10道养生家常菜谱做法，好吃到要舔屏了

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当归乌鸡汤

主料:乌骨鸡

辅料:当归、红莲、党参、红枣、红豆、枸杞、淮山、薏米、大麦、盐

步骤：

1.将鸡去毛去内脏洗净备用

2.准备当归、党参、红莲、红枣、红豆、 枸杞、淮山、薏米、大麦等，洗净待用

3.锅中加适量清水，将整只鸡放锅中，放入当归、党参、红莲、红枣、红豆、枸杞、淮山、薏米、大麦

4.盖上锅盖，大火烧至沸腾，改小火炖60分钟

5.加入盐调味后再小火炖

6.将炖好的乌骨鸡捞出放入干净的碗里

7.将鸡汤里的油撇去不要

8.去掉鸡油后鸡汤，再次将鸡放回汤锅中，大火再次烧沸即可食用

菌菇骨头汤

材料：

香菇、白灵菇、猴头菇、干木耳、香葱、猪棒骨、鸡骨架、八角、老姜、盐、黄酒

1、老姜切片。香葱洗净切碎。干木耳用沸水浸泡约20分钟，待完全泡发后掰去根蒂，撕成小朵。

2、将猴头菇和白灵菇洗净，分别撕成小块。香菇去蒂后，斜片成小片。

3、将各种蘑菇放入沸水汆烫约3分钟，以去除其中的土腥味，捞出沥干水分待用。

4、将鸡骨架和猪棒骨放入瓦罐中，再加入清水、老姜片和八角，大火烧沸后转小火慢慢煲，其间要不时撇去表面的浮沫，汤色会逐渐变白。

5、待骨汤煮好后，将其中的汤料沥除，只保留白色的骨汤。

6、将骨汤再次倒入瓦罐中，加入备好的各种蘑菇和木耳小朵，随后调入黄酒和盐，大火烧沸后，改用小火煮

7、最后撒入香葱碎即可。

马蹄胡萝卜煲龙骨

用料：

龙骨；马蹄；红萝卜；生姜；花椒粒（可不放）；小葱；盐；料酒 ；

1、准备材料。

2、马蹄果洗净去皮；红萝卜冼净去皮切滚刀块；生姜切片，小葱挽成葱结备用；

3、锅内坐水加热，放花椒少许，生姜片，葱结，下龙骨，淋入料酒，煮至血腥浮沫起，捞出冲净浮沫控水备用；炒锅烧热注少许油，六成油温时下姜片爆香，将龙骨入锅翻炒，烹料酒；

4、龙骨翻炒几下，表面略为收缩焦香后倒入汤煲中，一次性加入足量清水，加入生姜片及葱结，大火煮开转中小火加盖煲制；龙骨煲制约50分钟后，取出生姜片及葱结扔掉，加入马蹄、红萝卜，继续煲制半个钟左右，调入精盐即可。

彩色豆腐

用料：

豆腐；瘦肉；鸡蛋；青菜碎；盐；水淀粉；

1、豆腐洗净切小丁，在开水里烫一下。

2、瘦肉洗净，切成末，用一点油把肉末炒熟。

3、鸡蛋打散，用平底不粘锅摊成蛋饼，再切成小丁。

4、小奶锅里放入适量水，煮开后放入豆腐丁，肉末，鸡蛋块，青菜碎略煮。

5、煮好后加一点盐调味，最后用水淀粉勾个薄芡就好了

上汤芦笋

用料：

芦笋；草菇；皮蛋；蒜瓣；高汤

1、材料备好。用小刀依次削去芦笋的小叶片。切掉老根部位。再削去根部的老皮，洗净芦笋。

2、草菇洗去表面的泥沙，切开两瓣。蒜拍成碎粒，皮蛋去皮切成小块备好。锅下油爆香蒜粒和皮蛋块。倒入高汤，煮开后略煮一会。

3、然后倒入草菇。再倒入芦笋。将草菇和芦笋煮软即可将上汤芦笋装入盘中即可端上桌。

鲍菇炖牛腩

材料：

牛腩肉、杏鲍菇、胡萝卜、干木耳、大葱、老姜、香葱、八角、黄酒、盐、白胡椒粒

1、干木耳用沸水浸泡约20分钟，待完全泡发后掰去根蒂，用流动的水冲洗干净泥沙，并撕成小朵。

2、将牛腩洗净切成小块。胡萝卜削去外皮，切成滚刀块。杏鲍菇洗净斜切成片。香葱洗净切碎。老姜切片，大葱切段备用。

3、大火烧开煮锅中的水，把牛腩块放入沸水中汆煮约5分钟，待血沫渗出后捞出，用温水冲洗干净待用。

4、将牛腩块、八角、姜片、大葱段、白胡椒粒、黄酒和水倒入砂锅中，大火烧沸后盖上盖子转小火慢慢炖煮约60分钟。

5、随后调入盐，放入胡萝卜块、泡发的木耳和杏鲍菇片，继续用小火炖煮约20分钟。

6、出锅前撒入香葱碎即可。

皮蛋瘦肉粥

1、皮蛋切块，肉丝加盐、香油拌匀腌10分钟；

2、大米洗净加盐、香油泡10分钟；

3、肉丝下热油锅过一下，至变色捞出控油；

4、水煮开，下米煮滚后改小火，加入皮蛋、瘦肉丝、盐、鸡精、葱花，煮约50分钟后，放入余下的皮蛋块和葱花，微火煮10分钟即可。

桂圆羊肉汤

主料:羊肉

辅料:盐、桂圆、 红枣、花生仁、 姜、葱

步骤

1.准备好配料

2.将羊肉泡水，泡出血水，最少两小时，中间换几次水

3.羊肉切大块，生姜拍一下，葱切长段。

4.羊肉入锅，锅里注入冷水。

5.启动电高压锅，但是不要完全盖紧锅盖，如图。

6.当锅内水烧开，打开锅盖，撇出浮沫。

7.然后放入姜和葱段。

8.并将红枣、花生和桂圆全部投入。

9.这会完全盖上锅盖。

10.当电高压锅工作完毕，解压后，打开锅盖，少许加点盐调味，即可享用。

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