厨房烹饪八个小技巧

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核心提示：日常生活中，经常会做饭，在厨房里通常会做很多高汤，很多人在做饭时都不会离开厨房，有很多人都会在做饭时忘记关火，导致很多人出现火灾的情况，所以在做饭时一定要注意控制火源，避免出现意外。在临床上并没有实验室或临床数据可以说明厨房烹饪对人体有害，但如果过度加热，长时间高温加热可能会导致食物的营养成分被破坏，从而失去营养价值。因此，在做饭时掌握正确的烹饪方法对健康有益。

日常生活中，经常会做饭，在厨房里通常会做很多高汤，很多人在做饭时都不会离开厨房，有很多人都会在做饭时忘记关火，导致很多人出现火灾的情况，所以在做饭时一定要注意控制火源，避免出现意外。在临床上并没有实验室或临床数据可以说明厨房烹饪对人体有害，但如果过度加热，长时间高温加热可能会导致食物的营养成分被破坏，从而失去营养价值。因此，在做饭时掌握正确的烹饪方法对健康有益。

1、调味：注意适当加入食盐、味精等调味品，可以维持食物原有的风味，使食物更加鲜美。还要注意少放辣椒、花椒、胡椒等刺激性食物，以免刺激口腔和胃肠黏膜;

2、清洗干净：在做饭时需要注意锅底和砧板的清洁，一般使用清水就可以清洗不少，必要时可以用洗锅底的加热器。在高温下加热食物时，注意器具的密封性，以免出现意外;

3、关火：如果经常出现炉子烧炉等情况，可以在炉子中插上挡板或打开小火炉等取暖方式。注意不要把炉子打开过大或关得过紧，以免炉子漏电，产生火灾或烫伤等情况;

4、注意变质食物的处理：尽量不要吃变质或过期食物，不新鲜的食物中可能含有大量的细菌或霉菌，若误食可能会导致消化道感染，出现腹痛、腹泻等症状，严重时还会引起食物中毒。平时要将食物现配现用，并注意放置时间，以避免食物变质;

5、厨房卫生：平时还需要注意厨房的卫生，最好将砧板、刀具定期进行清洗、消毒或更换。

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