19道菜肴详细做法分享，闲暇时间挑选食材，换种方法做美食

分享一道家传的特色菜肴做法 #生活乐趣# #生活分享# #美食生活分享# #美食周边#

曾看到一篇文章说：“食物面前，可时时思之，亦可贪之，食前观，食时思，品后文火，自然食，从容咀嚼，细细回味，魅力不凡吃美食是一种幸福，品味是一种滋味，透明的墨香是一种幸福感受文字中的辛辣咸甜。安心。”细细品味，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，我们的生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，简单的过好每一天。我们每个人都有自己的生活方式。为满足每个人不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的菜肴与您分享，让我们一起为美好的生活加油每一天！

红薯粉红烧黄牛排

做法：1.准备红薯粉和水；牛筋用水煮开，切成薄片；

2、锅内倒入植物油，加热至70%，加入牛肉炒熟，加盐；

3、加入高汤和红薯粉，3分钟后加入生抽、味精、芹菜、红辣椒、蒜籽、姜。

青芒果炒肉

配料表：青芒果、里脊肉、姜、青红椒、盐、酱油、淀粉、鸡高汤、香油、白胡椒粉

实践：

1、青、红辣椒洗净斜切，青芒果洗净去皮，姜切末切片，里脊切片，用酱油、淀粉、白胡椒粉拌匀，加入香油拌匀，腌5分钟左右；

2.热锅烧热冷油，烧热70%的肉，翻炒变色，捞出，锅留底油，加入姜末、青红椒炒香；加入青芒果炒匀，加入肉片、盐、酱油炒匀，加入鸡精炒匀。

什锦茄子

做法：1、先将茄子去蒂，洗净，对半切开。

2.蒸锅中加入水，大火烧开。茄子装盘，放入蒸锅，大火蒸10分钟左右。取出蒸熟的茄子，让它们稍微冷却。

3.等茄子凉的时候，准备好材料，小葱用斜刀切成小块，香菜切成小块，蒜头切碎。

4、茄子放凉后，将茄子撕成比筷子稍粗的条状，放入较大的容器中。茄子条不用磨得太细，磨得太细口感不好。

5、茄子条上放小葱，小葱放上大蒜，锅中加入适量的油烧热，油烧到冒烟，把热油浇在剁碎的蒜和剁青上洋葱，这样可以减少洋葱的用量和大蒜的辛辣味道，也可以激发洋葱和大蒜的香味。

6、倒油后撒上香菜花，倒入蒸鱼酱油，加入辣椒油拌匀。

白菜芝麻卷

材料：白菜叶2片，青豆50克，胡萝卜60克，绿豆芽50克，香菜3支，盐少许，香油1汤匙，芝麻酱1茶匙，白胡椒粉少许,和1茶匙白芝麻实践：

1.大白菜叶用沸水焯至变软，沥干备用。

2、四季豆、胡萝卜切条；绿豆芽去头去尾，放入沸水中焯至熟，沥干备用。

3.将所有的香料混合均匀成酱汁待用。

4、取做法1处理好的大白菜摊开，加入适量做法2的配料，再加入做法3的酱汁。

5.把大白菜擀紧，然后分成两份。

松仁香椿

配料：松子50克，香菇500克，葱姜油100克，鸡油5克，盐和味精4克，白糖25克，湿淀粉15克，白糖少许色、鸡汤250克。

实践：

1.大的香菇对半切开，小的不要切。

2、用炒勺烧热葱姜油，将松子炒香，加入鸡高汤、料酒、白糖、盐，用白糖将汤调至金黄色，加入味精和香菇，炒香。小火慢炖15分钟。用稀释的湿淀粉稀释，倒入鸡油即可食用。

茄子土豆炖肉

材料：茄子、土豆、辣椒、花椒、酱油、盐、鸡汤

实践：

1、将茄子和土豆洗净，切块，热锅倒入油，将茄子和土豆放入油中炸熟！

2、将茄子和土豆放入水中，加盐、酱油、花椒面炖十分钟左右。

3、加入辣椒粉，翻炒，大功告成，即可上桌啦！

洋葱炒鸡蛋

材料：鸡蛋3个、葱400克、生抽10克、鸡精2克、蚝油10克、盐2克、花生油40克、香油5克

实践

1、洋葱去皮洗净，切成均匀的细丝备用，鸡蛋打入碗中，加少许盐拌匀

2、锅中加入适量花生油烧热，加入鸡蛋炒至熟，倒出备用

3.另起一锅，加入花生油烧热，加入洋葱和生抽炒香

4.加入鸡蛋、盐、鸡精，倒入香油炒匀，起锅装盘

芝麻炒菠菜

原料：菠菜一把，香油适量，盐适量，白芝麻适量。

实践：

1.锅中加入水烧开，盖上锅盖，水开后放入菠菜煮滚。菠菜煮熟后，放入冷开水中冷却，捞出冷开水，挤出水分。

2、然后将菠菜切块，放入碗中，加少许香油，加少许盐调味，炒匀，撒上煮熟的白芝麻，炒匀。倒入碗中压紧，取一盘，将碗倒扣，倒出菠菜。

肉末炒青椒

材料：尖椒3个，猪肉馅200克，盐2克，蚝油3汤匙，食用油适量

实践：

1、将辣椒洗净，切成小块；准备肉末和大葱。

2、锅内放食用油，烧热，加入葱花炒香，倒入肉末搅拌均匀，挤出肉末里的油脂。3、倒入辣椒片炒匀，加入盐和蚝油炒至辣椒变软出汁出锅。

辣椒烤苦瓜

做法：1.苦瓜去籽切块，将果肉和辣椒切碎；

2、锅中油烧热，倒入肉丝，炒至变色；

3、加入红辣椒末和苦瓜翻炒均匀；

4、淋上酱油，加少许盐调味，水烧开适量，加入味精，搅匀装盘。

虾仁蛋饺

材料：鸡蛋2个、河虾2两、肉末适量、小葱适量、盐适量、酒适量、蛋清1个、胡萝卜适量

实践：

1、虾仁加入蛋清，捣成泥；

2、加入肉末、小葱、胡萝卜、少许盐、酒，捣烂，然后顺时针转动，使虾泥有嚼劲；

3.蛋液打匀，开油锅，平底锅里铺上蛋液，上面的蛋还没凝固时加入虾仁，然后把蛋对折成半月形，翻面将它们炒熟，取出备用，然后蒸熟。吃它，或者把它放在汤里。

花椒叶烧牛肉

做法：1.牛排清洗干净，切成薄片，加入淀粉、盐、生抽和老抽，搅拌均匀后腌制15分钟，使牛排入味。

2、花椒叶用盐水浸泡片刻，洗净晾干。

3、锅内加油，小葱、姜、蒜切碎，放入牛排片煮至牛排变色断生。

4、加入干辣椒叶和切碎的红辣椒，大火翻炒半分钟，加入盐、生抽、糖少许，搅拌均匀后即可出锅。

梅花萝卜

材料：白萝卜、盐、糖、话梅、蒜片、干辣椒、黄冰糖、生抽、老抽、熟醋适量

实践：

1、白萝卜洗净不去皮，切条。

2、将切好的白萝卜条用盐腌30分钟左右，倒掉飞溅的水。

3、同样的方法，用白糖腌制两次，即用盐腌制-倒水-腌制-倒水-腌制-倒水，共90分钟左右。

4、锅内倒入清水，放入梅子、蒜片、干辣椒段。放凉，倒入醋。

5.将白萝卜条放入容器中，倒入酱汁，酱汁要没过白萝卜条，放入冰箱腌制1-2天。

婴儿辅食砂锅

材料：娃娃菜、带皮烧肉、姜片、蒜片、鸡油、鲜汤

实践：

1.将整颗小白菜洗净，先放入沸水锅中煮熟，捞出后切去根部（这样煮后切碎方便）。带皮腌猪肉切条。

2、取锅置火上，下适量鸡油、姜片、蒜片爆香。滚热时，揭开并撒上葱花即可食用。

冷山药和黑蘑菇

做法：1、生菜去皮切段后，用冷开水浸泡，加少许盐；

2、山药洗净去皮切段后，放入一锅热水中烫一下，迅速捞起；

3、山药用冷水泡软；

4、黑蘑菇用热水泡好后，再用冷水泡一下；

5、泡枸杞适量；

6、寿司醋两勺，酱油一勺，果蔬粉适量，混合调成酱汁；

7、将所有材料盛盘，淋上调味汁，撒上枸杞点缀。

开胃兔子镖

原料：兔柳200克，香菇100克，水菇50克，青红椒各20克，山鲵各少许，姜片，蒜片。盐、料酒、味精、生粉、色拉油适量。

实践：

1.将兔葛切成片放入碗中，加盐、料酒、生粉调味，放入油锅中煮至熟，倒出沥干油。

2、香菇、香菇在一锅开水中焯一下，捞出备用。

3、净锅放油，先放入野三三椒段、青红椒片、姜片、蒜片炒香。加入兔肉片、香菇片和香菇片搅拌均匀后，加盐、味精勾芡，起锅盛盘。

白肉片酸辣汤

材料：猪里脊肉，1大片粉丝，1/2个番茄，2大片白菜，1茶匙盐，1汤匙醋，1/4茶匙鸡汤，2片姜，1/2茶匙香油、淀粉1汤匙、十三香调料1/2茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、蛋清1条、辣椒（红、尖、干）

实践：

1.粉丝用冷水浸泡10分钟，里脊切片至熟

2.里脊肉均匀裹上淀粉和蛋清，将辅料切碎

3.所有辅料切好，肉片入锅焯水

4.去掉水，干辣椒，姜切末

5.再次将水烧开。水开后，将番茄切块放入锅中，然后将粉丝放入锅中

6、加入白菜叶，加入盐、醋、十三香、鸡精、白胡椒粉

7.加入白肉片，加入干辣椒和姜末

8.稍微烧开后起锅，加入香油盛出

香椿菜卷

材料：芽菜、豆腐皮、土豆、黑蘑菇、胡萝卜、韭菜、盐

实践

1、土豆去皮洗净切片，装入保鲜袋，放入微波炉，大火加热至熟，捣成泥

2.香菇和胡萝卜切小方块，豆芽用热水烫一下，加盐拌入土豆泥中

3、把豆浆皮铺在案板上切成中等大小的块，把搅好的豆沙拌入肉末，均匀地铺在豆腐皮上，卷成卷状

4.韭菜用热水焯一下，韭菜扎在豆腐卷外面防止豆腐卷开裂，均匀的放在微波炉上微波2分钟

锅内放水和盐烧开，水里放少许淀粉调成釉，淋在刚出锅的素肉卷上。

铁板牛排配香脆胡椒

做法：1、牛肉薄片，长4厘米，宽3厘米，加盐、味精、生粉5克、生抽、嫩肉粉、老抽腌10分钟。0.5分钟，取出检查油；将脆皮辣椒放入70%热的色拉油中炸0.5分钟，捞出备用。

2、两汤、白糖、生粉5克、味精调匀成酱汁；锅内留10克色拉油，70%热时加入蒜片、葱、姜片、辣妹酱和蚝油，加入牛肉，芡汁大火炒匀，加入香脆辣椒，芝麻，烤花生，大火炒匀，锅中倒出香油，放在烧过10分钟的铁板上高温，葱花。

网址：19道菜肴详细做法分享，闲暇时间挑选食材，换种方法做美食 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/1127079

相关内容

精选10道美味，详细做法毫不保留分享，共享下厨做美食的乐趣
32道美食做法分享，常见食材换种做法，享受不一样的美味
菜肴烹饪指南：掌握两种必备做法，让美食瞬间升级
16道菜肴精选，浓浓家常味，分享经典做法，共享健康美食
分享几道美味佳肴，做法简单易学，厨房小白也能做
“烹饪之旅：从食材挑选至佳肴呈现，感受美食艺术的魅力”
美食天堂：十道家常菜的详尽做法，跟随步骤下厨吧！
家庭美食做法分享
美味羊肉炖白菜的详细做法与技巧分享
美食杰菜谱大全做法窍门

随便看看