绿水青山才是“人间烟火”七环牧场点亮安逸生活的“百城烟火”

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绿水青山才是资格的“人间烟火”，七环牧场如何点亮四川安逸生活的“百城烟火”。

2024年社会消费对四川省经济增长的贡献率超过50%。今年1—5月，全省社会消费品零售总额11734.5亿元，同比增长5.6%。为提振消费，下一步四川将采取哪些重点举措？七环牧场作为全国重点食品企业，如何为“百品千店”提供质量创新品类？如何点亮“百城烟火”？又如何为“烟火气”过滤PM2.5？绿水青山中当有“人间烟火”。

成都是全国首店第三城。今年以来，《哪吒2》手稿首秀、华为鸿蒙电脑、LABUBU快闪城市首展等热门活动在这里密集布局，探首店、逛首展、看首秀越来越成为来四川旅游的新时尚。2025年开始实施“百品千店”天府烟火小店提升计划，用3年时间精心培育1500家以上烟火小店，用小店经济点亮四川安逸生活的“百城烟火”。

洪汇食品打造的 "7环封闭产业链" 中，从育种到销售的全流程溯源体系，让川派食品的品质管控达到超高标准，是“百品千店”合作伙伴。川边巴骨肉、黄金小酥肉、烧烤肥肠，精卤猪头肉，油茶，川边熏肉，风干油肉干，冷吃肉，个个都是川派食品精华，件件都有千年文化故事包裹。据市场反馈显示，该产品不仅在火锅、烧烤、川菜馆等线下门店成为“桌桌必点”的网红爆款，更以小规格、便捷化的优势捕获年轻家庭用户的心，被誉为“为 Z 世代量身打造的懒人美食”。

“百城烟火”燃起来了，消费起来了，“烟火气”开始飘香大街小巷，环保怎么办？PM2.5怎么办？以四川传统川味香肠和腊肉为例，每年冬至前后，准备柏树枝，架好土炉土灶，烟熏香肠腊肉是市民传统习俗，烟火气是起来了，但PM2.5也起来了。那么，如何既保留传统年俗，又做到文明环保？其实七环牧场一直在悄悄努力，在成都市和温江生态环境局指导、金马街道的组织下，引导企业为居民提供集中“熏制”场所，通过无烟熏烤箱，电能加热烘烤香肠和腊肉的方式，探索出了一条“两全其美”的路径。

“吃腊味是四川人多年的习惯。为了减少环境污染，我们采取了企业、镇（街）开展腊肉集中熏制试点等措施，让市民不再偷偷找地方熏制腊肉，既有效保护了市容环境，又让市民吃到巴适的腊肉。”成都市温江生态环境局相关负责人表示。七环牧场市场推广部负责人介绍说，“在保留传统习惯的基础上，街道办还要考虑环境污染问题。为了给市民提供烘制服务，今年年初金马街道办和我们达成了初步合作意向。”他表示，公司提供场所，居民们可以直接把肉拉送过来，“我们采用的是电烘方式，时间不会超过48小时。腊肉烘制好后，再直接拉到金马街道办。每件腊肉、香肠上都会挂上姓名牌，居民可以在那里自行认领。”为何采取电烘方式？有三方面的原因：一是能减少污染；二是电烘比起传统的烟熏方式更加健康；三是用电烘集中加工的产品，能保证口感一致。

七环牧场

七环牧场不仅点亮“百城烟火”，还真正领悟绿水青山才是资格的人间烟火。

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