WHO糖摄入量指南

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最近，世界卫生组织(WHO)在新制定的《成人和儿童糖摄入量指南》中建议，在整个生命历程中减少游离糖的摄入量。成人和儿童游离糖摄入量应减至摄入总能量的10%以内。如能进一步将其降至低于摄入总能量的5%，会对健康带来更多好处。

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什么是游离糖？

指南中所提及的“游离糖”，包括由生产商、厨师或消费者在食品中添加的单糖和双糖以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖分。我们喝的含糖饮料中的糖，制作糕点时加的糖，烹调时加的糖等这都属于游离糖。没有证据显示，新鲜水果和蔬菜中的内源性糖的摄入对健康有什么副作用，指南中的建议并不适用于新鲜水果和蔬菜中内源性糖的摄入。

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拒绝游离糖的理由

指南建议在整个生命历程中减少游离糖摄入量的依据是对最新科学证据的分析结果。科学证据显示：

1.糖摄入量较少的成年人体重较轻；

2.饮食中糖分增加，体重就会增加；

3.与含糖饮料摄入量较低的儿童相比，含糖饮料摄入量最高的儿童趋于超重或肥胖；

4.游离糖摄入量占摄入总能量的10%以上，相对于游离糖摄入量低于摄入总能量10%而言，龋齿率较高；

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我们的建议

1.整体来说，我国居民游离糖的摄入量平均下来比欧美国家低，但一直处于增加的趋势，因此，应当引起注意。

2.我国居民平均而言吃的游离糖不多，但有些人群吃的糖是偏多的，包括经常吃含糖高的糕点，经常喝咖啡并多加糖，经常喝含糖饮料，烹调时喜欢加好多糖的这些人。

3.对于一个正常体重的成年人来说，10%的总能量相当于50克糖，5%的总能量相当于25克的糖。估算一下自己吃的糖是否超标?

4.为了降低多吃游离糖对健康带来的危害，我们就要少吃含游离糖高的糕点、饮料，烹调时少加点糖。

5.除了白糖、红糖等纯糖分外，不少加工食品中也含有较多隐形糖，如八宝粥、冰淇淋、奶油蛋糕中。在选购包装食品时，要先看看它的食品营养标签，选购低糖食品。

6.不要忽略通常认为“不甜”的加工食物，例如，1汤匙调味番茄酱包含约4g糖，1罐加糖苏打水包含约40g的糖！

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举例

成年人每天总能量按照2000千卡计算，其10%即200千卡，对应50g糖，5%能量对应25g糖。1瓶500ml可乐，含糖约为50g。

以下为日常生活中某些食物的含糖量。

注：1小方块=1g糖，新鲜水果为内源性糖，含糖量仅供参考。

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网址：WHO糖摄入量指南 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/1116398

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