跟着日本主妇学厨房收纳

厨房收纳整理的小贴士 #生活技巧# #厨房技巧# #家庭主妇必备技能#

相对于家中其他房间，厨房是摆放东西最多、最密集的地方。

是时候好好思考一下厨房里究竟都有什么东西，然后给它们分一下组了。之后还可以按照它们放置的区域进行细分。这样的话就能清楚知道哪里有什么东西，更加便于管理。

 

我大致会将厨房里的东西分为三类：烹饪工具、食品材料、消耗品。烹饪工具是指平常用的工具，特定季节使用的、来客时使用的、烹饪用家电、刀具等。食品材料是指生鲜食品、干货以及罐头等可以保存的食材。消耗品是指垃圾袋、密封袋、洗涤剂、海绵等。

平常经常使用的工具，可以进一步分为在火周围使用的和在水周围使用的。在火周围使用的通常是加热用的工具，像锅、煎锅、锅盖等。与之相对的，在水周围使用的是准备工具，例如竹篓、大碗、削皮器、方平底盘以及保鲜盒等。以流理台为界，将这些工具分为炉灶类和水池类，这样在原位就可以直接取用合适的工具，让烹饪更顺利地进行。

 在水周围使用的工具：菜板、菜刀、抹布、盆、竹篓等准备用具都是在水周围使用的。我把它们都放在水池和流理台的周围

在火周围使用的工具：木铲、夹子、煎锅等都是在火周围使用的工具。特别是木铲类，不要收纳在抽屉里，把它们立起来放置会更方便取用

开始对收纳感到头疼，就是东西变多了的信号。保鲜盒之类用来保存食物的容器形状各异，如果把它们直接摞到一起不仅很困难还很占地方，所以应该根据它们的数量或尺寸进一步细分，以便节省摆放的空间。密保诺（ZIPLOC）的保鲜盒在空置的时候，可以将它们一个套一个地叠放起来以节约空间。工具类的物品在进行整理时，要把常用的物品进行优先放置，然后将不常用到的物品靠后放置，或者干脆全都拿下来，想想是不是可以直接处理掉。

另外，把握好食品和消耗品的存量和厨房清洁有很大关系。例如，在纸巾特卖日我曾见过人抱走了5 提纸巾（每提20 卷）。想想它们需要占用的收纳空间，大概就会明白不管多么便宜，这也买得太多了吧。

如果住的是特别大的房子，当然另当别论，但若是住在像我家那样的公寓里的话，就需要根据有限的空间随机应变，买东西时必须考虑消耗的速度和储存空间，再决定买多少合适。如果一周可以出去购物几次，那么除了用量相当大的物品外，其他的可以一次少买一点儿。如果无论如何实在很想买的话，还有一招就是想想能否把它们放在厨房以外的地方，比如储藏室，而不要胡乱硬塞进厨房。

 消耗品：垃圾袋、密封袋、纸巾、保鲜膜、餐具洗涤剂等。这些消耗品不要囤积得过多，每次买回来的量只要够用就好。

 食品：从生鲜食品到干货、罐头，每次购物我都是以购买食物为第一目标。不耐放的生鲜食品我会常去买，每次少买点

将空间分为上、中、下进行收纳收纳的时候，在各个高度可以放什么物品是很重要的。最方便取用的，是上至与视线齐高，下至不用弯腰就能触及的中间区域。

我在这里收纳的是使用最频繁的东西。以中间区域为界，上方区域放置的是与中间区域相比使用频率稍微低一些、不容易打碎的东西。说起上方区域的收纳，我就想起了吊柜。厨房用的吊柜高度各异，使用者的身高不同，使用时的便利性也会不一样。在我家，手容易够到的下方区域是和中间区域组合在一起的，上方区域的吊柜放置的是招待客人时使用的带漆托盘和餐巾纸等，另外，我还会将寿司桶和蒸笼放在这里。下方区域适合收纳比较重和容易摔坏的东西，这也是一个应对地震的有效方法，下面放较重的东西，上面放较轻的东西，家具也会比较稳定。我在这里收纳了酒、矿泉水、瓶子、家电等物品，砂锅等锅具也适合放在这里。

 吊柜：手容易够到的吊柜下半部分放常用物品，手够不到的上半部分放较轻而且不易摔坏的物品

 

常用物品用托盘装在一起，取用很方便因为常常要喝茶，我就将茶叶放在了手够得着的吊柜的下半段，将整套饮茶工具放在托盘里，这样拿进拿出很方便。

在最上方储存使用频率较低的物品。最上方的固定位置放置的是招待客人时用的托盘、餐巾纸、筷子等。不常用的茶叶罐也放在这里。这些都是摔下来也不会坏的物品。

 抹布等物放在可以快速取用的位置：在吊柜下安装一个钢网篮。将抹布放在这里，就算用湿漉漉的手去拿也不会蹭脏别的东西。保鲜膜等常用的消耗品也可以放在这里

 炉灶与水池下面：较重的物品和容易摔坏的物品放在这里。由于水池下面较为潮湿，要在这里存放食物的话，应当先将食物装进能密封的瓶子等容器之中

将物品立起来放：一览无余：炉灶下面有很深的收纳空间，如果物品叠得太多就很难取出。可以像这样把常用的锅具立起来收纳。推荐使用宜家的锅盖架。

 抽屉最上层放最常用的物品，刀叉等放在抽屉最上层的固定位置。成套的刀叉、其他刀具、筷托、木质汤勺、餐叉等，按种类分开收纳。

 将较少用到的工具收纳在一起，不会每天都用到的东西放在这里，如削皮器、萝卜泥制作器、开瓶器、搅拌器等。其中要把较常用的放在易拿到的位置。

盆和竹篓叠起来放置，平底盘竖起来放置。抽屉下层比较深，可以将盆、竹篓子、平底盘等放进去。若数量较多，一定要注意抽屉的承重能力。将搪瓷托盘和方底盘立起来放置。

 水池下面是放置饮料的最佳场所。水池下面因为比较潮湿，不适合贮存米、干货等，可以存放未开封的瓶罐，也很适合存放水和酒。

文章摘自未读·生活家《我想给你做顿饭：每日厨房整理术》作者：柳泽小实

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