早餐要吃哪些食物更健康？不妨参考下

发布时间：2025-07-07 15:32

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2023-05-17 05:40 来源：明珠号小肆说健康

能做到按时吃早餐，对健康有促进作用，因为早餐提供足够营养物质和能量，可以维持早上精神状态良好，也能保护消化系统，稳定控制血糖。如果长时间错误吃早餐，甚至不吃早餐，可能会引发疾病。当然，早餐食物选择很关键，如果某些营养缺乏，早餐可能等于白吃。

1、蔬菜

想要通过吃早餐提供人体需要的营养物质和能量，吃早餐时新鲜蔬菜要搭配着吃。在大多数人传统观念里，早餐涉及到的食物范围不广，牛奶、豆浆、油条、面包、面条、米粥，这些食物多作为早餐，好像蔬菜类食物很少见。

但从营养角度来看，早餐能吃蔬菜提供的纤维素丰富，可以增加饱腹感，不会那么快饥饿，也能获取足够的维生素，增强免疫能力之外发挥良好抗氧化功效。蔬菜的种类多，可根据自己的喜好，营养状况去挑选，南瓜、玉米、西兰花、西红柿、黄瓜都可以作为早餐搭配着吃，营养提供更全面。

2、蛋类食物

各种各样的蛋类食物可以作为早餐出现，能提供重要蛋白质，蛋白质又是人类生命活动物质基础，对器官功能提高，免疫能力增强有帮助。许多人存在误区，觉得吃鸡蛋会获取胆固醇，从而血液粘稠，有引发高血脂风险，因此不敢吃各种各样蛋。

但是，从鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋营养成分来看，其含有的胆固醇不多，健康人群每天吃一个鸡蛋，早餐搭配其他合适食材，不仅增加饱腹感，还能获取重要的微量元素、维生素、矿物质、蛋白质补充体力，营养大脑神经，收获的好处颇多。

3、水果

早餐影响着每个人的健康，如果少了水果，许多营养元素可能供应量不足。水果在生活中作为美味食物代表，其品种多，西瓜、猕猴桃、菠萝、榴莲、芒果、荔枝、冬枣，这些水果味道，价格等均不一样，但都能提供人体所需要的各种微量元素、维生素、纤维素、矿物质。

经常吃水果可以帮助肠道蠕动，缓解便秘，还能增强免疫能力，早餐主食搭配其他食物，营养全面提供不成问题，吃完早餐可以适当吃点水果，量不用太多，但种类要齐全，吃三种左右最合适。

由此可见，早餐跟健康息息相关，以上列举的几种食物都推荐。有的人只吃传统早餐，所需要的营养没能全面获取，早餐可能等于白吃，需在保养的过程中做到食物荤素合理搭配，保持多样性。

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