食油过期可以吃吗 优质油颜色适中

更换过程中，观察机油颜色和品质，判断更换周期。 #生活技巧# #汽车保养技巧# #机油更换#

食用油久置，特别是残余的粗制油，含有较多的植物残渣，可出现油脂的酸败现象。

食油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”。

油脂、水解等一系列反应，可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物，哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。

油脂酸败后，加热时烟大、呛人，其中含分解物环氧丙醛等，食用后易中毒。

食用油与其它食品一样，也有保质期，而食用了过期的食用油会对人体产生危害。

从外观看，优质油颜色适中，味道清淡柔和，这是通过精心选料、合理加工而成的。

一些瓶装食用油没有标明保质期，但这并不表示食用油可以无限期存放。

医生提醒说，食用了过期的食用油，会对人体特别是肠胃产生严重危害。

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