【温图书单】科学饮食吃出健康

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为了响应国家“体重管理年”三年行动计划，普及健康生活方式，提升全民体重管理意识和技能，本次温图直播间邀请到了温州市疾病预防控制中心营养与食品卫生所主管医师刘倩倩，为你拆解科学瘦身背后的科学逻辑，此外为了更好地将直播知识应用到我们日常科学饮食，推进文明健康生活，我们贴心的馆员为您精心挑选了相关书单，帮您从“知道”到“做到”。

戒糖：改变一生的科学饮食法

索书号：R155.1/3713

作者：罗晓

作者综合多年营养学研究、从业经验，以“戒糖”为核心，从科学理解糖在体内的代谢原理，到淀粉、主食、碳水化合物之间的关系，再到糖的形式和来源，全面梳理戒糖的底层逻辑与背后原理，为您积累戒糖基础知识。此外，还将为你提供食品标签怎么看、4种不同热量需求的美食食谱、喝了不发胖的甜蜜饮料、正确的买菜顺序等实用科学饮食解决方案。

低碳水生活

索书号：R155.1/5042.B

作者：埃里克、埃米

全书共分为三大部分，第一部分梳理原理，介绍糖、碳水等对人的影响；第二部分介绍了作者创造的改变生活饮食法的具体阶段及饮食建议；第三部分重点讲解在外就餐等特殊情况的特别注意事项与饮食建议。作者提供了一整套健康生酮饮食实践指南，旨在解答你关于碳水摄入的一切困惑。没有复杂、晦涩的科学术语，只有原理解释、实践指南等要信息。书中简单、不挨饿、好坚持的计划适合任何一种生活方式，无论你是在有机绿色食品店还是在菜市场采购食材，无论你喜欢自己下厨还是点外卖吃快餐，都有机会实现健康饮食目标，收获健康与好身材！

疗愈的饮食与断食

索书号：R155.1/4731

作者：杨定一

你是否想过，长期让自己吃过敏的食物，会导致自身免疫及内分泌失调？你是否想过，长期的高蛋白饮食会造成代谢负担，加速身体老化？你是否想过，减少碳水化合物的摄取量，就能改善血脂和体脂过高？在人人焦虑、身心失调的时代，本书是你实现生命逆袭的科学饮食指南——将古人的疗愈智慧、自然疗法和现代的西方医学进行整合，从调整内分泌、恢复代谢灵活性、扭转慢性病体质等方面入手，引领你进入身心疗愈与意识转化的全新状态。饮食是现代人的瘾之一，但也可以成为智慧。当你改变习惯、戒断过量而失衡的饮食，身心将获得彻底的净化，每一个细胞都会真正活起来、发挥全部潜能！

减脂控糖

索书号：R161/0023

作者：唐黎之

本书通过梳理全球前沿医生和科学家关于饮食健康相关的研究成果，带领读者通过调整饮食及生活习惯，实现科学减重、调理代谢、提升免疫、抗击老化，有效解决复胖、运动不掉秤等问题。通过本书，读者将会了解导致肥胖的真正原因、减肥的诸多误区，帮助读者摆脱身材焦虑。最好的瘦身不是不吃，而是多吃不胖；你不是瘦不下来，只是方法没选对，吃对了，一辈子不会胖！

好好吃饭，躺瘦

索书号：TS972.161/1036

作者：西门吹花

为什么减肥总是失败？是吃得不够少，还是运动不够多……都不是。正确的减肥方式是一日三餐吃饱吃对吃好，营养搭配均衡，不吃或者少吃零食，适度运动。本书作者用通俗易懂的语言讲述了饮食与肥胖的关系，并以四格饮食法为基础，详解了如何吃对蔬菜、蛋白类食物、主食，以及日常生活中如何选好食用油、水果和外卖等，帮助读者学会科学选择食物，理性对待食物，习得均衡饮食、合理膳食的餐桌理念，掌握吃得饱还吃得好、不浪费又瘦得快的饮食方法。与此同时，作者还提供了9位减肥人士的切身感悟和7天食谱参考，好好吃饭就能瘦。

正常吃饭也会瘦

索书号：TS974.14/3413.B

作者：沈夏冰

本书从专业营养师的角度，详细为读者介绍什么是肥胖，人为什么要减肥，帮助大家排除减肥路上的各种误区，并且着重分析目前风靡的各种减肥方法后结合作者多年的专业减脂经验，提出沉浸式减肥法这种颠覆常识的减肥法，从营养学角度让大家重新认识减肥，让每个人都能拥有自己的“科学瘦身法”。

吃出健康瘦

索书号：R155.1/7411

作者：陈珊珊

本书是营养学专家陈珊珊继畅销书《低卡料理家》后又一本与你聊聊"吃”和"瘦”的关系的书。全书分七章：蛋白质、精致碳水化合物、食物与情绪、轻断食、脂肪、膳食纤维、饮品与汤品。从人体所需主要营养素、食物与情绪的关系、风靡一时的轻断食等角度探究健康饮食的本质，解惑我们为什么会在"吃”与"瘦”之间犹豫不决。书中没有长篇大论的专业术语，只是娓娓讲述读者在日常饮食与瘦身过程中为什么会遇到某种情况，又该如何对待；在书中建议食谱部分没有不接地气的尴尬食物，没有让人望而却步的复杂烹饪，用简单的食材、简单的做法、精准的热量和营养素摄入计算将"健康”、"营养”、"好吃”和"瘦”达成完美的平衡。

营养师的养生家常菜

索书号：TS972.161/0244.3

作者：刘桂荣

西红柿除了炒鸡蛋还有什么做法？红烧肉到底要怎么做好吃？吃什么能降血压？怎么吃可以祛斑？吃是一个永远也说不完的话题，本书从不同角度入手，满足你的多种需求，从食材营养到宜忌搭配，从不同人群到不同功效，从春季到冬季，配料精准，图文详解，每个细节都不落下，让你从厨房新手到分分钟端出一桌子拿手好菜，让自己有成就感，让家人赞叹不已！按照食材种类分类，你可以根据做菜的需要选择不同的食材，每种食材都有营养价值、宜忌人群、挑选与储存、搭配宜忌，以及花样经典菜品。根据不同功效需求分类，对应给出了生活以及饮食方面宜做、忌做、慎做的三个关键点和对症食材以及做法。根据不同季节分类，有每个季节的应季食材以及时令菜谱。让你在任何时候都不愁做菜，想吃什么就做什么！

低碳水极简轻料理

索书号：TS972.161/4044

作者：帕斯卡莱

作者为比利时家喻户晓的美食畅销书作家，健康营养饮食的倡导者。本书全面系统介绍适度低碳水饮食的原理、方法以及与生酮饮食的区别，科学制定适合个人的饮食计划，轻松瘦身。挑选高质量、全营养、新鲜的食材，摄取充足营养的同时不必担心热量超标。尽可能简化烹饪步骤，最短10分钟即可完成，让你有时间尽情放松，享受美食。精致的摆盘与独具特色的餐具，体验更高品质的生活方式。

吃饭是个正经事

索书号：R155.1/6010

作者：田雪

本书分为三大模块，全面介绍有关健康饮食的内容及如何应用211饮食理念。第一部分主要是211饮食法基础，帮助读者认清食物世界的本质，学会如何挑选合适的食材，认识到选什么，再认识到为什么，建立起有关健康饮食的底层逻辑；第二部分则是健康烹饪方法，提升厨艺和风味，让健康餐不再难吃，还包括具体的健康运动食谱，把健康饮食和日常的运动做有机地结合起来；第三部分为场景学习，把日常工作、差旅、外卖和聚餐时的场景都考虑到，指导读者在这些日常场景下，应用前面学到的理论知识和实战菜谱，不再盲目，健康生活每一餐。

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