厨房菜板怎么生熟分类

厨房切菜板要分开生熟：生食和熟食应使用不同的切菜板，避免交叉污染。 #生活知识# #家居生活# #生活常识普及# #厨房烹饪知识#

厨房菜板怎么生熟分类

2024-08-15 281

专业回答

厨房菜板生熟分类可以准备一个专门切生食的菜板，再准备一个切熟食的菜板。作为食物的直接接触者菜刀和砧板，在切割生食时，食物中的细菌等会残留其上。若此后又用于切割熟食，细菌则会以菜刀和砧板为媒介直接污染熟食。因此，家中应备两把菜刀、两块砧板，并分开使用：一块用于切割生食，一块用于切割熟食。每次用菜刀切熟食前应煮一会，使用砧板前可用开水烫一下，以杀灭残留其上的细菌。

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