一般的烹饪原料可以用()的方法保藏。

川菜中的'料酒'可以去腥增香，一般在烹调前加入 #生活知识# #烹饪技巧# #川菜调味料#

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第1题

烹饪方法有哪些

烹饪原料有哪些保藏方法？

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第3题

烹饪原料保藏方法有四种：（1)低温保藏法;（2)高温保藏法;（3)脱水保藏法;（4)密封保藏法。（)

烹饪原料保藏方法有四种：(1)低温保藏法;(2)高温保藏法;(3)脱水保藏法;(4)密封保藏法。()

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第4题

烹饪原料常用保管的方法：低温保藏法、高温保藏法、脱水保藏法、密封保藏法、腌渍保藏法、烟熏保藏

法、气调保藏法、辐射保藏法、保鲜剂保藏法、()

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第5题

烹饪原料质量在保藏过程中发生变化主要有物理、化学两个方面的因素。（)

烹饪原料质量在保藏过程中发生变化主要有物理、化学两个方面的因素。()

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第6题

关于低温保藏法，下列叙述正确的是（)。

A.A.低温保藏法主要是利用低温来抑制微生物和酶的活性，以达到延缓原料变质的目的方法

B.B.冷却保藏原料的时间不长，因而不能较好地保持原料的风味品质

C.C.冷冻保藏原料的时间较长，因而能较好地保持原料的风味品质

D.D.低温保藏蔬菜的温度，一般为-4℃

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第7题

在烹饪原料的保藏方法中，冻藏法所要求的温度通常（）

A.＜10℃

B.＜0℃

C.＜－10℃

D.＜－25℃

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第8题

在烹饪原料的保藏方法中，冻藏法所要求的温度通常（）

A.＜10℃

B. ＜0℃

C. ＜－10℃

D. ＜－25℃

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第9题

冷冻保藏的食物或原料最常用的解冻方法是低温流水解冻。（)

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第10题

微生物菌种保藏的最佳方法是（)。

A.A.干燥保藏

B.B.冷冻保藏

C.C.冷冻真空干燥保藏

D.D.常温保藏

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第11题

下列关于烹饪原料的保管方法的描述，正确的是（）

A.低温保藏是原料保管最普遍的方法

B.高温保管是原料保管最普遍的方法

C.干燥保管是原料保管最普遍的方法

D.密封保管是原料保管最普遍的方法

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网址：一般的烹饪原料可以用()的方法保藏。 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/1118511

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