开放式厨房：让生活更多沟通

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还记得小时候一到饭点总是喜欢钻进妈妈的厨房，偷吃切好的酱肉，香肠。长大外出工作，过节才能回家，妈妈总会做一大堆好吃的。想进厨房帮帮忙，妈妈总是笑着说“你赶紧出去，等着吃就好了”

中国的厨房经历了几个年代

60、70年代——合用厨房

那时候大多还是在工厂宿舍，筒子楼。一到下班，楼道里家家洗菜做饭，热闹非凡。

80年代厨房

为一户独用，极大地改善了使用条件，但厨房面积很小，设备也很简陋，鲜有家庭使用吸油烟机。

90年代——现代厨房雏形

厨房面积增大，许多家庭把厨房的墙壁贴上洁白光亮的瓷砖，安装中式抽油烟机，厨房也开始利用建材来增加储藏功能，墙上定些木制隔板等，已经有了现代厨房的雏形。

21世纪初——整体厨房

整体厨房开始进入人们的视野。整体厨房将橱柜、燃气灶具、消毒柜、洗碗机、冰箱、微波炉等厨房用具进行系统搭配，令厨房空间既时尚又实用。

现在——开放式厨房

开放式厨房是指巧妙利用空间，将实用美观的餐桌与厨房紧密相连，形成一个开放式的烹饪就餐空间.开放式厨房营造出温馨的就餐环境，让居家生活的贴心快乐从清早开始就伴随全家人。

一般来讲开放式厨房比较适合西方国家，因为烹饪方式的不同。大多数中国人的饮食习惯是，吃菜吃煎炒烹炸的，调料放酸甜苦辣的，不像西方人士以冷餐、煮餐、烤餐为主，那么厨房油烟问题将是个无法逾越的鸿沟。西式家庭做饭一般没有明火，且油温仅有130摄氏度左右，故油烟很小。而中国家庭的饮食烹饪习惯多为大火煎炸、猛火爆炒，油温高达270摄氏度以上，产生大量油烟。

不过随着科技的发展，抽油烟机的效率大大提升，最新的研究中国抽油烟机的油烟分离率达到95%，也就为中国家庭改造开放式厨房变的更加有利。

不得不说，西方人对表达感情还是比中国人更直接。这也是为什么我们要采用开放式厨房，这样更加便于跟亲人平时更好的沟通，表达自己的情感，让做饭不再是一件差事。可以一边做饭一边聊天，看电视，听音乐。未来，开放式厨房一定会越来越成为厨房装修的一大潮流。

网址：开放式厨房：让生活更多沟通 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/1139963

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