适量

《中国居民膳食指南（2022）》建议，每天应摄入300~500毫升液态奶或相当量奶制品，也就是每天1~2盒牛奶是合适的。过多喝牛奶，可能引起肥胖。

豆浆要煮沸

大量食用未完全煮沸的豆浆数小时后会引起头晕、头疼、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状；同时，有豆腥味和苦涩味，会影响口感。

《中国居民膳食指南（2022）》建议，每天喝250毫升豆浆，大豆的摄入就轻松达标了。

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