2023年复合调味品数字化实践案例盘点

数字技能与实际问题结合的案例分析 #生活技巧# #工作学习技巧# #数字技能训练#

“民以食为天，食以味为先”，随着消费者对于食品安全和口感需求的提升，复合调味品成为消费者生活中不可缺少的部分。

根据国家统计局最新发布的最新数据显示，2023年11月，全国餐饮收入5580亿元，同比增长25.8%；2023年1-11月，全国餐饮收入47485亿元，同比上升19.4%。

众所周知，餐饮渠道是调味品最大的消费渠道，“有人的地方就有餐饮”，而复合调味品凭借其便捷化、口味稳定、种类丰富等特点，行业规模快速增长，其发展速度快于整体市场，成为调味品市场的主要增长动力。为了回应市场需求并实现高质量发展，调味品企业开始进行数字化转型。

下面是88增长实验室整理分析的五个关于复合调味品数字化发展的案例。

海天味业

海天作为调味品行业的“中华老字号”，至今已有300多年的历史，虽然已经发展成为中国目前最大的专业调味品生产企业之一，但在数字化加速、渠道更新、行业结构升级、消费市场从增量转向存量的背景下，海天也在主动寻求数字化转型之道。 

图源：海天味业官方微博

在11月1日海天2023年前三季度业绩说明会上，海天董事长庞康表示：“公司正在加快在产品、渠道、供应链、内部管理等方面的变革，更加贴近市场和消费者，从而进一步提升企业竞争力，力争未来五年企业恢复到正常的增长曲线上。”

在渠道方面：传统行业的营销，渠道是关键。海天味业的渠道已覆盖全国31个省级行政区域，超300个地级市，近1000个县，33万个终端营销网点。

在供应链方面：海天味业坚持以技术为引领持续开展创新实践，利用大数据、云计算、5G等新一代信息技术，构建端到端5G无线专网，建设海天5G+AI智能化应用，通过重组供应链链条的业务协同模式、优化资源配置，形成了从供应商、海天、物流服务商、经销商的全供应链一体化动态协同，建立顾客需要的成本、品质、效率优势，极大提升供应链协同效率，快速适应市场变化。

运用前沿技术实现全链路优化发展，一方面以大数据分析，支撑运营管理和决策，另一方面，以数字化透明方式呈现经营过程和结果，提高经营能见度。

天味食品

2023前3季度，累计实现营业收入22.34亿元，同比增长17.04%，归属于上市公司股东的净利润3.20亿元，同比增长31.16%。

值得关注的是，在2023年第4季度中，天味食品坚持创新驱动、加强品牌建设、持续优化全链路成本，在行业中率先推出0添加*系列产品，联名三星堆IP打造全新好人家第三代厚火锅底料，开启火锅底料3.0时代。

图源：天味食品官方公众号

数据显示，联名三星堆礼盒发布当天就冲上了微博热搜榜单，总曝光量破1.3亿；小红书平台官方惊喜盒子活动超过5万人参加，冲顶平台食品大类IP活动第一名；同时还邀请艺人与网红助阵，掀起种草风潮。天味食品通过线上公域平台触达消费者，打通线上线下渠道，仅在新零售平台就实现了累计超11000袋的销量，线下各大商超也全面上架产品。

同时，天味食品不仅实行渠道精耕模式，还强化“优商扶商”经销商分级运营模式。据上半年统计，在小B端，天味食品的经销商总计3305个，全国销售超40万个零售终端网点，小B渠道加速发展，成为复合调味品核心增长驱动力。

面对数字技术、数字经济的发展大潮，天味食品以产品和渠道为驱动，正在完成公司大B、线上小B、线下小B的全方位大餐饮体系构建。

日辰股份

日辰股份作为国内调味品行业的领军企业，自成立以来，始终致力于复合调味品的研发、生产与销售，主要面向食品加工企业和餐饮企业，为其提供个性化定制的复合调味品解决方案。从2012年开始，日辰股份就大力发展面向国内餐饮连锁企业的复合调味料定制化业务。

图源：网络

根据日辰股份的财报显示，公司主要以复合调味料的To B和To C业务为主，其中，B端业务是公司的主要来源，在B端市场上，一边继续巩固在原有餐饮连锁渠道和食品加工渠道的市场份额，与众多国内外知名连锁餐饮企业的合作更加紧密，包括圣农食品、正大集团等，餐饮客户涵盖呷哺呷哺、鱼酷、味千拉面等；一边还在食品加工业务渠道首次拓展知名休闲零食类客户。

在C端零售渠道，日辰股份已实现“线下+线上”全渠道立体布局，稳步推进自有品牌“味之物语”进入大润发、家乐福、家家悦、华润苏果、永辉超市等线下商超，同时也在淘宝、京东、拼多多、抖音等主流电商平台公司也开设了旗舰店铺，产品销量稳步上升。

根据日辰股份的发展规划，预拌粉和预制菜，或将成为其继复合调味品之后新的增长路径。

宝立食品

宝立食品是国内西式餐饮复合调料龙头，公司早期从事复合调味品生产，主攻西餐方向，客户主要为餐饮企业，属于典型的B端生意。公司在B端主要客户为连锁餐饮大B，是百胜中国T1供应商，百胜快速且稳健的发展助推宝立B端业务稳定发展。 

宝立食品在业绩说明会上表示，公司今年以来企业客户业务成长稳中有进，主要受益于企业客户需求提升和公司对客户的深度绑定以及新客户的开发。

图源：网络

公司在收购了下游客户厨房阿芬后，其凭借空刻意面这个网络爆款产品迅速占据了消费者心智，公司借此打开了C端市场。作为方便意面这一细分赛道的开创者，空刻意面开创了“方便意面”新品类，将意大利面“方便面”化，已连续三年在国内头部电商平台天猫、抖音、京东的意大利面品类中实现第一。

为更有效接触消费者以及开发新客户，空刻依托线上的流量优势，持续加码线下渠道布局，不断扩大线下团队人员规模，加快入驻线下商超体系，线下门店不仅可以试吃空刻系列产品，品牌方还为商户提供“形象软支持”，门店端架、地贴等常用物料，便于每位商家及合作伙伴的精细化运营，继续深拓新零售渠道。

安记食品

安记食品自1995年成立以来一直专注于调味品的研发、生产和销售，主要产品包括咖喱调料类、肉味复调类、复合调味类、香辛调料类、酱汁调料类、其他类等六大类，于2015年12月9日正式在上海证券交易所A股上市。 

作为复合调味品头部企业，安记在2023年的表现尤为亮眼。2023年前三季度，安记食品实现营业总收入4.89亿元，同比增长21.46%；归母净利润2854.74万元，同比增长76.78%，优于全行业整体水平。

图源：网络

安记食品公司制造运营具有多业务组织集中核算难度大；渠道多、费用复杂的营销形式；精细化、自动化的成本核算需求；生产制造协同及效率待提升等需求，所以安记食品进行了数字化转型。

数字化解决方案：

集团化、一体化的信息化平台建设，实现多组织业务核算精细化管理；

安记 食品规划和搭建了多组织及多核算体系，可以实现组织间交易单据自动生成并按结算规则形成内部往来。 

对接多销售渠道、达成费用统一管控；

通过灵活的BOS平台和开放的WEBAPI接口，安记食品对接多个异构系统作为销售数据来源，公司可以方便地查找到商品的即时库存与预计可发量、了解自己的订单执行状态、客户账户余额。

全成本还原、降本增效；

安记食品进行产品成本还原与对比分析，可以提升效率、成本结构分析更加智能化，简单化有效安排生产 计划高效运行。

有效安排生产 计划高效运行。

安记食品将销售与计划、计划与生产执行环节打通，通过预测冲销功能调整月度计划与实时销售数据的差异，合理安排工厂产能与采购进度，改善车间和仓库领料、入库等生产环节的协同，实现严格按照BOM和配方的精确领料。 

总结

对于许多调味品厂商来讲，2023年是“不易”的一年：终端消费疲软、成本高昂、市场竞争加剧；但同时也是重启“增长”的一年：餐饮复苏、产能增加、新兴品类崛起、新营销模式层 出不穷等。 

总之，面对挑战与机遇，复合调味品厂商需要积极应对市场变化，把握数字化转型的机遇，不断创新、提升品质、关注可持续发展。只有这样，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地，实现持续增长。

本文来自微信公众号“88实验室”（ID：No_88lab），作者：88增长实验室，36氪经授权发布。

网址：2023年复合调味品数字化实践案例盘点 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/1143700

相关内容

2023卓越数字金融大赛 | 代表性案例点评分享（一）：数字产品
ETC助手入选“2023城市数字化转型优秀案例”，助力城市数字化转型蓬勃发展！
照片档案数字化成果备份探索与实践
医脉通发布《2023年度中国医生数字生活调研报告》：洞察医生数字化生活态势
家居日用品B2B平台实践案例：数字化转型下的供应链优化与业务增长
民航局档案数字化工作的实践与思考
2023年12月月复盘l 李笑来：不践行=未学习/假学习！
农村数字化废弃物循环利用：创新解决方案与实践案例
2024零售数字化安全最佳实践及解决方案
2023年度绿色发展十大案例揭晓

随便看看