【课程推荐】 厨房卫生需要注意什么

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俗话说病从口入，家庭中的一日三餐均在厨房中加工制作，厨房的卫生问题尤其需要引起我们的注意，特别是夏秋季节天气炎热细菌极易生长繁殖，各类食品被细菌污染的机会也大大加大。若疏忽大意，不注意厨房卫生，即可能引发食物中毒或肠道传染病。

01

厨房使用

1、注意个人卫生。带上围裙，烹饪前洗手。保持厨房通风、干燥。

2、注意不同实物的存储方式。缩短粮食、蔬菜贮存时间，切忌怕“浪费”而盲目食用。

3、抹布要生熟分开，及时更换。切勿抹布既擦灶台，又擦锅、盆及碗筷。

4、使用密封完好的碗橱存放餐具、炊具。

02

厨房用具的摆放

1、洗涤剂、去油烟剂等和食物分开存放。

2、使用碗碟架，使碗碟自然风干。

3、筷筒、刀架要透气。

4、厨具挂起来，保证干爽。

03

厨房的清洁

1、定期清洁厨房。

2、地面每天擦干净。

3、每餐做饭之后都要清洁灶台。

4、注意菜板、菜刀的清洁。

5、木质菜板洗净后应在日光下晾晒消毒。

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