周期卫生计划表.docx

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周期卫生计划表　　九鼎花园酒店楼面部周期卫生计划表　　注：一、各班次主管及部长负责督促检查周期计划卫生的切实执行！确保卫生清洁质量的保持与提升！　　二、各吧台每周一浸泡消毒杯具及冰柜清洁；　　三、每个班次务必保持各工作间整洁，共同营造良好工作氛围。　　批准：　　客房周期计划卫生工作规定　　客房日常单项计划卫生　　1．循环表　　2．要求　　每天由楼层当值早台班负责把当天客房单项计划卫生内容填写在卫生班日报表的备注栏内。　　楼层卫生班按照卫生班日报表上注明单项计划卫生内容要求，在客房清洁时要特别注意并认　　真完成。　　楼层领班要根据当天单项计划卫生的内容认真督导，落实到位，严格检查把关。　　客房周期大清洁工作　　1．循环周期。原则上按半循环一次，分上半年和下半年各一次，月份安排分别是上半年为1～6　　月，下半年为7～12月。　　2．要求　　负责客房周期大清洁工作前必须要牢记和掌握所有大清洁工作项目的内容、程序以及所达到　　的标准要求。　　客房周期大清洁计划纳入日常计划工作安排，由楼层领班负责计划和安排，实施检查，控制　　管理。明确在80%开房率以下及人力可调配的情况下，以每天每层一间的计划安排进行。　　负责客房周期大清洁工作的员工必须填写“客房周期大清洁表”，注明所完成的质量情况，　　由领班检查签名确认，交经理存档备案。　　表格填写必须真实，逐项对照检查确认，如难以按要求完成的则要注明原因，以利于及时解　　决。当值经理根据表格填写的完成情况进行抽查，以促进客房周期大清洁工作的管理。　　为便于检查、安排、管理，避免在同一周期内重复安排，对已完成周期大清洁计划的客房，　　楼层必须建立档案。具体记录完成的房号、时间及责任人，以明确进度，做好计划。　　管理人员要重视对客房周期大清洁的安排和检查把关，要根据开房率情况和人力情况进行见　　缝插针的安排，按期按质按量完成。　　客房月度周期计划卫生　　1．工作要求　　月度周期计划卫生是以一个月为周期。　　管理人员要严格按规定中的周期计划和工作量安排卫生清洁工作。　　管理人员要对员工进行培训，明确操作要求和卫生标准，加强过程中的督导检查，把质量关　　和效率关。　　员工在进行周期卫生清洁前，要向台班了解清楚房态，按规定要求进入和离开房间。清洁过程　　中要挂清洁牌，清洁完成后要复原房间的卫生和物品摆放。　　每项计划卫生的完成除在工作日报表上填写清楚内容、完成时间外，还要即时准确填写客房部　　每月度计划卫生完成情况记录表，并由经理签名确认。　　如因有客人在房间而不能完成的卫生计划要交下一班员工跟办，或有主管另外安排，但要做好　　文字交班记录，确保工作的延续性。　　在清洁操作过程中，要严格执行“三轻”的管理要求。　　客房部月度计划卫生完成情况记录表每层楼一个月一份，张贴在楼层工作间，每一个月最后一　　天由交给部门经理检查和存档。　　1.空调出风口板　　清洁周期：每月一次。　　耗用时间：每间房耗时8分钟。　　劳动工具：茶水车、抹布、手套、万能清洁剂、小刷子、。　　操作要求　　①用抹布垫脚站在行李柜面，将空调出风口板取出放到茶水车上。注意人要站稳，确保阿安全。②在出风口板内侧角位写上房号标记。　　③将撤出的空调出风口板用茶水车运回工作间清洁。　　④在工作间地拖池用牙刷逐一将出风口板木条擦洗，如有污渍用万能清洁剂清洗，并用清水清洗一遍，　　用抹布将出风口抹干后放回茶水车上。　　⑤将空调出风口板依照房号标记逐一对号送回房间。　　⑥发现空调出风口板有破损要及时保修。　　⑦将空调出风口板装回房间出风口位，要确保安装牢固，如有松动要及时报修。　　⑧将空调出风口板横木条百叶向下调至45度，竖木条百叶向房中间调至45度。　　卫生标准：空调出风口板的木架和木条稳固不松动，干净无尘、无脱色，木条百叶调节整齐。　　2.冰箱清洁　　清洁周期：每月一次。　　耗用时间：每间房10分钟。　　劳动工具：抹布、茶水车、万能清洁剂、手套。　　操作要求　　①将冰箱内的酒水放到吧柜云石台面。　　②将冰箱移出放在吧柜前地板，拔出电源插座。　　③抹冰箱柜内壁，包括层架、槽位、凹凸位、冰箱门和冰箱门防漏胶边。　　④抹冰箱外壳，注意冰箱后散热管、散热片、储水胶盒和电源线的清洁。　　⑤清洁冰箱时要到位，尤其对边角的缝隙位置。　　⑥抹冰箱木柜内壁。　　⑦将冰箱电源接上，将冰箱移回吧柜里。　　⑧按规定将酒水摆回冰箱内。　　⑨将冰箱温度调节器调至到三挡。　　⑩清洁吧柜云石面、吧柜门和吧柜前地板。　　卫生标准；冰箱使用正常，冰箱内外干净无尘、无污渍。　　3.电热水壶清洁操作程序和标准　　清洁周期：每月一次。　　

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