杨琰：菜谱

节约菜谱：一周家庭菜谱自给自足 #生活技巧# #节省生活成本# #自制食品#

凡大皖新闻记者署名文字、图片，版权均属新安晚报社所有。任何媒体、网站或个人，未经授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表；已授权的媒体、网站，在使用时必须注明 “来源：大皖新闻”，违者将依法追究法律责任。

有人说，生活像首诗，读起来荡气回肠;也有人说生活像部小说，看上去起伏跌宕。要我说生活其实像一本菜谱，百般滋味离不开细细品尝。

一提菜谱，马上就暴露了我吃货的身份。但凡吃货，大都喜欢钻研美食，从食材的挑选到烹饪方法，无不津津乐道，甚至动起手来，行云流水、一气呵成的架势绝不逊色于五星酒店的大厨。然而我曾是个例外，我一直是个不会做菜的吃货。

之所以有吃货的口福，是因为我的母亲是个能做一大桌各色菜肴的烹饪高手。从小到大，我一直生活在父母的羽翼下，心安理得地享受着他们的呵护，在父母面前，我幸福得像一只砸吧着嘴坐等投喂美食的小鸟。后来结婚成立小家庭了，借口工作忙，还是回妈妈家蹭饭。所以除了吃，从没想过要去认真地去学一学做菜。这种饭来张口的幸福状态一直持续到我的小侄子出生，我爸妈搬去了我弟弟家。

离开父母，生活一下子全乱了套，除了工作，突然要面对繁琐的一日三餐，我手忙脚乱起来，不得不硬着头皮从零开始尝试着做饭。老公在家，我们这两只菜鸟还互相商量着办；有时他没下班我连个商量的人都没有，只能天马行空，望天收。可想而知，我做的饭菜，顶多只能填饱肚子。上幼儿园的女儿总盯着碗里的大杂烩问：啥时候能去舅舅家吃外婆做的饭呀！

那段日子，老公整天忙着他的事业，孩子又小，作为单位科室负责人的我，工作压力加大，生活重担压肩。明明疲惫不堪却严重失眠。就这样，具体的生活，常常有了不具体的低落情绪，说不清，道不明，时时困扰人心。

某个下午休假在家，窗外雨越下越大，翻看手机长长的通讯录，居然找不到一个可以拨打的号码。我在各个房间走来走去，却没有一个舒适的地方能安放自己的无所适从。站在窗边看着窗玻璃上哗哗而下的雨，不经意就瞥到了不知什么时候买来的准备送给母亲的一本家常菜谱，崭新地放在窗台上，已经有了薄薄的灰尘。随手拿来，躺在沙发里翻看着，心，就那么一下子安静下来。

彩色的书页里，一盘盘色泽鲜艳的菜肴，仿佛正冒着腾腾的热气，散发着诱人的香味。我翻看到书中回锅肉的做法：先把五花肉洗净入水煮五分熟，捞出沥水切薄片，用热锅冷油下葱姜蒜炝锅，再把切好的五花肉入锅翻炒出油，依次放入青椒、胡萝卜和茭白片大火翻炒，加盐和少许鸡精，再用蚝油水淀粉勾芡出锅入盘。原来，一盘看似普通的回锅肉要这么多的手续才能完成，几片肉还须得两次入锅才完美。我忽然就明白了，一样的食材，正是因为烹饪者不一样的烹饪态度，便造就了截然不同的口味，耐心烹炒会色香味俱全，厌烦对付就可能无法入口。

生活，又何尝不是如此，什么样的人生态度就决定了什么样的人生质量。

我不禁想到了从艰难年代一路走来饱经岁月风霜的母亲，相比之下，我那些时常令我灰心丧气的小挫折、小失落、甚至动辄浮躁就泛滥成灾的小小不如意是多么的庸人自扰、不值一提。当我在消极的海水中浮浮沉沉的时候，我早已忘了天空那么蓝，风那样轻，花香浮动，星光灿烂，阳光依然期待着照亮每一个崭新的晨曦，视若不见的我，是因为心已蒙尘。

一本菜谱，让我看到母亲人生中那些从未言说的从容与坦然。拂去烟尘，她用对生活的热爱与敬意，把平凡普通的日子在一口锅里，烹炒出最美好的味道。

我忽然就被感动了。

我把这本菜谱放在厨房我触手可及的地方，学着母亲的样子，现在的我烹炸煎炒样样拿手，终于可以做出一大桌不逊色于酒店大厨的菜肴了。

新安晚报、安徽网、大皖新闻有奖征集新闻线索，可以是文字、图片、视频等形式，一经采用将给予奖励。
报料方式：新安晚报官方微信（id：xawbxawb），大皖新闻“报料”栏目，视频报料邮箱（baoliao@ahwang.cn），24小时新闻热线：0551-62639900
如文中采用图片无法联系上作者，请通过baoliao@ahwang.cn与本网联系，提供姓名、联系电话、银行卡号、开户行信息和地址，以便支付稿酬。

网址：杨琰：菜谱 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/1119646

相关内容

热菜菜谱大全
丰琰扫地机器人：释放双手的同时让家庭温馨舒适！
家庭版菜谱大全
民宿主王琰斓：恬静致远，为城市中的人们寻得一处世外桃源
四季养生菜谱 四季养生菜谱有哪些
四季养生菜谱 四季养生菜谱有哪些
家庭煲汤菜谱大全
厨师菜谱书籍推荐
一些养生食谱有哪些菜谱
养生食谱菜谱简单好吃大全

随便看看