小学营养知识健康教育教案11篇(全文)

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小学营养知识健康教育教案（精选11篇）

小学营养知识健康教育教案 第1篇

课题：营养知识

★教学目标

1、使学生了解六大营养素的具体内容以及所具有的生理功能；

2、懂得全面营养的重要意义；

3、养成良好的饮食习惯。★教学要点

1、六大营养的生理功能

2、青少年时期各种营养的标准。

3、怎样选择饮食。

（一）营养素的生理功能

1、蛋白质

食物蛋白质分植物蛋白和动物蛋白两类。动物蛋白的结构与人体组织蛋白相接近，又称完全蛋白质。其主要功能是维持机体生长，组成和修补人体组织材料，通过氧化提供热量，是生命的基础。

2、脂肪

脂肪是由1分子甘油和3分于脂肪酸组成，又称“甘油三脂”。脂肪是供人体热能的主要来源，每克在体内氧化的热量9千卡，是同量蛋白质和糖的两倍。其功能除供人体所需热量外，多余部分转化为组织脂肪贮存于体内各组织间。当膳食含量少时，则动用体内贮存的脂肪充热，所以称体内贮存脂肪是人体能源的宝库。

3、糖类

糖类的主要成为为碳、氢、氧三元素，因氢与氧原子比例与水相同，又称碳水化合物。糖分为单糖、双糖和多糖。单糖可直接被小肠壁吸收而转化为热能供人体需要，双糖和多糖则必须转化为单糖后才被吸收。

4、维生素

主要参与各种代谢过程，促进蛋白、糖和脂肪的合成利用。虽然人体需要量极少，但必须从食物中不断地供给和补充，如长期供应不足，可产生维生素缺乏症，并导致其他疾病，严重缺乏可引起死亡。

5、无机盐

又称矿物质，是人体组成的构成元素，约占人体的4％。除蛋白质、脂肪、糖类和维生素是由有机化合物组成外，构成机体的其他元素统称为无机盐。其主要作用是组织、细胞的构成成分，维持体内酸碱平衡，调节和维持机体功能。

6、水

水在人体成分中含量较高，成人体内水分占体重的60％，年龄越小其含量越高。水是营养和代谢的溶剂，参加体内营养素的新陈代谢，是保证健康的重要因素。

（二）营养标准

营养标准是人体活动对营养需要量的科学规范。只有坚持营养和饮食定量化，才能有效地发挥营养作用，促进健康和满足生理活动及学习、工作的需要。

（三）饮食的选择饮食的选择应注意以下几点：

1、合理地选择营养应坚持膳食中三大营养素的合理比例，使营养的需要与膳食中的营养素保持平衡。

2、恰当地选择食物

3、要定时、定量。

4、选择良好的进食环境，注意个人和环境饮食卫生。★教学建议

1、教学中应结合实例讲解挑食、偏食的不良后果，明确合理营养对身体生长发育的重要意义。

2、通过列举节食减肥造成的不良后果的典型事例，使学生对营养标准有正确认识。

3、要强调良好的饮食习惯，以引起学生的高度重视，保证健康，更好地完成学习任务。

4、让学生明确全面进食，合理营养，通过正常的膳食，完全可以满足身体发展的需要。

5、每日三餐的重要性和食物的合理搭配介绍给学生，要引起学生对早餐的重视。

小学营养知识健康教育教案 第2篇

辛集市辛集镇第一小学

尚丽娅

教学目标：

1、了解消防安全常识，火灾逃生常识，重视安全，珍惜生命。

2、掌握一些消防安全常识及识别消防安全标示。教学过程：

一、谈话导入

生活离不开火。同学们想一想，火给我们的生活带来了哪些好处？提供了哪些方便?（如：带来光明和温暖；烧烤食物；照明等）

但是火如果使用不当或者管理不好，就会发生火灾，给我们的生命和财产造成巨大损失。(观看小视频)

二、新课

1、生活中的哪些因素会引起火灾?

2、小组讨论：遇到火灾怎么办？

3、火灾逃生自救十法

1）、要了解和熟悉环境。当你走进商场、宾馆、酒楼、歌舞厅等公共场所时，要留心太平门、安全出口、灭火器的位置，以便在发生意外时及时疏散和灭火。

2）、要迅速撤离。一旦听到火灾警报或意识到自己被火围困时，要立即想法撤离。

3）、要保护呼吸系统。逃生时可用毛巾或餐巾布、口罩、衣服等将口鼻捂严，否则会有中毒和被热空气灼伤呼吸系统软组织窒息致死的危险。

4）、要从通道疏散。如疏散楼梯、消防电梯、室外疏散楼梯等。也可考虑利用窗户、阳台、屋顶、避雷线、落水管等脱险。

5）、要利用绳索滑行。用结实的绳子或将窗帘、床单被褥等撕成条，拧成绳，用水沾湿后将其拴在牢固的暖气管道、窗框、床架上，被困人员逐个顺绳索滑到下一楼层或地面。

6）、为低层跳离，适用于二层楼。跳前先向地面扔一些棉被、枕头、床垫、大衣等柔软的物品，以便“软着陆”，然后用手扒住窗户，身体下垂，自然下滑，以缩短跳落高度。

7）、要借助器材。通常使用的有缓降器、救生袋、网、气垫、软梯、滑竿、滑台、导向绳、救生舷梯等。

8）、为暂时避难。在无路逃生的情况下，可利用卫生间等暂时辟难。避难时要用水喷淋迎火门窗，把房间内一切可燃物淋湿，延长时间。在暂时避难期间，要主动与外界联系，以便尽早获救。

9）、利用标志引导脱险。在公共场所的墙上、顶棚上、门上、转弯处都设置“太平门”、“紧急出口”、“安全通道”、“火警电话”和逃生方向简头等标志，被困人员按标志指示方向顺序逃离，可解“燃眉之急”。

10）、要提倡利人利己。遇到不顾他人死活的行为和前拥后挤现象，要坚决制止。只有有序地迅速疏散，才能最大限度地减少伤亡。

三、认识常用的中国消防安全标志。

如果发生火灾，要迅速逃离现场，所以认识一些火灾逃生标志很重要。

四、消防知识竞赛。

形式：抢答题和判断题 五．我宣誓：

不玩火，不玩电，杜绝火患，珍爱生命，从自我做起，从现在做起！

六、小结

小学营养知识健康教育教案 第3篇

1.1 健康教育对象

小学四年级2个班的100名学生;四年级2个班的班主任老师;四年级2个班的学生家长

1.2 健康教育形式

(1)上健康教育课。由学校的校医担任主讲教师。要求做到有教材、教案、教学计划、教学记录，有评估。每个星期保证有1学时上课时间，给学生及班主任上课。每星期把家长请到学校，给他们上同样的课。(2)做游戏，寓教于乐。把教学内容编成拍手谣，让学生在课间活动时相互传唱。

1.3 健康教育内容

以图解的方式讲授《中国居民平衡膳食宝塔》，形象地传播了平衡膳食的营养知识;讲授《中国居民膳食指南》。

2 健康教育的行为干预措施

除了上好营养健康教育课，我们还做纠正不良的饮食行为的干预工作。(1)开展每天“一把蔬菜、一把豆、一个鸡蛋加点肉的”营养小歌谣的配餐活动。(2)午间带饭的时候，由班主任老师领着开展一饭一议，谈营养的小宝塔行动。让学生参与到健康教育行为干预的大行动中来，充分调动学生的积极性。(3)创建平衡营养的小环境。利用教室的黑板报和墙报传播营养知识。在上面开辟一个营养小知识的平台。对健康的饮食行为形成了一个规范的制约作用和潜移默化的警示作用。(4)使平衡营养的行动制度化。(5)利用班队会时间搞营养知识竞赛。(6)我们在对学生进行不良营养行为健康教育干预的同时，还坚持让学生进行户外体育活动、做广播体操、晒太阳。

3 营养健康教育的效果评估

3.1合理营养的健康教育课开课一个学期以来，效果令人满意

(1)共在学校开了16节营养健康教育课。教育的对象是学生、班主任和家长。讲解了《中国居民平衡膳食宝塔》五个层面的具体内容。学生和家长摸得着，看得见,能按照宝塔的指示去配餐。(2)在课堂上讲授了《中国居民膳食指南》。食物多样，谷物为主，粗细搭配;多吃蔬菜水果和薯类;每天吃奶类、大豆或其制品;常吃适当的鱼禽蛋和瘦肉;减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食;食不过量，天天运动，保持健康体重;三餐分配要合理，零食要适当;每天足量饮水，合理选择饮料;饮酒应限量;吃新鲜卫生的食物等。

3.2 做游戏

根据学龄儿童的特点，增加营养健康教育的趣味性,寓教于乐。把营养知识编成小歌谣,让孩子们课间做游戏的时候相互传唱,使孩子们在快乐中学到营养知识。

3.3 每天上课前由班主任老师领着同学们把《中国居民平衡膳食宝塔》的内容快速的填充一遍

并从中选择一个营养的小话题来议论。班主任还和全班同学一起编营养知识的小歌谣。如《颜色歌》中唱到：讲营养，食物多。红黄绿白黑，颜色挤满桌。

3.4让班主任也成为学习的对象

班主任是一个班级学生生活、学习的组织者和管理者，是总负责人。对学生进行合理营养的健康教育是班主任整体工作不可分割的一部分。班主任只有同样掌握了合理营养的知识，才能更好地在对学生进行合理营养健康教育中发挥自己的职能。和校医一起统一领导和指挥班级的营养健康教育行动,这一工作才会开展得有生机和活力。

3.5 把学生的家长作为教育的对象

因为孩子的每一种饮食行为都和父母有着密切的关系。如父母认可油榨的食物，经常进食这类食物，孩子也养成了爱吃油榨食物的习惯。因此，只有对家长也进行合理营养的健康教育，让家长同样认识到不良的饮食行为给健康带来的危害，才能让家长以身作则改变这些不良的饮食习惯的同时，督促孩子改变不良的饮食习惯。另外，孩子也对大人起到督促的作用。

3.6 我们要求每上完一学时的营养健康教育课后，都要留作业。

在老师的指导下，由学生和家长一起编辑《营养手抄报》这样做收到了两个很好的效果。一是让学生和家长对所学的营养知识有个复习和巩固提高的过程;二是使学生和家长由营养健康的受传者变成了健康教育的传播者。一个学期下来，我们共办了16期营养健康教育的手抄报。办报的过程也是孩子们运用已学过的营养知识对外进行传播的实践过程。真正地把所学过的知识变成了自己的知识。这是个潜移默化，逐渐渗透的过程。

3.7 鼓励孩子们回到家里，帮助爸爸妈妈做菜做饭

把学到的合理营养的知识运用到家庭配餐的实践中，并在实践中对所学的营养知识有了新的认识。

3.8 我们在强调宏量营养素和微量营养素的摄取外，还特别强调体力的活动

这使我们认识到合理营养的健康教育还必须和健康的生活方式结合起来，才能收到预期的效果。

3.9 我们的体会是在传播合理营养知识的同时，对不良行为的干预是非常重要的

我们在开展合理营养的健康教育时所制定的对行为的干预的措施都收到了预想的效果。这是令人欣慰的。传播知识、确立信心、规范行为，这是营养健康教育的一条龙，三者缺一不可。

4 讨论

通过一个学期的合理营养的健康教育，学生和家长以及班主任老师掌握了较多的营养的知识，使大家建立了较好的营养理念，主动地丢掉了那些不正确的饮食习惯，班级里出现了崭新的气象。不吃早餐的行为杜绝了，偏食、挑食的行为正在被克服，学生和家长知道怎样吃才是合理、科学的，能够做到每天进早餐、每天食物多样化。学生的体质比以前有了大幅度的提高，上课精神也饱满了，注意力也集中了。我们又对这些同学进行了营养知识知晓率和营养行为形成率问卷测试。营养知识的调查包括对偏食、挑食等的认知，营养行为的调查包括是不是吃早餐、是不是常吃油炸食品和甜食、是不是常喝生水等项目。结果营养知识知晓率达到了99%。合理营养行为形成率同样达到90%。最终达到营养促进健康的这一目标。

浅议小学科学中的营养健康教育 第4篇

关键词：小学科学；营养健康；教育

营养健康教育是通过改变学生的饮食行为而达到改善营养状况的目的的一种计划活动。学校作为营养健康教育的主阵地，教师应从课程内容到活动形式加强对学生营养健康意识的培养，把营养健康教育纳入学校的正常教育内容之中。

小学科学课程是一门科学启蒙课程，它是以培养学生的科学素养为宗旨，同时还大力提倡理性意识。健康意识是逐渐培养形成的，小学生正处于身体发育和饮食行为习惯形成的重要时期，接

收能力好，可塑性强，是形成良好健康意识的重要时期，在这个时期加强营养健康教育，有利于促進学生掌握营养基础知识，形成良好的饮食行为习惯。

一、在教学材料中挖掘营养健康教育的资源

在科学教材中，对涵盖的健康教育内容进行充分挖掘的同时，

还要结合学生实际情况进行渗透。如三年级《我们的生命周期》、四年级《我们的身体》《食物》、六年级《生物与环境》等单元的内容都是教师进行营养健康教育的好课程，我们在教学中通过运用多媒体展示、亲历演习、朗朗上口的儿歌、学生探究等方式并结合实例教给学生必要的营养健康知识，学生也能通过对营养健康知识的学习来注意自己的身体健康。

二、在课堂教学中时时渗透健康意识

在小学科学教学中结合相关的教学内容适当地讲解一些有关健康方面的知识。例如学习《声音是怎样产生的》，让学生讨论怎样保护自己的声带。学习《怎样听到声音》一课，出示耳模型，学生知道耳的结构和怎样听到声音的过程后，问学生：在什么情况下能导致耳聋？我们平时应怎样保护自己的耳朵？每节课只要通过这样有关身体健康问题的讨论，就能唤起学生探索的欲望，使学生时刻形成善于思考自身健康问题的习惯。

三、在科学活动中培养学生的健康意识

我们还利用多种活动并结合生活中的实例来培养学生的食品安全意识。如定期开展健康手抄报评比展示活动、广播站征稿、健康知识竞赛、配合食堂和营养餐进行食物中毒演练。在食品卫生方面，学校举办“认清三无食品”的现场会，并聘请专家对学生进行食品安全教育等活动，使学生在生活中学会选择食品，注重营养健康。

四、利用社会中食品安全事件，让学生懂得健康生活，珍爱生命

社会中的食品安全事件很真实，像毒奶粉、塑化剂、地沟油、注水肉等，可以让学生自己关注收集这方面的信息并开展讨论会。

在分析这些事件中，锻炼学生的辨别保护能力，从而体验到维护食品安全、尊重生命及学会健康生活的重要性。

总之，把营养健康教育渗透到科学教育的过程中，教师不仅要寻找教学内容中的契机，而且还要把握教学的最佳时机，在逐步提高自己对健康教育意识的同时，将生命健康教育之花盛开在科学教育之中，要怀着强烈的生命意识理念对学生进行潜移默

化、润物无声的生命教育，让孩子们远离食品伤害，健康成长。

（作者单位 吉林省敦化市红石乡中心校）

小学营养知识健康教育教案 第5篇

小学四年级体育与健康理论知识课教案

超越梦想DD与奥运同飞 超越梦想DD与奥运同飞 小学四年级体育与健康理论知识课教案 本课设想： 北京奥运会是全国人民期待的盛会，现在中小学生对北京和近几届的奥运会也许了解一些，但对古代和近代奥运会的历史有多悠久?旧中国在奥运会上表现及受到的耻辱，学生们大都了解不多，所以在北京奥运会来临之际，特向学生们介绍奥运会的有关知识，让学生记住我们曾经不堪回首的过去，更要铭记辉煌的今天，并且激发学生的民族自豪感和爱国之情。 教学内容： 1、介绍奥运知识;2、了解中国在奥运会上的表现;3、奥运知识竞赛 教学目标： 1、能知道世界规模最大的体育盛会――奥运会。 2、能了解奥运会经历了古代奥运会和现代奥运会两大阶段，及中国在奥运会上所取得的成绩。 3、学习奥运健儿顽强拼搏的精神。 4、能积极参与活动和讨论、发表自己的见解，能主动从各种媒体中获取体育与健康知识。 学生学习目标： 1、了解奥运知识，热爱体育，关注奥运。 2、激发学生的民族自豪感和爱国之情。 3、把奥运精神用到今后的学习和工作中去。 教学重点： 了解中国从“东亚病夫”到“东方巨龙”，由失败到成功，奥运健儿们付出了艰辛的汗水，我们要学习他们勇敢顽强的拼搏精神。 教学难点： 记住一些值得我们中国人铭记的时刻。 教学过程： 一、导入： 1、 播放《超越梦想》、《梦想在望》等奥运歌曲。 2、 引导出20是我们中国的奥运年，相信同学们都很关注奥运会，对奥运知识也了解不少吧?请同学们先说说看。 3、 奥运会包括哪四大类? 二、出示幻灯片，猜一猜 1、北京奥运会会徽-中国印 2、北京奥运会吉祥物-福娃 3、北京奥运会主体育馆-鸟巢、水立方 4、火炬-祥云、“金镶玉”奖牌 5、奥林匹克运动会会旗 5、古代奥运会遗址 6、奥林匹克之父-顾拜旦 7、原国际奥委会主席-萨马兰奇 8、中国奥委会主席-何振梁 三、出示视频： 1) 走进奥运一：中国参加前四届奥运会都没有取得任何名次，被西方人称为“东亚病夫”，看完短片，同学们有什么感想? 2) 走进奥运二：许海峰一声枪响，赢得了中国奥运史的上首枚金牌，也惊醒了沉睡的“东方巨龙”。在后六届奥运会上，实现了奥运史上三次大飞跃，同学们又有什么感想? 3) 中国申奥成功的时刻：这是让亿万中国人激动难忘的时刻，激发学生的民族自豪感和爱国之情。 四、奥运知识竞赛： 1、活跃课堂气氛，激励学生必胜的信心。 2、教师讲解竞赛规则。 教师讲解竞赛的规则：我们的竞赛题分必答题、抢答题。必答题(12题)每组选题号回答，每答对一题得一颗星，答错不扣星;抢答题由老师出题后，各组举旗抢答，答对得一颗星，答错扣一颗星，但抢答是必须在老师说完题目后方可举旗，否则取消答题的`机会;如抢到答题权而答错了，其他观看的同学也可以枪答，为本组加星，(但抢到答题权的那组不能再答题)，最后以得星多少得出名次，如得分相同，则名次并列。同学们明白了吗? 鼓励学生要相信自己，要沉着、冷静，遵守竞赛规则。 1) 竞赛开始 2) 教师解答比赛中没有答出和答错的题目。 3) 给获奖队颁奖。 四、总结、评价 1、请学生谈谈这节课有哪些收获。 2、教师总结这节课。 五、课的延伸 最后，我们一起欣赏奥运健儿们夺冠时的风采，并感受他们在颁奖时的激动与喜悦。感谢他们超越自我，用勇敢顽强地拼搏精神去为国争光，更感谢他们把和平与友谊的种子播撒到世界每一个角落，让我们全体起立，向奥运健儿们敬礼!礼毕! 六、宣布下课

小学营养知识健康教育教案 第6篇

二年级二班

一、班会目的：

1、知道食品卫生与饮食安全相关知识。

2、了解在学校注意一些食品方面的安全。

二、班会形式：

以问答竞赛游戏为形式，分竞赛小组为单位。

三、班会前准备: 1．让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组交流，做好参赛准备。2．选定主持人和参赛队员，搞好舞台布置。

3．黑板上书写“食品安全知识竞赛”八个美术字。

四、活动过程:(一)班长宣布“食品安全主题班会“开始，宣读竞赛规则，请主持人上场。主持人：喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。

1、预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。

2、保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。

3、做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。

4、要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。

主持人：下面进行第一个环节

(二)食品安全问题进行知识竞赛。(必答题)大家按小组进行各轮比赛，第一、二组为苹果组，第三、四组为荔枝组。下面开始第一回合的比赛。这个回合是必答题，每道题目都有4个选项，其中只有一个正确。每个小组回答一道题目，答对加一分，答错不扣分。

1、绿色食品指什么食品？（C）

A、蔬菜和水果 B、绿颜色的食品 C、安全无污染食品 D有丰富营养价值的食品

2、哪些食物不能一起吃？（A）

A、豆腐和菠菜 B、葡萄和苹果 C、面包和牛奶 D、馒头和豆浆

主持人：好了，第一回合的比赛就到此结束，看来战况还满激烈喔！那现在让我们一起来看看比分。„„(二)抢答题

主持人：下面要进行第二轮的比赛，同学们加油呀！这一轮的比赛是我们大家一起来回答，同学们只要回答是或不是、能或不能。在我问完题目后，就可以回答。

1、发霉的花生能吃吗？（不能）

2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）

3、方便面是不是可以作为主食？（不是）

4、我们是不是可以天天吃快餐？（不能）

5、能空腹喝牛奶吗？（不能）(三)辩论题

小组讨论，并派一个代表说出你们的意见和结论。说得最好的小组加3分，第二名加2分。

主持人：餐厅、饭店使用一次性筷子、塑料餐具利弊谈。答：利：卫生，不易传染各种疾病。

弊：塑料餐具不易处理，造成“白色污染”。一次性筷子浪费大量木材，长此以往，将会破坏森林，破坏生态环境。结论：弊大于利、应停止使用。

主持人：好啦，比赛到这里结束了，现在让我们一起来看看各组的积分。(四)《食品卫生安全童谣》（大家一边拍手一边念）。食品安全真重要，病从口入危害大。良好习惯要养成，食品挑选切注意。“三无”食品莫食用，有害物质在其中。小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。过期食品切注意，吃了危害大又大。变质食品切分清，中毒机率高又高。油炸腌制要少吃，健康危害正面临。饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康。(五)班主任小结

活动总结

（一）责任明确

首先，学校成立了食品卫生安全领导小组，切实把学校卫生防疫与食品卫生安全工作纳入工作职责，实行“一把手”负总责，分管领导具体负责，明确专人具体抓的工作责任制，确保工作落实到位，责任到人。二是领导经常深入校园进行检查，督办食品卫生管理制度的执行情况，监管学校食品卫生管理工作，提出整改意见和制订方案。三是积极采纳学校、学生、家长意见，不断改进工作，提高服务质量。学校把学生食品卫生安全工作的管理纳入学校议事日程，纳入常规管理的轨道，将卫生安全、学生健康与教育质量同等对待。

（二）管理规范

我校牢固树立“学生健康安全第一”的思想，落实和完善学校食品安全责任制度，增强责任意识。一是签订了学校食品安全工作责任书，明确学校在食品安全工作管理、设施设备管理、活动安全管理及健康教育等方面的具体目标，把学校“卫生管理合格食堂”创建情况纳入综合考评内容，实行安全责任事故“一票否决”； 二是坚持实行食品统一配送，加大食品安全管理。学校食品都建立了管理制度、卫生制度、岗位责任制度，并张贴上墙，接受监督。食品从业人员须持有卫生许可证、健康证。食品原料贮藏、制作间及饮水设施有专人、专锁管理;学校食品的器具及时、定期的做好消毒工作，保持室内外清洁，杜绝了重大传染性疾病的发生、流行。三是加大对学校食品、饮水卫生等卫生设施的监管力度，建立学校食品以及饮水卫生安全工作的长效机制;监督学校研究制订重大传染病流行、群体性食物中毒等突发公共卫生事件的报告、应急和预案制度，层层落实责任目标。四是坚持专项治理，落实督办检查。主要领导亲自参与，真正做到安全无小事，确保了师生的人身安全，家庭的安宁，教育的稳定。

（三）加强宣传教育，提高认识

小学营养知识健康教育教案 第7篇

203班林丹霞

一、班会目的：

1、知道食品卫生与饮食安全相关知识。

2、了解在生活中注意一些食品方面的安全。

二、班会形式：

以问答竞赛游戏为形式，分竞赛小组为单位。

三、活动过程:

(一)1、纵观周边有哪些食品觉得是存在安全卫生问题的。

2、揭露街边小吃的肮脏黑幕

3、十大垃圾食品的认识

4、面对食品安全我们能做什么，该做什么？

5、介绍十大健康食品

(二)食品安全问题进行知识竞赛。(必答题)

大家按小组进行各轮比赛，第一、二组为苹果组，第三、四组为荔枝组。下面开始第一回合的比赛。这个回合是必答题，每道题目都有4个选项，其中只有一个正确。每个小组回答一道题目，答对加一分，答错不扣分。

1、绿色食品指什么食品？（C）

A、蔬菜和水果 B、绿颜色的食品 C、安全无污染食品 D有丰富营养价值的食品

2、哪些食物不能一起吃？（A）

A、豆腐和菠菜B、葡萄和苹果C、面包和牛奶D、馒头和豆浆

3、食品标签上必须标注的内容是什么？（D）

A.保质期B.生产日期 C.详细的厂址及企业名称D.以上都必须具有

主持人：好了，第一回合的比赛就到此结束，看来战况还满激烈喔！那现在让我们一起来看看比分。„„

(二)抢答题

主持人：下面要进行第二轮的比赛，同学们加油呀！这一轮的比赛是我们大家一起来抢着回答，同学们只要回答是或不是、能或不能。在我问完题目后，就可以回答。

1、发霉的花生能吃吗？（不能）

2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）

3、方便面是不是可以作为主食？（不是）

4、我们是不是可以天天吃快餐？（不能）

5、能空腹喝牛奶吗？（不能）

6、少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。（是）

(三)《食品卫生安全童谣》（大家一边拍手一边念）。食品安全真重要，病从口入危害大。

良好习惯要养成，食品挑选切注意。

“三无”食品莫食用，有害物质在其中。

小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。

过期食品切注意，吃了危害大又大。

变质食品切分清，中毒机率高又高。

油炸腌制要少吃，健康危害正面临。

饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康。

（四）了解自己营养情况

小学营养知识健康教育教案 第8篇

1 对象与方法

1.1 对象:

采用随机整群抽样方法, 选取锦州市古塔区3所小学为干预组, 1所小学为对照组, 研究对象为选中学校一至四年级的所有学生 (除外有智力问题不能理解和完成问卷问题者) 。

1.2 方法

1.2.1 问卷调查:

采用“中国儿童营养健康教育计划”项目统一印制的小学生调查问卷, 由统一培训的调查员在校医和班主任的配合下, 以班级为单位指导学生完成调查问卷。于干预前后各进行1次问卷调查, 问卷统一编码、发放和回收。

1.2.2 干预方法:

干预期 (1年) 内, 干预组的干预措施包括: (1) 营养健康教育课:采用由项目组统一提供的教材和宣传资料, 主要内容为儿童营养基础知识和健康生活方式, 每月1节课, 每节课不少于40 min, 共10节课; (2) 主题班会:“膳食与健康”、“身体活动与健康”各2次; (3) 营养健康知识板报:至少1次; (4) 校园营养健康知识广播:每周1次; (5) 在教室张贴营养健康知识贴画; (6) “饮食行为与健康”为主题的家长会; (7) 寒暑假开展营养知识征文、手抄报和绘画等。对照组在此期间不进行任何干预。

1.3 统计学分析:

应用E p i D a t a 3.0 2软件进行数据录入和检错, 用SAS9.1.3软件进行数据处理和统计分析, 采用t检验和χ2检验, P<0.05差异具有统计学意义。

2 结果

2.1 一般情况:

干预前, 完成调查问卷2822份。干预后, 完成调查问卷2277份, 失访率19.3%。失访者与随访者在年龄、性别、干预组与对照组比例等方面的差异均无统计学意义 (P>0.05) 。平均年龄为 (8.8±1.2) 岁。干预组和对照组的人数及性别比例见表1。

2.2 干预前后营养知识水平和态度的改变:

干预组干预后“平衡膳食宝塔”知晓率由干预前的39.5%上升到69.4%, 全连对率由干预前的13.3%上升到40.0%, 分别提高了29.9%和26.7%, 均有显著性差异 (均为P<0.01) ;而对照组的“平衡膳食宝塔”知晓率和全连对率降低, 分别下降了2.9%、4.4%, 且差异均无统计学意义 (均为P>0.05) , 但与干预组比较差异显著 (P<0.01) 。干预组对营养知识判断, 全对率由干预前的38.3%上升到40.4%, 而对照组则由实验前的48.4%下降到46.7%, 同组实验前后的差异均无统计学意义 (均为P>0.05) , 但干预组与对照组之间的有显著性差异 (P<0.01, 表2) 。

干预后持正面态度者由干预前的92.0%增加到93.6%, 而对照组则由实验前的95.5%减少到实验后的94.4%, 两组间差异显著 (P<0.01) , 见表2。

注:干预组与对照组比较, **P<0.01;同组实验前后比较, #P<0.05, ##P<0.01

3 讨论

成功的营养干预可以通过平衡膳食结构改善居民的营养状况, 从而有效预防疾病、降低患病率、提高身体健康水平[1]。营养健康教育是健康教育的一个分支和组成部分。对儿童进行营养健康教育的场所有学校、家庭和社区等, 由于儿童的大多数时间在学校度过, 便于组织实施和持续进行, 因此学校是最佳营养健康教育场所。本研究发现, 以学校为基础, 与家庭合作更有利于小学生营养健康教育的开展, 使他们在一天内的不同时间以不同的方式接受营养健康知识。

“中国居民平衡膳食宝塔”是根据《中国居民膳食指南》的核心内容, 结合了中国居民膳食的实际状况, 把平衡膳食的原则转化成了各类食物的重量, 便于我国居民理解和在日常生活中实行[2]。本研究结果显示, 大部分小学生对其的认识和了解不够, 知晓率不及一半;但通过1年的营养健康教育, 干预组的营养知识水平有了显著提高, 知晓“平衡膳食宝塔”及能够将食物种类与“宝塔”各层全部连对的小学生分别增加了29.9%、26.7%, 营养知识判断全对率提高了2.1%, 而对照组上述指标分别减少了2.9%、4.4%、1.7%。可见, 知识是要不断学习和巩固的, 因此长期的营养健康教育才能促进儿童营养知识水平的不断增加。

本研究结果显示, 营养健康教育后, 随着营养知识水平的改变, 研究对象的营养态度也发生了一些改变, 干预组持正面态度的小学生增加了1.6%, 而对照组减少了1.1%。这表明, 营养知识水平的提高能促进营养态度的转变, 利于健康生活态度的形成, 与其他研究结果一致[3,4]。

综上所述, 在锦州市开展的儿童营养健康教育项目, 对改变儿童营养知识、态度、行为有一定的效果。因此, 今后学校与家庭应长期合作, 教师、学生、家长互相配合, 将营养健康教育的场所扩大、时间延长, 以促进营养健康教育效果的提高, 利于建立对儿童有效的营养干预模式。

摘要：目的 评价锦州市小学生营养健康教育的效果, 为提出有效的营养干预模式提供理论依据。方法 采用随机整群抽样的方法, 选取锦州市古塔区3所小学为干预组, 1所小学为对照组, 共2277名小学生;对干预组进行为期一年的营养健康教育, 对照组不进行任何干预, 并于干预前后各进行1次问卷调查。结果 与干预前比较, 干预组的“平衡膳食宝塔”知晓率、全连对率、营养知识判断全对率及持正面态度分别提高了29.9%、26.7%、2.1%和1.6%, 与对照组比较均有显著性差异 (P<0.01) 。结论 以学校为基础, 与家庭合作的营养健康教育在提高小学生营养知识水平、转变营养态度和改善饮食行为方面有一定效果。

关键词：小学生,营养,健康教育

参考文献

[1]王晓耕.我国膳食营养结构与疾病发病率的关系[J].医学与哲学, 2013, 34 (5A) :38-39.

[2]邱服斌, 毋亚男, 王晓君, 等.太原市社区居民营养知识、态度、行为调查研究[J].山西医科大学学报, 2009, 40 (10) :896-993.

[3]裴正存, 王海俊, 李百惠, 等.北京市小学生膳食营养健康教育效果评价[J].中国学校卫生, 2011, 32 (7) :779-785.

小学语文如何做好基础知识教育 第9篇

关键词：小学语文；做好；基础知识

在小学语文基础知识教育教学的过程中，教师要根据学生的语文基础知识能力选择适合学生的基础知识教学策略，并针对学生的年龄段选择适合学生的训练方法，提升学生基础知识的使用能力以及学习能力。教师要充分激发学生的求知欲，变学生的“要我学”为“我要学”“我想学”，让学生真正有效地进行语文基础知识的学习。在语文课堂中，教师要转变教育观念，构建以生为主体的语文课堂，不但要教给学生基础知识，还要教会学生学习基础知识的方法。

一、在课堂上要关注学生的语文基础知识教学，让学生不断掌握学习方法

在小学语文课堂上，语文基础知识教学是重中之重，是语文阅读和写作的根本。只有真正完成了语文基础知识的教学，并让学生较好地掌握语文基础知识，才能提升学生的语文素养。因此，教师要关注每一个学年段学生的语文基础知识的教学方法以及学生的学习方法，引导学生学会基础知识的学习方法，能够逐步实现学生自主进行语文基础知识的学习。如，在长春版小学语文四年级下册《小蓝裙的故事》识字写字教学中，要求学会9个一类生字，读准二类生字，并借助词典理解词语在课文中的意思。教师就要针对一类字的生字结构指导学生识字方法，教会学生“换一换”“加一加”“减一减”等识记生字的方法，教师要引导学生识记生字，并不断运用识字的方法以达到掌握识字方法的目的。而在写字教学中，教师不仅要教会学生每一个字的写法，还要讲解生字怎样书写才会更美观。而到了高年级的识字写字教学，识字写字已经不是上课的重点讲授内容，教师就要教会学生自主识字，通过在低年级以及中年级已经掌握的识字方法以及写字方法进行自主识字。

二、采用多媒体课件辅助基础知识教学，可以最大限度地提升学生的基础知识学习能力

小学生的抽象思维欠佳，而有些课文文本如果单凭教师的口授是不能更好地让学生理解并掌握语文基础知识的。在这种情况下，教师就可以采用多媒体课件辅助基础知识教学，让学生能够在形象可感的音频、视频以及图片的辅助下更好地进行基础知识的学习。如，在长春版语文《西湖的绿》的教学中，教师不但可以运用多媒体课件出示基础知识的学习要求：不認识的字，不理解的词，通过查字典、词典解决，知道作者抓住哪些景物的特点，写出自己对西湖的独特感受。当学生通过多媒体课件的展示了解基础知识要求的时候，就可以更好地完成对基础知识的学习。在这个基础上，教师运用多媒体展示西湖的绿的图片，让学生可以直观地感知到课文内容。同时，教师运用多媒体课件展示生字以及组词，让学生更好地掌握课文中的字词。同时，教师可以运用多媒体课件展示课文中学生喜欢的词，让学生说一句话，提升学生的词语运用能力。

三、采用小组合作教学，可以让学生更好地提升基础知识的学习能力

小学生的学习能力参差不齐，这就使学生在教学中的接受能力是不一样的。如在比喻句的训练中，教师如果对每一个学生的要求都是相同的，那么不能保证每一个学生都能获得满意的学习效果。而小组合作学习会让不同层次的学生在同一个学习小组中获得交流，能够获得共同提升。如，在《地震中的父与子》教学中，教师展示学习目标，让学生从课文的具体描述中感受父亲对儿子的爱以及儿子从父亲身上汲取的力量，领悟作者抓住人物外貌，语言，动作进行描写，反映人物思想品质的表达方法，教师可以先向学生讲授语言、动作以及外貌描写的方法，然后让学生在小组内交流人物的外貌、语言和动作描写，这样可以让学生先在小组内进行交流探索，在此基础上再进行全班交流。这样的教学方法会让学生更好地掌握基础知识。而在高年级语文日积月累的考核中，教师可以让学生在小组内互相考核进行自主学习，然后再继续由教师组织进行全班性考核，这样的教学可以让学生快速提升基础知识的学习能力。

总之，在小学语文基础知识的教学中，教师只有让学生轻松愉快地进行学习，才是有效教学。教师要针对不同学年段学生的不同情况，以生为本，以学定教，选择适合本学年度段的教育教学策略。教师要营造语文学习氛围，激发学生的学习积极性，关注教师与学生之间的对话、学生与学生之间的对话、学生与文本之间的对话以及教师与文本之间的对话，充分发挥学生在小组中的讨论优势，让学生不断学会自主学习。

参考文献：

[1]潘丽远.提高小学语文教学有效性的点滴思考[J].考试周刊，2013（81）.

[2]刘永.小学语文教学自主探究学习方式[J].新课程导学，2014（12）.

小学营养知识健康教育教案 第10篇

主题班会教案

了解在学校注意一些食品方面的安全，下面小编收集了关于关于食品安全教育主题班会，欢迎阅读!

篇一：关于食品安全教育主题班会一

班会目的：

1、知道食品卫生与饮食安全相关知识。

2、了解在学校注意一些食品方面的安全。

二、班会形式：

以问答竞赛游戏为形式，分竞赛小组为单位。

三、班会前准备:

1.让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组交流，做好参赛准备。

2.选定主持人和参赛队员，搞好舞台布置。

3.黑板上书写“食品安全知识竞赛”八个美术字。

四、活动过程:

(一)班长宣布“食品安全主题班会“开始，宣读竞赛规则，请主持人上场。

主持人：喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。

1、预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖(一月一次)。

2、保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。

3、做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。

4、要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。

主持人：下面进行第一个环节

(二)食品安全问题进行知识竞赛。(必答题)

大家按小组进行各轮比赛，第一、二组为苹果组，第三、四组为荔枝组。下面开始第一回合的比赛。这个回合是必答题，每道题目都有4个选项，其中只有一个正确。每个小组回答一道题目，答对加一分，答错不扣分。

1、绿色食品指什么食品(C)

A、蔬菜和水果 B、绿颜色的食品 C、安全无污染食品 D有丰富营养价值的食品

2、哪些食物不能一起吃(A)

A、豆腐和菠菜 B、葡萄和苹果 C、面包和牛奶 D、馒头和豆浆

主持人：好了，第一回合的比赛就到此结束，看来战况还满激烈喔!那现在让我们一起来看看比分。……

(二)抢答题

主持人：下面要进行第二轮的比赛，同学们加油呀!这一轮的比赛是我们大家一起来回答，同学们只要回答是或不是、能或不能。在我问完题目后，就可以回答。

1、发霉的花生能吃吗(不能)

2、油炸的食物是不是可以常吃(不是)

3、方便面是不是可以作为主食(不是)

4、我们是不是可以天天吃快餐(不能)

5、能空腹喝牛奶吗(不能)

(三)辩论题

小组讨论，并派一个代表说出你们的意见和结论。说得最好的小组加3分，第二名加2分。

主持人：餐厅、饭店使用一次性筷子、塑料餐具利弊谈。

答：利：卫生，不易传染各种疾病。

弊：塑料餐具不易处理，造成“白色污染”。一次性筷子浪费大量木材，长此以往，将会破坏森林，破坏生态环境。

结论：弊大于利、应停止使用。

主持人：好啦，比赛到这里结束了，现在让我们一起来看看各组的积分。

(四)《食品卫生安全童谣》(大家一边拍手一边念)。

食品安全真重要，病从口入危害大。

良好习惯要养成，食品挑选切注意。

“三无”食品莫食用，有害物质在其中。

小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。

过期食品切注意，吃了危害大又大。

变质食品切分清，中毒机率高又高。

油炸腌制要少吃，健康危害正面临。

饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康。

(五)班主任小结

篇二：关于食品安全教育主题班会

教学目标：

指导学生学习一些有关食品安全的知识，使学生懂得食品安全的重要性，从而树立安全意识，养成良好的饮食习惯，健康地成长。

学生分析：

高年级的学生对有害食品有一定的了解，但仍缺乏鉴定食品安全的知识。对《食品安全法》也了解较少。因此，要求他们通过调查的形式，去了解和感受身边存在的食品安全隐患，再通过知识问答和讨论的形式使他们习得食品安全知识，学会保护自己的权益，保障自己的健康。

课前准备：

1.让学生们排练情景剧《良心蛋》

2.让学生调查身边存在着哪些食品不安全因素，以及收集对比正规商店食品包装和小摊上的食品包装。

教学过程：

一.导入

以情景剧《良心蛋》引入话题

学生甲扮演卖蛋小青年，学生乙扮演卖蛋老人，学生丙扮演顾客甲，学生丁扮演小青年邻居。

情景展现:菜市场,一个小青年在卖又大又靓的人造鸭蛋,价格2元一斤;一个老农民在买小而灰的农家土鸡蛋,元一斤。

小青年:哎,买鸭蛋哎!又大又靓的鸭蛋.走过,路过,千万不要错过.哎,新鲜的鸭蛋带回家,好运滚滚来。(声音夸张)

老人:买鸡蛋啊,地道的农家蛋。(声音低沉)

(顾客甲上场,左顾右盼,一副想买蛋的样子。)

小青年:哎,靓女,买鸭蛋吗过来看看吧,我的鸭蛋又大又靓,又新鲜,来来来,看看吧。

顾客甲走向小青年,看他的蛋.老人眼巴巴的看者她走过去。

小青年:(得意)买我的蛋,绝对实惠;这么大个,又便宜.(转向老人)不象那个老头,又小又难看。

(老人看着小青年,又看看自己的鸡蛋,张张口,欲言又止.甲也看到了老人的蛋,走过去随手拿起一个,随意地看。)

老人:闺女啊,别看我这蛋小一点,这可是地道的农家蛋,它是我和我老伴一把米一把米地喂出来的.绝对的农家食品。

顾客甲看起来有了兴趣:是吗

老人:闺女,不瞒你说,我的那些鸡呀,在我们家比我的地位还高呢你想这样的蛋还能假吗

顾客甲:对呀,我妈说农家蛋好,很安全。(老人连连点头)

小青年:(上前推了老人一把)哎哎,老头,不要在这里套近乎,谁是你闺女啊再说啦,鸡是什么,鸡是畜生,畜生的地位怎么可能高过人呢(回头转向甲)靓女,你信吗这不明摆着骗人吗

顾客甲(点头):老人家,这畜生的地位怎么高过人呢你没骗我吧

老人:姑娘,我这么大把年纪,还能骗你吗在我们家呀,这鸡啊,可是宝贝.我们家的生活费啊,儿子读大学的学费,平时的支出啊,全靠他们啊.我的老伴啊,可疼他们啦,那些鸡圈啊,比我房间还暖和啊!

顾客甲有些感动:是啊,我妈说,农家蛋好!(拿起蛋认真的看)

小青年急了:你这老头,还编这样的故事来骗人.那你还卖这么贵,你看这条街,就你的蛋贵.老头,做人要厚道,别那么狡猾。

顾客甲看看周围:是啊,老人家,你的蛋真的很贵啊。(短暂思考)

小青年:(狡猾)对嘛,为人要实在.来来,靓女,买我的蛋,绝对实惠.我是个爽快人,你要是买两斤以上,我还可以给你打折.一口价,一块八一斤。

顾客甲:真的,还可以打折

小青年:那还有假怎么样,够意思吧!

老人家干着急,终于鼓足勇气说:姑娘,便宜没好货,这人造蛋没什么营养的。

小青年(大怒,步步进逼)：你这老头,怎么这么不讲道理,你卖你的,我卖我的.你怎么能这么说呢再说,你怎么知道我的蛋没营养

顾客甲(恍然大悟)：对啊,这几天的报纸上有这样的报道.还是买安全的好(又转向老头).老人家,可你的蛋也太贵了一点。

老人:(为难的)姑娘,哎,要不是老伴病了,我又不想让读书的儿子分心,我就不会卖这么贵,其实,都是自己鸡生的……要不急着等钱用,谁会这样做啊(短暂停顿,象是下了很大决心)要不这样,姑娘,我给你2块一斤,可以吗

顾客甲:(很感动)老人家,我信您,您的蛋,我全买了。

老人:哎!闺女,我给你称啊!

两人忙碌,小青年气急败坏,一计不成,又生一计。

小青年(故意拖长了音):爹,买一点就可以啦,别赚那么多,别那么黑心啊!

老人,顾客甲(两人惊呆了)。

顾客甲:(后退一步)啊,你们是一伙的!

老人:(呆在那里,指着小青年,又指着自己,气的一句话说不出来。)

正在这时,一个小青年(卖蛋青年的邻居)急冲冲的上,边跑边叫:小三小三,快,快,你妹妹生病住院了。

小青年脸色大变:早上还好好的,怎么会生病呢

小青年:医生说就是吃了你的鸭蛋,里面有什么什么红啊!

顾客甲大惊:苏丹红!

小青年:对,对,就是它。

小青年收拾东西,转身准备走,突然又蹲下,痛苦的抓自己的头:可我没钱啊!

老人:(掏出一包包,打开很多层,拿出一堆零钱):来,小伙子,拿去给妹妹看病吧!

小(站起来,满脸愧疚):老头,不不,老人家,我,我，，，老人拉着小青年,众人跟着走向前台中心,手中拿着一个蛋:小伙子,什么都可以打折,但良心不能打折.别看我这是农家蛋,但他也是良心蛋.我们做什么事情都要讲良心啊!

(众人点头,鞠躬,下)

1.这个小品反映了什么问题食品安全问题

2.在生活中，我们应该怎样警惕这样的情况发生

提高食品安全意识，掌握食品安全知识。

二.给学生观看苏丹红鸭蛋事件新闻报道视频(4分钟)。

观看视频后，请学生列举所知道的近几年来的食品安全事件。

雀巢奶粉碘超标事件，苏丹红鸭蛋事件，瘦肉精中毒，猪肉注水，三鹿奶粉事件……

三.请学生们拿出之前调查到的存在身边食品不安全隐患报告，分组汇报。

学生谈到的情况主要是市场、超市、商场、饭店、街边小摊，有以下几个方面：

①路边吃烧烤的摊档桌子又黑又脏，食品上叮着苍蝇，有的沾满了灰尘。有的饭店厨房的卫生极差，餐具没有经过消毒，只是开水烫一下;

②早上路边卖油条的油锅里的油已经是黑色的了，制棉花糖的机器都是污垢，还不时会有脏东西掉进去，卖主自身也很脏，根本不讲卫生;

③卖熟食的档主没有带卫生手套切熟食;

④袋装食品没有明确的产地、商标，有的已过保质期。

四.这些食品安全隐患会造成怎样的后果呢

介绍惠州市一起学生食品中毒事件

XX年5月24日下午广东惠州市发生一起小学生因饮用矿泉水死亡事件。24日下午4时30分许，该市惠城区乌石小学一名六年级男生林某因饮用了在校外小卖部购买的矿泉水突感身体不适，出现呕吐、抽搐等症状，经抢救无效死亡。

当地警方通报，出售矿泉水的小店老板任某(男，56岁，湖北省沙洋县人)初步交代，其于5月20日在小店门外捡到一瓶600ml矿泉水，以为是有人买了没有带走，便将其放进自家小店雪柜中。24日下午，林某到该小店购买矿泉水，付钱后直接在小店雪柜里自取矿泉水一瓶，刚好拿到小店老板捡来的那瓶，饮用小半瓶后，发现味道不对劲，并快速导致其倒地、抽搐，口吐白沫，后送医院抢救无效死亡。

经惠州市公安局刑科所初步检验，林某所喝的该瓶液体含有工业试剂成分，初步分析瓶内所装疑为工业用消毒剂，具体成分待进一步检验。

小结：通过这些事件以及我们对身边食品安全的调查了解，我们知道现在我们身边存在很多食品不安全的因素，我们应提高自己的食品安全意识和知识，保障自己的健康和权益。

五.为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，《食品安全法》于XX年6月1日起正式实施。看同学们对《食品安全法》了解多少。下面进行知识问答：

1.抢答题

⑴《中华人民共和国食品安全法》正式实施，如果权益受损，消费者可要求几

倍赔偿(10倍)

⑵消费者在消费过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打全国消费者申诉举报

统一电话，这个号码是什么(12315)

⑶什么叫“三无食品”(就是没有商标的食品;没有生产日期的食品;没有

厂址的食品。)

⑷食品质量安全市场准入的标志是什么(QS标志)

⑸什么的滥用是劣质儿童食品中化学污染的主要问题(食品添加剂)

⑹世界卫生组织评出的全球十大垃圾食品是什么：

①油炸食品;②罐头类食品;③腌制食品;④加工的肉类食品;⑤肥肉和动物内脏类食物;⑥奶油制品;⑦方便面;⑧烧烤类食品;⑨冷冻甜点;⑩果脯、话梅和蜜饯类食物。(注：能说出5种以上即可)

2.判断题：

1.保质期(最佳食用期)是指在标签上规定的条件下，保持食品质量(品质)的期限。在此期限，食品完全适于销售，并符合标签上或产品标准中所规定的质量(品质);超过此期限，在一定时间内食品仍然是可以食用的。(×)

2.少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。(√)

3.食品生产经营人员在进行健康检查，取得健康证以后，无需再进行健康检查。(×)

4.反复烧开的水含亚硝酸盐，不宜饮用。(√)

5.有“不含胆固醇”字样的食用油才是好油。(×)

6.味精主要是谷氨酸钠，广泛用于食品和菜肴的调味，烹调中正确使用味精的时间是菜肴出锅前。(√)

7.苏丹红是一种人工色素，研究表明，缺乏足够的直接使人致癌证据，是一种具有潜在致癌危险的物质，在食品中可以少量使用。(×)

8.冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质。(×)

9.生熟案板分开有利于防止细菌污染食品。(√)

10.添加了营养素就变得更有营养了。(×)

六.通过食品安全知识的问答，大家讨论一下，究竟什么样食品才是安全的呢

让学生拿出正规超市食品包装和小摊上的食品包装进行比较，让学生阅读食品包装盒上的内容，分组讨论，推举小组代表发言,看看安全的食品必须有哪些标识。

1.学生比较并且讨论：安全的食品要有产品名称、生产日期、生产厂家具体的地址和电话、保质期、食品的具体组成成分和重量等。

2.通过讨论引出，怎样购买安全食品

问：食品安全确实重要，日常生活中我们在购买有外包装的食品时，应该注意哪些问题呢

请大家拿出带来的食品包装进行讨论交流。

答：购买包装食品，应注意包装上的生产日期、保质期、生产厂家、厂址、营养成分是否合理、是否含有防腐剂、添加剂，还要看是否有“食品安全”标志。

问：那假如我们购买的食品没有包装，我们该怎么办呢如猪肉、鱼、蔬菜等等。

答：买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章;瘦肉颜色是否鲜红;再用手握一

下肉，如果手湿了，说明猪肉被灌了很多水。买鱼要挑选游动灵活、鳞甲完整并且没有污物附着的。蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用手摸一摸是否硬挺，就知道它的新鲜程度了。

3.预防食物中毒

问：菜买回来了，就该开始烹调了。这个过程对食品安全而言同样重要。怎样做才能更好地预防食物中毒呢下面我们来听听大家的建议。

答：蔬菜水果应用清水浸泡或削皮后才能吃。浸泡的时候加点盐，可以杀

死虫卵，能把菜里的农药洗出来;发了芽或变绿了的土豆不能吃;四季豆、扁豆等豆类一定要煮熟透了才能吃，否则会中毒;有毒的蘑菇(一般色彩鲜艳)不能食用;受潮霉变的食物，尤其是玉米、花生，能生长一种强烈致癌的物质;同样，路边烧烤和油炸食品(尤其是用反复煎炸后的油来炸的食品)，也会产生致癌物质!

七.那么我们在食品安全方面应该注意什么呢

1.到正规的商场购买质量有保证的食品

2.选择安全、卫生的餐馆

3.讲究良好的卫生习惯：饭前便后洗手

4.合理安排一日三餐，讲究良好的饮食习惯：不暴饮暴食

5.做到“六不吃”：不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。

6.依法选择健康食品：不买食品包装不全的“三无”产品，不吃过期食品

7.依法维护消费者权益：购买了违法违规食品后，可以依法追究生产厂家的责任，维护食品安全环境。

八、那么如果真的遇到食品安全问题，发生身体不适怎么办

1、立即停止食用可疑食品。

2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。

3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

4、出现脱水症状(如皮肤起皱、心率加快等)，应尽快将中毒病人送往附近

医院救治。

九.最后用一首食品安全健康歌来总结食品安全应注意的问题，让学生跟着节拍念一遍。

食品安全真重要，病从口入危害大。

良好习惯要养成，食品挑选切注意。

“三无”食品莫食用，有害物质在其中。

小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。

过期食品切注意，吃了危害大又大。

变质食品切分清，中毒机率高又高。

油炸腌制要少吃，健康危害正面临。

饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康。

饮食且要讲卫生，身强体健学习好。

小学营养知识健康教育教案 第11篇

设计模拟试题

一、单项选择题（共27题，每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意）

1、第一个提出要把教育学变为科学，应该把教育学理论建立在心理学的基础上的教育学家是。A：夸美纽斯 B：赫尔巴特 C：亚里士多德 D：杜威

E：重视个别差异

2、支配了德国整个高等教育，并一度使德国成为世界科学中心的是____原则。A：实践与理论统一 B：做学统一

C：直接经验与间接经验统一 D：研究与教学统一

3、学生管理的原则包括【】 A．开放性原则 B．激励性原则 C．主体性原则 D．联动性原则 E．全员性原则

4、属于讲授法基本要求的是____ A：注意启发 B：做好演示 C：独立操作 D：明确目的

5、”心的组成成分是各种官能，它们遵循着用进废退的原则。”这是____的观点。A：形式训练说 B：共同要素说 C：概括说

D：奥苏贝尔的认知观 E：相似说

6、马斯洛的需要层次理论中最低的层次是。A：生理需要 B：安全需要 C：尊重需要

D：自我实现的需要

7、目前唯一能替代化石燃料(煤、石油、天然气)并大规模使用的工业能源是（）A：太阳能 B：核能 C：风能 D：水能

8、下列关于问题情境与问题解决关系表述正确的一项是（）A：问题情境中所包含的事物太多或太少都不利于问题解决

B：问题情境中的刺激模式与个人知识结构是否接近对问题解决没有影响 C：问题情境中事物的空间安排与问题解决没有关系 D：“心理眩感”有助于问题解决

9、课堂学习情境的安排上应考虑____ A：发展方向 B：生理 C：体重 D：身高

10、孔子提出的“力行而近乎仁”这一观点，体现了下列哪一条德育原则? A：导向性原则 B：疏导性原则 C：知行统一原则 D：因材施教原则 E：重视个别差异

11、非师范学校（）承担培养和培训中小学教师的任务。A：不应当 B：应当 C：需要 D：不需要

12、马克思认为：实现人的全面发展的唯一方法是__。A．学校教育与社会教育相结合 B．德、智、体全面发展 C．教育与生产劳动相结合 D．坚持教育的正确方向

13、根据知觉所反映的事物的主观特性，可以划分为几种复杂的知觉，它们是：深度知觉、时间知觉和__。A．社会知觉 B．运动知觉 C．形状知觉 D．颜色知觉

14、皮亚杰认为儿童的道德品质在很大程度上依赖于儿童的____ A：教学原则 B：教学策略 C：教学设计 D：教学模式

15、一般说来，教师所扮演的职业角色不包括____ A：朋友角色 B：示范者角色 C：研究者角色 D：服务者角色

16、中小学生常见的知识概括类型是__ A．感性概括 B．理性概括 C．被动概括 D．自觉概括

17、某5岁儿童画的西瓜比人大，画的两排尖牙齿在人体上占了大部分，这表明此时儿童画的特点是__。A．感觉的强调和夸张 B．未掌握画面布局比例 C．表象符号的形成 D．绘画技能稚嫩

18、《丘克和盖克》是____ A：一部中篇童话

B：一篇幼儿生活题材的小说 C：前苏联作家盖达尔的名作 D：前苏联作家阿列克辛的作品

19、通过教学活动，学生可以“上知天文，下知地理”，这说明学生认识的对象是

A．具体的 B．直接的 C．模糊的 D．间接的

20、古希腊把“三艺”作为教育内容，这“三艺”是指（）A：四书 B：文法 C：修辞 D：辩证法 E：论语

21、以实践作业为主的兴趣小组属于__。A．技术小组 B．学科小组 C．艺术小组 D．体育小组

22、热天可能会使人烦躁不安，对他人采取负面反应，甚至进攻，发生反社会行为，世界上炎热的地方，也是攻击行为较多的地方。由此可推出的最恰当的结论是__ A．自然环境决定人格特征

B．自然物理环境可对特定行为做出一定的解释 C．越是寒冷的地方，人们越不会出现侵犯行为 D．炎热的地方社会治安更好

23、供答型试题包括____ A：简答式试题 B：是非题 C：多选题 D：组配式试题

24、教学设计最基本的依据是（）A：现代教学理论

B：系统科学的原理与方法 C：教师的自我判断 D：教学的实际需要

25、将成为未来每个教师的基本职业生存方式。A：终身学习B：学校学习C：交流学习D：探究学习

26、形式训练说的代表人物是____ A：领会 B：应用 C：知识 D：分析

27、(2009年2月)人的身心发展的年龄特征表明了个体的发展具有 A：顺序性 B：阶段性 C：不平衡性 D：差异性

28、决定个体的外显行为和内隐行为并使其与他人的行为有稳定区别的综合心理特征称____ A：人格 B：性格 C：自我 D：品德

二、多项选择题（共27题，每题的备选项中，有 2 个或 2 个以上符合题意，至少有1 个错项。）

1、与新教师相比，专家型教师的课时计划简洁、灵活，以学生为中心，并具有。A：系统性 B：预见性 C：结构性 D：实效性

2、回归生活世界的课堂生态观的本质____ A：忠实取向 B：相互适应取向 C：主体取向

D：课程创生取向

3、埃里克森的人格发展阶段论中，“主动对内疚”阶段所对应的年龄段是____ A：1～3岁

B：

3、4～5、6岁 C：

6、7～11、12岁 D：

11、12～17、18岁

4、实施义务九年制教育，可以分为两个基本阶段()。A．实施初等义务教育 B．实施初级义务教育

C．在实施初等义务教育的基础上实施初级中等义务教育 D．在实施初级义务教育的基础上实施中等义务教育

5、中外教育家都很重视启发教学，例如____的一句名言“一个坏老师奉送真理，一个好的教师则教人发现真理。” A：第斯多惠 B：乌申斯基 C：苏格拉底 D：夸美纽斯

6、教学策略具有__等特征。A．创新性 B．综合性 C．组合性 D．高效性

7、在布卢姆教学目标分类中，综合层次所属的目标领域是。A：认知领域 B：情感领域

C：动作技能领域 D：行为领域

8、少先队的性质有（）A：革命性 B：教育性 C：儿童性 D：群众性 E：自主性

9、根据课程的任务，课程可分为基础型课程、拓展型课程和____ A：名誉权 B：荣誉权 C：隐私权

D：人格尊严权

10、以下叙述中，错误的是。

A：应试教育片面强调教育的选拔功能 B：考试与素质的关系是对立的

C：素质教育把面向全体学生放在首位，强化普及意识

D：应试教育只重视考试的课本内容和各种升学资料的死记硬背

11、对儿童和青少年来说，下列哪些道德情感最为重要（）A：责任感 B：羞耻感 C：义务感 D：事业感 E：自尊感

12、美国学者乔伊斯和韦尔提出了四类教学模式，其中信息加工类的教学模式不包括__ A．概念获得模式 B．归纳思维模式

C．非指导性教学模式 D．记忆模式

13、以下技能属于操作技能的有__。A．吹笛子 B．打网球 C．体操 D．阅读 E．计算

14、幼儿语音发展阶段，元音和辅音的发展顺序是____ A：同时出现

B：元音在先，辅音在后 C：辅音在先，元音在后 D：以上情况都有可能

15、学校德育的功能有__。A．社会性功能 B．个体性功能 C．教育性功能 D．知识性功能 E．合作性功能

16、教学活动包括教师和学生共同进行的__。A．上课 B．作业 C．练习D．辅导 E．课外活动

17、打乱传统的按年龄编班的做法，而按学生的能力或学习成绩编班，这是__。A．外部分组 B．内部分组 C．设计教学法 D．道尔顿制

18、在人的身心发展中起主导作用的因素是____ A：创新教育 B：素质教育 C：义务教育 D：全民教育 E：基础教育

19、在性格特征中占主要地位的是__ A．意志品质 B．道德品质 C．情绪特点 D．理智 20、一般来说，儿童身心发展呈现出先头部后躯干和四肢，先发展大肌肉和大骨骼再发展小肌肉小骨骼，这一现象体现了儿童身心发展的__特征。A．不平衡性 B．顺序性 C．阶段性

D．个别差异性

21、新教师的课后评价要比专家教师更多地关注课堂中发生的（）A：活动 B：细节 C：经验 D：形式

22、作为一门学科规范教育学，通常以赫尔巴特的 A：《大教学论》 B：《民主主义与教育》 C：《普通教育学》 D：《爱弥儿》

23、教学活动包括了学生配合教师上课而进行的__________等活动。__ A．独立作业 B．复习C．预习

D．社会实践 E．课外活动

24、在心智技能形成过程中，依据心智技能的实践模式，把主体在头脑中建立起来的活动程序计划，以外显的操作方式付诸实施阶段称为。A：原型启发 B：原型定向 C：原型操作 D：原型内化

25、简述家长在入学教育中的责任。

26、形式训练说的代表人物是____ A：领会 B：应用 C：知识 D：分析

27、(2009年2月)人的身心发展的年龄特征表明了个体的发展具有 A：顺序性 B：阶段性 C：不平衡性 D：差异性

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