糖尿病食谱有哪些

[健康] 糖尿病患者应多吃哪些食物？ #生活常识# #健康养生#

最近咨询妊娠糖尿病食谱的同学和朋友比较多，这里跟大家分享一个帮闺蜜制定的食谱。她29岁，身高160厘米，孕25周，目前体重66公斤（体重增长在合理范围），诊断妊娠糖尿病。喜欢吃豆浆、黄瓜、猪蹄，早餐和午餐均在单位食堂吃，晚餐有时候在外吃，不爱运动。大概了解了一下她单位碟子、碗、馒头、花卷等餐具或主食的大小，方便量化她的一日三餐。　　膳食评估发现其饭量偏大（胃已被撑大，需慢慢减少食量，否则减量太大容易饥饿，不容易坚持），总热量超标，油盐摄入偏多，坚果吃的偏多，运动量偏少。计算她一天所需热量大概1800-1900千卡，每日饮食种类及数量（生重）：主食275-300克，蔬菜800-1000克，肉类150克，牛奶400毫升，鸡蛋1个，豆制品50克，水果150-200克，盐5-6克，有20-25克。　　注意事项：　　带肉馅的主食，如肉饼、肉包子等要计算肉的用量。　　地瓜、土豆按主食计算，100克地瓜=25克主食；　　瘦肉类可多选用鱼、虾，鸡鸭（不吃皮），不吃猪蹄；　　多吃蔬菜，可凉拌或生吃，少放油，不放糖，其他调料适量；　　牛奶或酸奶尽量选低脂、无糖的；　　饮食定时定量，每天5-6顿；　　每天散步或快走40min以上；　　25克油大概是两勺半（喝汤的白瓷勺）=花生15粒=核桃2个，多吃坚果需减油；　　可根据自己的饮食喜好适当调整不同类食物的摄入量（参考食物交换份表），如少吃25克主食可多吃50肉，但要保证一天的总热量不超标，主食不低于150克/天。　　食谱举例　　一、早餐：主食75克，鸡蛋1个，豆浆300毫升 --提供热量400kcal。　　（主食不建议吃油条、油饼、炸糕之类的；）以下是6种搭配：　　1）肉卷1个+地瓜1小块+鸡蛋1个+豆浆300毫升；　　2）肉夹馍1个+蛋糕1小块+鸡蛋1个+豆浆300毫升；　　3）肉饼1个+地瓜1小块+鸡蛋1个+豆浆300毫升；　　4) 花卷1个+小碗馄饨3个+鸡蛋1个+豆浆300毫升；　　5）素馅小包子3个（大包子1个）+小馄饨3个+鸡蛋1个+豆浆300毫升；　　6）肉馅小包子3个（大包子1个）+鸡蛋1个+豆浆300毫升；　　二、 上午10点加餐---提供热量100-120kcal　　水果200-250克（各类水果均可）；　　三、午餐：主食100克，瘦肉75克，蔬菜200-400克，—提供热量580kcal。　　（漂油大的菜要么不吃，要么尽量用水涮一下再吃，不吃油大的菜汤;.豆腐、豆腐丝、腐竹等可隔三差五吃点）　　1）馒头1个+鸡翅根2个+素菜2个+蛋汤1碗；　　2）烙饼半张+鸡腿1个（不吃皮）+素菜2个+蛋汤1碗；　　3）馒头1个+鱼1小条+素菜2个+蛋汤1碗；　　4）花卷1个+荤素搭配菜2个+蛋汤1碗；　　5）馒头1个+荤素搭配菜2个+蛋汤1碗；　　6）小素包2个+鱼1小条+素菜2个+蛋汤1碗；　　四、下午3点加餐--提供热量100-200kcal　　坚果15克或酸奶150克+饼干4片/面包1片（感觉饥饿就加，不饿可不加）　　五、晚饭：主食75克，瘦肉75克，蔬菜200-400克---提供热量490kcal。　　（一日三次正餐，每餐都必须有主食，胰岛是在进食主食后才分泌胰岛素，不吃主食胰岛达不到刺激阈值，分泌胰岛素就少，或者分泌速度与食物消化时间不同步，不利于血糖稳定）　　1）肉馅水饺10个+牛奶1袋+黄瓜1根；　　2）面条1把+叶菜1把+牛奶1袋+黄瓜1根；　　3）杂豆粥1碗+叶菜1把+牛奶1袋+黄瓜1根；（吃米粥速度要慢，尽量稠，别太稀，否则消化吸收快，餐后血糖容易升高）　　4）米饭1碗+炒荤素搭配菜1盘+牛奶1袋+黄瓜2根；（米饭尽量硬一些，消化吸收慢，餐后血糖升高的就慢）。　　六、睡前0.5-1小时加餐：牛奶250毫升。---提供热量140kcal

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