宾馆行业对话梁洁仪：白天鹅宾馆运营管理数字化转型

数字化转型推动了企业运营效率提升 #生活知识# #科技生活# #科技改变生活# #科技对社会影响#

　　行业现状与挑战

    　　在讨论酒店行业现状时，梁洁仪女士提出了三点洞察：

    　　第一，人员招聘层面的挑战。尤其是年轻人对酒店行业工作的兴趣下降，以及客房人员流失率高的问题。她提到：“近几年越来越少的年轻人进入客房工作，对于客房而言，服务人员的素质培养和人均产出都受到了新的挑战。”为了应对这一趋势，白天鹅宾馆基于现有的管理实务和员工作业手册，将国家五星级酒店标准、世界一流标准和福布斯酒店标准相融合，重新修订完善各部门各岗位的JD，SOP和P&P，形成“订立标准-培训标准一执行标准-检验效果”的管理闭环。此外，宾馆积极推进产教融合，与职业院校建立密切关系，包括与广州市旅游商务职业学校联合开办白天鹅管培生专班，以及出版《白天鹅宾馆·酒店职业技能等级培训丛书》。

    　　第二，外卖管理方面的挑战。白天鹅宾馆在实践中不断探索如何更好地应对市场变化，从送餐、清洁等方面做出应对：从无接触到为客送餐。最初白天鹅宾馆秉承不接触客人食品的原则，以免出现食品卫生方面的安全问题。随着客人需求的增加，白天鹅宾馆迅速调整政策，主动为有需要的客人送外卖到客房。

    　　加强杀虫与防疫。白天鹅宾馆常规层面每周执行两次消杀工作，但是针对入住客人在房间吃外卖的情况会做专项处理，增加通风时间和害虫防治。

    　　第三，清洁外包质量方面的挑战。基于劳动力成本等考虑，目前将清洁工作外包已经成为行业内普遍采用的方式，但随之而来的清洁质量不稳定、外包员工难管理等问题令人困扰。白天鹅宾馆有多年管理清洁帮工的经验，梁洁仪女士将其归纳总结为：熟客和VIP 等重要接待使用宾馆员工。白天鹅宾馆重视客房服务中的每一个细节，从清洁质量到物品摆放，从迎来送往到嘘寒问暖，从满足客人要求到发掘客人潜在需求，培养每一位员工成为业务扎实、素质过硬的酒店服务精英。

   结合客人反馈和OMS数据，灵活运用免检制度。

    　　白天鹅宾馆执行免检制度，对部分员工予以高度信任，获得免检认定的员工每做一间房的工资基数略高；免检并非完全不检，主管抽查的比例大概是免检人员当天清洁房间总量的 20%；　　免检认定每月进行一次，对员工执行动态管理；客人投诉也是一个重要的考察项目，白天鹅宾馆会根据问题性质来决定该员工下个月是否可以继续免检；管理层会通过OMS中的“一次检查通过率”来评估清洁质量。

    　　由劳务派遣公司指定领队。白天鹅宾馆与第三方合作伙伴订立长效的沟通机制。指定团队中任命一位领队，不管是组织培训、团队管理还是人员调整，发现问题都能够得到及时的处理，助力管理和服务工作顺利进行。

    　　要求经理和主管像对待宾馆员工一样对待外包人员。白天鹅宾馆每月召开一次外包领队会议，每半年组织一次外包人员的座谈会，班组活动也会邀请外包人员一起参加，以轻松愉快的方式了解他们的工作和生活情况，及时化解工作矛盾，感受集体温暖。

    　　白天鹅宾馆长时间坚持的这些做法带来了回报，梁洁仪女士讲述了一件小趣事。有一次她接到了来自外包同事的反映，指出一位新入职的员工在工作间玩手机不认真干活。从某种意义来说，这些外包人员在多年的合作中已经融入了白天鹅宾馆的工作氛围和企业文化，培养出了主人翁意识。展望未来，梁洁仪女士认为智能化是酒店行业的重要趋势。白天鹅宾馆已经在房间安装了房控系统，当客人进入房间时，电视上会显示包含客人称呼的欢迎词、天气情况等信息。另外客人可以在房间内通过扫码点餐，享受更加便捷的服务。她表示，虽然智能化带来了便利，但酒店仍然需要关注服务质量和客人体验，做到高科技与“人情味”的结合。梁洁仪女士讲述一个生动的例子：

    　　经过测试和研讨，每当夏天到来，广州的室外总是很闷热，为使客人入住房间后舒适凉快，白天鹅宾馆在为客人办理 Check in，录入系统的时候，相对应的房间温度自动下降一度，客人从前厅走到客房的这几分钟足以让室内温度达到“最佳体感”，高科技在客人体验和降低能耗之间架起了一座桥梁，在高品质服务和酒店经济利益之间维系着精妙的平衡最后，梁洁仪女士强调酒店行业的工作者需要不怕辛苦、不断学习、积极思考，作为管理人员，应以客人良好的服务体验为导向，注重团队的建设与管理，洞察市场趋势，只有不断适应变化，才能在竞争激烈的市场中保持领先地位。

网址：宾馆行业对话梁洁仪：白天鹅宾馆运营管理数字化转型 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/1117523

相关内容

白天鹅宾馆有限公司餐饮用具清洁及厨房卫生清洁服务采购信息公告
“珠江早茶巡航”重现广式生活！白天鹅宾馆游艇启航
宾馆名字大全 特别的宾馆名字精选
新天河宾馆2025
宾馆卫生管理制度范本（通用20篇）
宾馆卫生管理制度【精华14篇】
宾馆装修,宾馆装修预算
【宾馆环保清洁剂】
酒店宾馆保洁
小型连锁宾馆有哪些

随便看看